วิธีการหลีกเลี่ยงความแข็งและความกรอบของแซนด์วิชขนมปังปิ้ง / เตาอบ

ฉันต้องการทราบว่ามีวิธีแก้ไขปัญหาใด ๆ หรือไม่ที่จะหลีกเลี่ยงความแข็งและความกรอบของขนมปังแซนวิชที่อบในเตาอบซึ่งใช้ขนมปังขาวธรรมดาเป็นฐาน ฉันเคยทำแซนวิชกับขนมปังและมักจะทำขนมปังเหล่านี้หลังจากการอบกลายเป็นกรอบและแข็งมากและบางครั้งก็ถูกไฟไหม้ ฉันเนยขนมปังบางครั้งและบางครั้งไม่ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามฉันก็จบลงด้วยแซนด์วิชขนมปังกรอบที่กัดยากและมีผลต่อผิวหนังปากของเรา เราจะทำให้ฐานขนมปังของแซนวิชอ่อนนุ่มได้อย่างไร

ห่อแซนด์วิชเป็นแผ่นฟอยล์ก่อนอบเพื่อให้ความชื้นคงอยู่ในขนมปัง ที่จะป้องกันไม่ให้มันกรอบ

ขนมปังกรอบและแข็งทื่อเพราะมันแห้งสนิท

เครื่องปิ้งขนมปังที่ดีควรปิ้งขนมปังอย่างรวดเร็วเพื่อให้ภายนอกมีการปิ้งและการตกแต่งภายในแทบจะไม่ร้อน เครื่องปิ้งขนมปังที่ไม่ดีจะไม่อบอุ่นและจะทำให้ขนมปังแห้ง

สิ่งเดียวกันเมื่อคุณทำแซนวิชอบเตาอบก็ควรทำในความร้อนสูงเพื่อให้ขนมปังปิ้งและกรอบด้านนอกในขณะที่ไม่ทำให้ขนมปังแห้ง

คุณพูดว่า "toasted" ในชื่อเรื่องของคุณ แต่มีหลายวิธีในการบรรลุเป้าหมายนี้ ines ที่แตกต่างกันมีอำนาจเหนือกว่าในประเทศต่างๆ หากคุณมีเครื่องปิ้งขนมปังแบบช่องเสียบ (พบได้ทั่วไปในสหราชอาณาจักรมีน้อยกว่าในยุโรปส่วนที่เหลือและพบได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา / แคนาดา) มีขนมปังปิ้ง (แม้ว่าลิงก์นี้จะเป็น lakeland พวกเขาอยู่ใน amazon เช่นกัน) เหล่านี้เป็นถุงที่นำมาใช้ใหม่ที่ทำจากแผ่นไม่ติดเปิดบนขอบหนึ่ง คุณทำแซนวิชใส่ไว้ในและใส่เข้าไปในเครื่องปิ้งขนมปัง ฉันมักจะให้แซนวิช 20 วินาทีในไมโครเวฟก่อนที่จะปิ้งเพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายอย่างดี

หรือถ้าเตาอบของคุณมีการตั้งค่าย่างที่จะทำงานได้ดีกว่าโหมดเตาอบ