ในคำตอบของคำถามนี้ผัก Jerk? หนึ่งในข้อเสนอแนะคือการหมักชีส
นี่ไม่ใช่สิ่งที่ฉันเคยได้ยินมาก่อน ฉันสงสัยว่าชีสชนิดใดที่เหมาะสมและมีข้อควรพิจารณาอะไรเป็นพิเศษที่ต้องทำ
ในคำตอบของคำถามนี้ผัก Jerk? หนึ่งในข้อเสนอแนะคือการหมักชีส
นี่ไม่ใช่สิ่งที่ฉันเคยได้ยินมาก่อน ฉันสงสัยว่าชีสชนิดใดที่เหมาะสมและมีข้อควรพิจารณาอะไรเป็นพิเศษที่ต้องทำ
คำตอบ:
ชีสจำนวนมากมีการหมักตามธรรมชาติ (เช่น feta) และชีสหมักไม่แตกต่างกันมาก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:
หากชีสเปียกจริง ๆ (เช่น feta) ให้เพิ่มน้ำหนักลงในกระบวนการทำให้แห้ง (เช่นหม้อหรือจานหนัก) แล้วปล่อยให้มันไหลออกมาจนผิวรู้สึกแห้ง
โปรดทราบว่าชีสจำนวนมากนั้นมีรสเค็มอยู่แล้วดังนั้นจึงควรทำให้น้ำดองของคุณสมดุลในใจ