การจัดเก็บและขนส่งปลาปรุงสุก

ฉันต้องนำปลาไปทำอาหารที่ท้าทายและต้องปรุงปลาให้ร้อนจัดเก็บแล้วไม่ได้กินเป็นเวลา 10 ชั่วโมง มีวิธีการทำเช่นนี้โดยไม่เปลี่ยนรสชาติเนื้อสัมผัสและลักษณะอื่น ๆ หรือไม่?

ปรุงอาหารให้ใกล้กับการนำเสนอมากที่สุด จากนั้นแยกเป็นแบทช์สำหรับงานนำเสนอและแบตช์อื่นที่จะ refridgerated ทันที (หรือวางไว้ในตู้เย็นที่เย็นมาก) อุ่นชุดนั้นเมื่อพร้อมรับประทาน

มิฉะนั้น .. ขอให้โชคดีดีใจที่ไม่ต้องตัดสินการแข่งขันครั้งนั้น

เกิน 4 ชั่วโมงความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษอาจทำให้ตู้เย็นหรือทำอาหารที่สถานที่ นอกจากอาหารเป็นพิษแล้วการทำให้ปลาร้อนนานเกินกว่าจะปรุงอาหารมันจะไม่ดี

แนะนำให้คุณเตรียมทุกอย่างออกมาจากนั้นปรุงที่ตำแหน่ง มันจะได้ลิ้มรสและดูดีขึ้น

ไม่เพียง แต่คุณสามารถสำรวจการสูบบุหรี่ (ร้อนหรือเย็น) หรือแม้แต่การรักษา (เช่น gravadlax) ความท้าทายในการทำอาหารฟังดูท้าทายความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น!