ทำไมน้ำจึงถูกเติมลงในการล้างไข่ของขนมปัง Challah?

สูตรสำหรับ challah สูตรนี้เรียกว่าการล้างไข่ที่ประกอบด้วยไข่ 1 ฟองและน้ำ 1 ช้อนชา (ดูรายการสุดท้ายในรายการส่วนผสม)

น้ำปริมาณเล็กน้อยนี้มีผลอย่างไร? ดูเหมือนว่าสูตร challah อื่น ๆ ส่วนใหญ่ใช้ไข่เพียงอย่างเดียว

ไข่ขาวนั้นเยือกแข็งมากเว้นแต่คุณจะตัดมันด้วยน้ำเปล่าหรือนมมันก็ยากที่จะทำออกมาได้ดี ด้วย Challah สิ่งนี้อาจหมายถึงคุณได้หยดไข่สีขาวไหลลงไปในรอยต่อระหว่าง braids ซึ่งดูไม่ดี น้ำเล็กน้อยทำให้มันหายและทำให้สามารถแพร่กระจายได้มากขึ้น

หากมีสิ่งใดที่ล้างไข่โดยทั่วไปอาจมีการใส่น้ำ (หรือนมหรือครีม) มากกว่าปกติ

การล้างด้วยการทำให้ผอมบางช่วยให้แปรงได้ง่ายขึ้นในชั้นที่ไม่สม่ำเสมอและหนาเกินไป นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณมีสีทองมากขึ้นมีสีน้ำตาลเข้มน้อยลง