แป้งปนเปื้อนด้วยน้ำผลไม้หมูดิบ

แพ็คของหมูที่ฉันซื้อมานั้นรั่วและน้ำผลไม้บางส่วนก็เปียกเป็นก้อนแป้ง ฉันสงสัยว่าแป้งยังปลอดภัยที่จะทำอาหารด้วยหรือไม่

สิ่งที่ฉันคิด:

แป้งจะถูกนำไปอบก่อนรับประทานจึงฆ่าแบคทีเรียใด ๆ
แป้งแห้งไม่เหมาะสำหรับแบคทีเรียพวกมันจะตายก่อนที่ฉันจะใช้แป้งในหนึ่งหรือสองสัปดาห์

ในทางกลับกันฉันไม่ต้องการป่วยด้วยแป้ง 1 ยูโร ฉันควรจะโยนมันทิ้งหรือไม่บริโภคปลอดภัยหรือไม่?

food-safety flour pork

ฉันคิดว่าคุณตอบคำถามของคุณเอง มูลค่าของแป้งเป็นเรื่องเล็กน้อยเมื่อเทียบกับความเสี่ยง หากคุณกำลังหิวโหยหรือสูญเสียอุปทานจำนวนมากดังนั้นการสำรวจวิธีการบันทึกส่วนหนึ่งของแพ็คอาจเป็นตัวเลือก แต่นั่นไม่ใช่กรณีที่ดูเหมือนจริง ๆ

— dlb

คำตอบ:

ทิ้งมันไม่คุ้มค่าที่จะเสี่ยงกับปัญหาสุขภาพจากวัตถุดิบราคาถูก ในขณะที่แป้งแห้งเดิมน้ำหมูจะแนะนำความชื้นเข้ามาซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีกว่าสำหรับแบคทีเรีย

ความกังวลของคุณไม่ควรเป็นเพียงแค่แบคทีเรีย แต่ยังเป็นสารพิษที่แข็งกว่าที่ผลิตได้ - สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้คุณเป็นพิษอาหารได้ง่ายและเวลาในการปรุงและอุณหภูมิปกติไม่น่าจะทำลายพวกเขาได้อย่างเพียงพอ

— เมค
แหล่งที่มา

ตามกฎทั่วไปสารพิษที่ผลิตมักเป็นเพียงแค่โปรตีน (เช่นสารพิษจากโบทูลิซึม) ในการทำลายโปรตีนให้เพียงพอเพื่อที่ว่าพวกมันจะไม่เป็นพิษคุณต้องให้ความร้อนสูงกว่าอุณหภูมิ "เผา" ของอาหารเกือบทุกชนิด - หากคุณไม่รู้จักโปรตีนชนิดใดชนิดหนึ่งคุณอาจต้องกดอุณหภูมิหม้อนึ่งความดันเพื่อให้แน่ใจ ณ จุดนี้คุณมีกองขี้เถ้าไหม้เกรียมแทนที่จะเป็นสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร

— Monica Apologists ออกไป

ฉันต้องการเพิ่มด้วยว่าเรารู้ว่าแบคทีเรียสามารถอยู่รอดในแป้งได้ดังนั้นจึงไม่ปลอดภัยที่จะบริโภคแป้งดิบต่อไป แป้งดิบเป็นอันตรายเกินกว่าจะเป็นอันตรายจากการสำลัก

ฉันไม่ทราบว่าสารพิษเหล่านั้นจะปรากฏในแป้ง ฉันคิดว่าพวกเขาเป็นผลมาจากการเน่าเปื่อยของเนื้อสัตว์และจะไม่เป็นปัญหากับผลิตภัณฑ์จากพืช แป้งถูกโยนทิ้งไป

— ersu

@ersu พวกมันเป็นผลมาจากการเน่าเปื่อยในเนื้อสัตว์ แต่สาเหตุที่เนื้อสัตว์เน่าเปื่อยก็คือแบคทีเรียกำลังกิน และสิ่งที่ขัดขวางไม่ให้แป้งผุพังก็คือมันแห้งลองนึกภาพการใช้ชีวิตอยู่บนกองน้ำตาลขนาดใหญ่โดยไม่ต้องจิบน้ำ - คุณจะไม่อยู่นาน ;-) หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมให้ค้นหา "กิจกรรมทางน้ำ" โดยใช้ เครื่องมือค้นหาที่คุณเลือก

— JohnEye

แต่แป้งไม่แห้งถ้ามีน้ำหมู น้ำหมูนั้นดีสำหรับ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

หากเพียงส่วนเล็ก ๆ อาจชื้น MAYBE คุณก็สามารถโยนมันออกไปได้ คุณยังคงมีความเสี่ยง

การเดิมพันที่ปลอดภัยคือการโยนมันออกไป ถ้ามันชื้นเล็กน้อยที่ปลายด้านหนึ่งหรืออีกด้านหนึ่งทันทีเมื่อฉันกลับถึงบ้านฉันจะเปิดจากปลายอีกด้านหนึ่งเทครึ่งแล้วทิ้งกระเป๋า คุณไม่ต้องการเทปลายที่ปนเปื้อนออกไปเพราะแป้งกอบกู้จะผ่านถุงที่ปนเปื้อน ฉันไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนั้น สิ่งที่ฉันจะทำ

ร้านค้าไม่ควรใส่หมูลงในถุงเดียวกับแป้งและไม่ควรอยู่ด้านบน

— ผู้สื่อข่าวแพพะแรส็อ
แหล่งที่มา

ลงคะแนนเพื่อแสดงความคิดเห็น ฉันควรช่วย OP

— paparazzo

ย่อหน้าแรกนั้นดี ย่อหน้าที่สองนั้นไม่ค่อยดีเท่าไหร่

— stannius

@stannius ตกลง ฉันเน้น MAYBE ถ้าด้านบนชื้นแทบจะไม่เป็นไรฉันเองก็โอเคกับการเปิดจากด้านล่างและไหลออกมาครึ่งหนึ่ง

— paparazzo

มันอาจปลอดภัยกว่าการพยายามเอาส่วนที่เป็นราของขนมปังออก มันยังขึ้นอยู่กับว่ามันเปียกนานแค่ไหนประเด็นสำคัญอีกข้อที่คุณพูดถึงในคำตอบของคุณ ถ้าเปียกเพียงไม่ถึง 4 ชั่วโมง OP แช่แข็งได้แล้วค่อยใช้ภายหลัง

— stannius

@ stannius ฉันไม่อยากเปียกมากกว่า 30 - 60 นาทีแล้วทิ้งกระเป๋าไว้

— paparazzo