ฉันจะพูดถึงไข่น้ำในแซนวิชอาหารเช้าแบบไมโครเวฟได้อย่างไร

ภรรยาผู้มีความสุขของฉันแก้ไขฉันสำหรับชุดของแซนวิชอาหารเช้าประกอบด้วยแซนวิชบางแฮมและไข่ขาวและค้างพวกเขา มันเป็นอาหารเช้าที่ดียกเว้นความจริงที่ว่ามันละลายในไมโครเวฟไข่ขาวปล่อยน้ำจำนวนมากและแช่แซนด์วิชบาง ๆ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าปัญหาจะต้องได้รับการแก้ไขก่อนการแช่แข็ง แต่ถ้ามีคนเห็นวิธีการอื่นที่จะดี อย่างใดคนในเชิงพาณิชย์ได้รับรอบนี้ด้วยแซนวิชอาหารเช้าแบบบรรจุ ... ถ้าใครมีความคิดใด ๆ ความช่วยเหลือใด ๆ จะได้รับการชื่นชม

จิมมี่ดีนใช้ขนมพายที่ประกอบด้วยไข่ทั้งก้อนแป้งข้าวโพดดัดแปลงและหมากฝรั่งซานทาน แป้งข้าวโพดดัดแปรช่วยดูดซับน้ำโดยไม่ใช้ความร้อนและหมากฝรั่งซานทานช่วยให้ทุกอย่างอยู่ในสภาพเหมือนยาง

มิฉะนั้นผมไม่เคยได้ยินแช่แข็งปรุงสุกไข่ขาวเคยถูกนำมาใช้ในครัวเชิงพาณิชย์เพียงไข่ขาวดิบ

ฉันเห็นปัญหาสองประการที่เป็นไปได้กับสิ่งที่คุณอธิบาย -

1. หากคุณไม่แช่แข็งไข่อย่างรวดเร็วพอคุณมีแนวโน้มที่จะมีผลึกน้ำแข็งที่ใหญ่กว่าส่งผลให้แอ่งน้ำไม่ว่าคุณจะละลายน้ำแข็งอย่างไร คุณควรจะทดสอบในกรณีนี้เพียงแค่ใส่ไข่แช่แข็งลงในชามแล้วปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้อง หากสิ่งนี้ให้น้ำมาก ๆ คุณสามารถแช่แข็งไข่ลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษแว็กซ์หรือแผ่นหนังจากนั้นประกอบแซนวิชเพื่อแช่แข็ง

2. ไข่ที่ร้อนจัดจะทำให้โปรตีนกระชับและทำให้เกิดความชื้น (นี่เป็นปัญหาที่เกิดจากไข่กวนหรือหม้อไข่) วิธีแก้ปัญหานี้คือให้ความร้อนน้อยที่สุด

สำหรับขนมปังที่ดื่มด่ำ - คุณยังสามารถมองหาทางเลือกอื่นได้อีกด้วย เบเกิลและม้วนดื้อถือได้ดีกว่าความชุ่มชื้น แต่เบเกิลโดยเฉพาะสามารถจบลงอย่างเหนียวแน่นหลังจาก microwaving ม้วนหนาก็จะมีเศษเล็กเศษน้อยเพื่อดูดซับความชื้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถลองกระจายขนมปังบนขนมปังเพื่อป้องกันความชื้นจากความชื้น (แม้ว่ามันจะทำให้การกินที่ยุ่งกว่าหากแซนวิชหยดลงไป) สำหรับแซนด์วิชไข่ฉันชอบเยลลี่พริกไทยร้อน

Udated: ฉันสามารถนั่งและพูดคุยกับแฟนสาวของฉันเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ acutaly เรากินพวกเขาตามที่เราพูดคุย

