ฉันจะเอาน้ำมันออกจากซุปได้อย่างไร [ซ้ำ]

บางครั้งฉันต้องการหลีกเลี่ยงน้ำมันและอาหารที่เกี่ยวข้องกับน้ำมัน ฉันจะเอาน้ำมันออกจากซุปได้อย่างไร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำให้เย็นลง (ตู้เย็น) และกำจัดไขมันที่แข็งตัวซึ่งควรลอยขึ้นไปด้านบน

คุณสามารถลองทำในขณะที่น้ำซุปร้อนโดยใช้ช้อนตื้นและช้อนไขมันเหลวจากด้านบนหรือใช้กระดาษดูดซับเพื่อดูดซับไขมัน

ในทั้งสองกรณีมันจะไม่ลบไขมันทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซุปมีเนื้อสัตว์หรือไม่ใช่น้ำซุปใส (เช่นconsommé)

คุณสามารถใช้พายน้ำมันดังกล่าวเป็นหนึ่งจาก Amazon มันเป็นตะแกรงที่มีตาข่ายที่ละเอียดมากมันทำหน้าที่เหมือนไขมันที่มีความหนืดมากกว่าของเหลวที่เป็นน้ำดังนั้นจึงต้องอยู่บน skimmer ขณะที่น้ำไหลผ่าน

ฉันใช้วิธีหนึ่งในการกำจัดไขมันจากเนื้อสัตว์และสิ่งสกปรกออกจากน้ำซุปและซุปถึงแม้ว่าน้ำมันจากพืชมีแนวโน้มที่จะมีความหนืดน้อยลงดังนั้นฉันไม่แน่ใจว่ามันจะทำงานได้ดีหรือไม่

เมื่อทำซุปฉันมักจะทำอาหารด้วยความดันและปล่อยให้มันเย็นลงในหม้อความดันข้ามคืน น้ำมันปรุงอาหารส่วนเกินลอยไปด้านบนและสามารถลบออกได้ด้วยช้อนหรือไก่งวง baster ฉันทำสิ่งนี้เป็นขั้นตอนแรกก่อนที่จะชำระล้างอุ่นและปรุงรส