ฉันสามารถต้มไข่ในหม้อเดียวกันฉันกำลังต้มอย่างอื่นได้ไหม

25

ฉันรู้ว่าการทำอาหารไข่ฆ่าเชื้อ Salmonella และว่ามีความเสี่ยงจะยิ่งมีขนาดเล็กสำหรับไข่ดิบ อย่างไรก็ตามฉันหยุดต้มไข่ในหม้อเดียวกันฉันกำลังต้มอย่างอื่นเช่นมันฝรั่งเมื่อฉันเรียนรู้ว่าเชื้อ Salmonella อยู่ในเปลือก

เห็นได้ชัดว่าฉันไม่ได้กินเปลือกและไข่จะถูกล้าง ฉันสงสัยว่าฉันสามารถต้มทุกอย่างในหม้อเดียวกันได้หรือไม่

food-safety eggs boiling

— ลิโอเนล
แหล่งที่มา

หากคุณไม่ทำรายได้โดยความจริงที่ว่าไข่เป็น / ถูกป้ายในมูลไก่แล้วทำไมไม่ (หลังจากล้าง)

— Mischa Arefiev

@ Mischa- ถ้าไก่มีพื้นที่เพียงพอพวกเขาหลีกเลี่ยงการถ่ายอุจจาระในพื้นที่ทำรัง ไข่ที่ฉันรวบรวมมักจะสะอาด (บางครั้งก็เป็นโคลนถ้าฝนตก)

— Sobachatina

@Sobachatina แต่สำหรับคนที่ซื้อไข่ซุปเปอร์มาร์เก็ตพวกเขามีแนวโน้มที่จะมาจากฟาร์มอุตสาหกรรมที่ไก่ไม่มีความหรูหราเช่นนี้

— TJ Ellis

6

โดยส่วนตัวฉันคิดว่ามันโอเค

สองจุดที่ฉันต้องการทำที่นี่คือ:

สุขอนามัยของไข่: ให้แน่ใจว่าคุณล้างไข่ของคุณก่อนที่คุณปรุงอาหารเนื่องจากพื้นผิวของไข่อาจสกปรกมาก
อาจใส่ไข่ด้วยน้ำเย็นมิฉะนั้นใส่ไข่เมื่อน้ำร้อนอาจแตกไข่

— Foodrules
แหล่งที่มา

1

ฉันคิดว่ามันเร็วเกินไปที่จะต้มไข่แตกไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ฉันไม่เคยล้างไข่ก่อนต้มฉันเอง

— zanlok

19

ซัลโมเนลล่าไม่สามารถรอดชีวิตจากน้ำเดือดมันจะถูกฆ่าที่อุณหภูมินั้น ควรต้มทุกอย่างในหม้อเดียวกัน

— นาโกะ
แหล่งที่มา

8

ทันทีที่ไข่แตกคุณอาจได้รับความยุ่งเหยิงที่แท้จริงดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าที่จะต้มให้แยกออกจากส่วนที่เหลือของมื้ออาหารของคุณ มิฉะนั้นจะไม่มีปัญหาด้วย (เอาไข่สะอาด)

— RBloeth
แหล่งที่มา

7

หากคุณปรุงอาหารไข่ร้อนพอที่จะฆ่าเชื้อ Salmonella (สูงกว่า 160 F) คุณก็กำลังทำอาหารเปลือกไข่ร้อนพอ ไข่ขาวจะแข็งและมั่นคงที่ 170 F ดังนั้นจึงเป็นเกจที่ดี แน่นอนว่าการสังเกตน้ำของคุณที่จุดเดือดกลิ้งก็เป็นมาตรวัดที่ดีเช่นกัน (212 F) โปรดทราบว่าผู้บริโภคโดยเฉลี่ยจะพบไข่ที่ปนเปื้อนหนึ่งครั้งในชีวิต หากคุณไม่ได้เปิดไข่และปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในอุณหภูมิที่เหมาะสมคุณอาจจะไม่พบกับปัญหานี้