ตกลงทฤษฎีนี้ แต่ที่นี่ไป

กระดาษข้าวที่เหมาะสมกระดาษข้าวเวียดนาม ในเวียดนามมีอาหาร Nam Ninh Hoa มันเป็นผักกาดสดไส้กรอกหมูแครอทจูเลียนและแครอทแตงกวาพวงสีเขียวต่างกันผักสีเหลืองที่ฉันได้รับชื่อและกระดาษข้าวชิ้นหนึ่งที่ได้รับ พับและทอด คุณนั่งที่โต๊ะและสร้างพวกนี้และกินพวกมันทีละคน คุณเอากระดาษข้าวแผ่นหนึ่งซึ่งเป็นกระดาษข้าวธรรมดาที่วางไว้ในตู้เย็นและทำอะไรบางอย่างกับมัน มั่นคง แต่ไม่เปราะ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในห่อแล้วจิ้มซอสและทาน

เพื่อความชัดเจน: มีกระดาษข้าวผัดหนึ่งชิ้นที่รวมอยู่ในส่วนผสมอื่น ๆ ที่ห่อด้วยกระดาษข้าวที่ไม่ทอด

อะไรคือสิ่งที่เกี่ยวข้องกับคำถามของ OP เป็นกระดาษข้าว ภรรยาของคุณสามารถตัดให้ได้ขนาดเท่ากับแซนวิชของคุณและห่อไข่ขาวไว้ในนั้น เช่นทำแซนวิชสีขาวไข่กับกระดาษข้าวในสถานที่ของขนมปังแล้วใส่ลงในแซนวิชและแช่แข็ง เพียงแค่ไข่กับกระดาษข้าว คุณอาจต้องหล่อเลี้ยงเล็กน้อยฉีดด้วยน้ำหรือไม่

ทั้งหมดนี้คือการพูดคำตอบของฉันคือ OP กระดาษข้าว ลองมัน.

เมื่อคุณอบไมโครเวฟแซนวิชความชื้นจากไข่จะถูกดูดซับด้วยกระดาษข้าว magico Presto แซนวิชไม่ไหล

มันอาจช่วยในการตรึงขนมพายไข่แยกจากส่วนที่เหลือของแซนวิช

นี่อาจทำให้คุณมีโอกาสได้แปรงผลึกน้ำแข็งใด ๆ ที่มีความหมายว่าน้ำน้อยลงเพื่อลองและจัดการกับภายในแซนวิช

คุณสามารถประกอบแซนวิชเมื่อคุณทำในตอนเช้า (ด้วยโบนัสของความสามารถในการให้ความร้อนองค์ประกอบแยกต่างหากและอาจทิ้งน้ำมากขึ้นทางนั้น) หรืออื่น ๆ หลังจากที่ไข่ถูกแช่แข็งแปรงผลึกน้ำแข็งใด ๆ ประกอบ แซนวิชรอบ ๆ ไข่แช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเพื่อให้แซนวิชแช่แข็งของคุณสะดวกสบาย

โดยปกติฉันจะเห็นผลึกน้ำแข็งมากขึ้นเมื่อมีสิ่งใดอยู่ในช่องแช่แข็งนานกว่าเหตุผลหนึ่งว่าทำไมการทำแซนด์วิชให้ล่าช้าอาจช่วยได้มากขึ้น (อาจจะทำให้ไข่ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ - แต่มันใช้งานได้ในการกำจัดผลึก, การปัดน้ำแข็งออก, ทำให้ไอเท็มแห้งอีกเล็กน้อย

นอกจากนี้สิ่งนี้อาจช่วยให้ไข่แข็งตัวเร็วขึ้น - ตามคำตอบของโจ - ดังนั้นน้ำที่ขังอยู่จะค้างไว้อย่างรวดเร็วมากขึ้นสร้างความเสียหายต่อไข่น้อยกว่าและอยู่ในไข่แทนที่จะหยดออกมา มวลความร้อนขนาดเล็กหมายความว่ามันควรจะเย็นและแข็งตัวเร็วกว่าแซนวิชทั้งหมดซึ่งขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจเป็นฉนวนได้นานกว่าการแช่แข็ง

และมันอาจทำให้ง่ายขึ้นทำงานกับขนมไข่ที่แข็งแรงและแช่แข็งแล้วเพื่อปัดฝุ่นไข่ในแป้งข้าวโพดหรือห่อไว้ในกระดาษข้าวหรืออะไรบางอย่างถ้าคุณต้องการให้อีกชั้นหนึ่งดูดความชื้นด้วย