มีวิธีพิสูจน์แป้งอีกวิธีหนึ่งหรือไม่ [ซ้ำ]

แป้งของฉันไม่ได้พิสูจน์เพราะอุณหภูมิห้องเย็นเกินไปในบ้านของฉัน มีวิธีอื่นที่จะทำให้แป้งของฉันเพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องพิสูจน์ได้หรือไม่

สมมติว่าคุณต้องการพิสูจน์มันอย่างรวดเร็ว (เช่นคุณรอไม่ไหวที่จะพิสูจน์ที่อุณหภูมิห้องเย็นเพราะเมื่อคุณต้องการทานมัน) คุณมีตัวเลือกไม่กี่อย่าง:

• ค้นหาสถานที่อบอุ่น:

  • หากคุณมีระบบน้ำร้อนที่เก็บไว้ตู้สำหรับตากผ้าก็ดี แม้ว่าถังเก็บน้ำร้อนของคุณจะมีฉนวนไม่ดี แต่มันอาจร้อนเกินไป
  • ด้านบนของหม้อไอน้ำ / เครื่องทำน้ำอุ่นด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มด้านบน

• ทำให้สถานที่อบอุ่น:

  • เตาอบบางตัวมีการตั้งค่าที่ต่ำมากเหมาะสำหรับการพิสูจน์แป้ง มีฉนวนอื่น ๆ และด้วยความช่วยเหลือของเครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบคุณสามารถรับอุณหภูมิที่เหมาะสมที่จะถือในขณะที่ สิ่งนี้อาจทำให้พื้นผิวของแป้งแห้ง
  • ใส่แป้งในชามใส่ชามนั้นในอ่างน้ำร้อน เครื่องวัดอุณหภูมิจะเป็นความคิดที่ดีเพราะร้อนเกินไปที่จะฆ่ายีสต์

ในกรณีส่วนใหญ่คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งถูกปกคลุมด้วยสิ่งที่เหมาะสมกับอาหาร - คุณไม่ต้องการให้มีฝุ่นหรือสิ่งอื่นเข้าไปหรือแป้งแห้ง

อุณหภูมิ: 27--38 ° C (80--100 ° F)น่าจะดี ฉันทำผิดพลาดไปจนถึงระดับต่ำสุดของช่วงนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งมากเกินไป

ยีสต์ยังมีชีวิตอยู่ พวกเขากินน้ำตาลและผลิตแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์และรสชาติ พวกเขาอุ่นขึ้นเร็วกว่าที่พวกเขากินและเติบโตจนกว่ามันจะร้อนและพวกเขาก็เริ่มจะตาย

เมื่อมันเย็นลงพวกมันจะช้าลง แต่ไม่หยุดจนกว่าจะแข็งตัว

คำตอบสำหรับคำถามของคุณคือหาวิธีทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นหรือกำหนดเวลาให้พวกเขาทำงานช้าลง

การใช้น้ำอุ่นในแป้งของคุณและวางไว้ในที่ฟรีร่างทำงานได้ดี การปล่อยให้พวกเขาทำงานช้าจะส่งผลให้ขนมปังมีรสชาติมากขึ้นดังนั้นคุณอาจลองทำแป้งของคุณเมื่อคืนก่อน