อาจมีความสับสนกับคำแนะนำในการฆ่าเชื้อน้ำดื่ม ในการเตรียมน้ำกลางแจ้งสำหรับดื่มขอแนะนำให้ต้มแบบเต็มสำหรับ 10 นาที ที่อยู่นี้มีความหลากหลายของแบคทีเรียสปอร์ปรสิตและอื่น ๆ ถึงแม้ว่าอาจมีปรสิตแปลก ๆ ที่ต้องต้มสิบนาที แต่สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ไม่พบในกล่องไข่ของคุณ

— เจวิน
แหล่งที่มา

2

ใช่. เราทำสลัดมันฝรั่งกับไข่และมันฝรั่งต้มรวมกันหลายชั่วอายุคน

— cabbey
แหล่งที่มา

1

ฉันไม่มีปัญหาในการต้มไข่ในหม้อเดียวกับข้าวหรือพาสต้าของฉัน

ฉันมักจะวางพวกเขาเบา ๆ ลงในน้ำเดือด ยังไม่ได้แตก แต่ฉันเดาว่าโชคดีกว่าการวางแผนที่ดี

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันคือมันช่วยประหยัดการใช้งานกระทะ ฉันมีไม่มากนักและการใช้กระทะ / เครื่องเขียนสำหรับไข่เป็นสิ่งที่เกินความจริงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับทางเลือกนี้ การล้างน้อยลงก็ดีเช่นกัน

— แจ็คสก็อต
แหล่งที่มา

0

ใช่ฉันคิดว่ามันคงไม่เป็นไร แม้ว่าฉันจะไม่ทำมันเอง

ปัญหาเดียวที่ฉันเห็นคือการต้มให้นิ่ม (ซึ่งเทคนิคของฉันต้องการไข่ที่เริ่มต้นในน้ำเย็น)

— NBenatar
แหล่งที่มา

0

ฉันมีสูตรอาหารจากตำราอาหารที่รวมไข่ปรุงอาหาร (กับถั่วเขียว) ฉันจึงจินตนาการว่ามันจะไม่เป็นปัญหา

(แม้ว่าตำราอาหารของฉันอาจผิดเช่นกันแน่นอน)

— โทเบียสแยปเดนบรูว์
แหล่งที่มา

3

หากความกังวลของเชื้อ Salmonella, ookbooks รุ่นเก่าจะไม่ต้องจัดการกับปัญหาเนื่องจากปัญหาถูกขยายออกไปกับฟาร์มขนาดใหญ่ซึ่งเป็นวิธีที่เราได้รับไข่มากที่สุดในวันนี้

— Joe

พวกเขาไม่ใช่ตำราอาหารที่มีอายุมากกว่า แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องจริง โชคดีที่คำตอบเชิงเผด็จการพูดเช่นเดียวกัน :)

— Tobias Op Den Brouw

0

ต้มไข่พร้อมกับบะหมี่น้ำสำหรับชงชาและสิ่งอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายปี ความหวาดกลัวล่าสุดของผู้คนเท่านั้นที่ทำให้คนกลัว ไม่มีอันตรายใด ๆ

— ตัวแทน
แหล่งที่มา

2

มันไม่ได้เป็นเพียงปัญหาง่ายๆเกี่ยวกับโรคกลัว - ปัญหาคือไก่ถูกเลี้ยงแตกต่างจากรุ่นก่อนและไตรมาสที่ใกล้จะนำไปสู่ปัญหาที่เพิ่มขึ้น (และฉันไม่ได้บอกว่ามันไม่ปลอดภัยฉันแค่บอกว่ามีเหตุผลสำหรับความกังวลที่เพิ่มขึ้นของเชื้อ Salmonella)

— Joe

-1

มีเรื่องราวที่ไอน์สไตน์มักทานอาหารกลางวันประกอบด้วยไข่ต้มและซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่เขาปรุงด้วยกันในหม้อเพื่อประหยัดเวลา ดูเหมือนว่าเขาจะมีปัญหาใด ๆ กับมัน! น้ำเดือดร้อนพอที่จะฆ่าเชื้อโรคและเทคนิคต่าง ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือการทำให้ไข่ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม น่าเสียดายที่คุณต้องเดาว่าอุณหภูมินั้นคืออะไร

— JKirchartz
แหล่งที่มา