ฉันจะได้รับสิ่งที่เหนียวเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมทองคำปิดช้อนวัดหรือถ้วยตวงได้อย่างไร มีวิธีที่ดีกว่า?


53

เมื่อฉันใส่น้ำผึ้งลงในช้อนหรือถ้วยตวงส่วนที่เหลือก็จะอยู่และมันก็ยากที่จะกำจัดมันออกได้ ฉันจะทำให้มันทั้งหมดออกมาได้อย่างไร มีวิธีวัดน้ำผึ้งโดยไม่ทิ้งน้ำผึ้งไว้บนช้อนหรือไม่?


2
คุณวัดน้ำผึ้งหรือไม่ คุณจะพิจารณาวิธีอื่นในการวัดหรือไม่
Jolenealaska

5
คุณสามารถยอมรับคำตอบได้ทุกเมื่อที่คุณเลือก แต่มีเหตุผลที่ดีที่จะไม่เร่งรีบ ผู้ที่อาจรู้คำตอบที่ดีว่าไม่มีใครคิดว่าอาจไม่ได้สังเกตเห็นคำถามที่มีคำตอบที่ยอมรับแล้ว ยอมรับคำตอบบอกเราว่าคุณมีข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการ โดยปกติเราจะรอวันหรือสองวันเว้นเสียแต่ว่าจะเป็นคำถามที่เฉพาะเจาะจงมากกับคำตอบเดียว
Jolenealaska

3
มีความเกี่ยวข้องมาก: cooking.stackexchange.com/questions/10473/…
Jolenealaska

21
ฉันวัดด้วยน้ำหนักแล้ว…เลียส่วนเกินออกจากช้อน! (perks ของการเป็นพ่อครัว :-)
Iain

1
@ ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงมีลูกอยู่รอบตัว? หลังจากนั้นเป็นที่ชัดเจนว่าคุณต้องฆ่าเชื้อช้อน ถ้าคุณเลียด้วยตัวเองมีข้อสงสัย ...
user3445853

คำตอบ:


51

เนื่องจากคำตอบนี้มีคำแนะนำอื่น ๆ มากมายฉันขออธิบาย
วิธีการเหล่านี้สมมติว่าคุณไม่ต้องการสิ้นเปลืองและยังไม่มีการปนเปื้อนข้ามของขวดต้นทางของส่วนประกอบเหนียว ๆ พวกเขายังต้องการเกือบไม่มีอะไรในทางของ 'อุปกรณ์พิเศษ'

ขึ้นอยู่กับว่าขั้นตอนต่อไปในสูตรของคุณคืออะไรฉันสามารถนึกถึงสามทางเลือก ไม่มีใครสมบูรณ์แบบและแต่ละคนจะเหมาะกับสถานการณ์ที่แตกต่างกัน

  1. เคล็ดลับและทิ้งไว้เป็นเวลานาน

  2. ความร้อนเล็กน้อย ไมโครเวฟหรือนั่งภาชนะในน้ำร้อน

หรือสิ่งที่ฉันชอบ

  1. ล้างออกด้วยส่วนผสมของเหลวถัดไปคุณจะใช้ในสูตรเดียวกัน หรือสำหรับช้อนกวนส่วนผสมที่มีอยู่ของคุณด้วย

104
ฉันอาจละเมิดนโยบาย Be Nice แต่ฉันต้องบอกว่าฉันคิดว่าคุณโกหก วิธีที่ทุกคนชื่นชอบในการทำความสะอาดน้ำเชื่อมจากช้อนคือการเลียช้อน
Peter Taylor

10
@PeterTaylor ปัญหาคือคุณยังคงต้องการเนื้อหาของช้อนในสูตร
Paŭlo Ebermann

21
@ PaŭloEbermannเพิ่มอีกหนึ่งช้อนจากนั้น "ทำความสะอาด" ที่หนึ่งเช่นกัน
user56reinstatemonica8

2
หมายเลข 3 อาจต้องให้คุณปรับลำดับที่มีการเติมส่วนผสมเพื่อให้ช้อนที่ไหลได้อิสระไหลก่อนแล้วก็เหนียว ใช้สามัญสำนึกในเรื่องนี้เนื่องจากบางครั้งมีเหตุผลที่จะไม่ (เช่นผู้ผลิตขนมปังมักจะต้องการยีสต์ครั้งสุดท้าย)
Chris H

6
ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของ (3) หากคุณต้องการส่วนผสมน้ำมันให้วัดน้ำมันในภาชนะเดียวกันก่อนที่จะมีสารเหนียว
Gregor

56

เป็นไปได้ที่จะได้รับอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้: ถ้วยตวงลูกสูบ ฐานถูกปรับให้อยู่ในระดับที่คุณต้องการวัดน้ำผึ้งเหนียวหรือน้ำเชื่อมจะถูกเทลงไปจากนั้นจึงยกถ้วยขึ้นและเมื่อฐานถูกดันเข้าไป

ฉันลงทุนเฉพาะสิ่งนี้ถ้าคุณวัดส่วนผสมที่เหนียวบ่อยมาก - มันไม่จำเป็นอย่างเคร่งครัด แต่มันอาจเป็นเครื่องจับเวลาสำหรับสูตรอาหารบางอย่าง มันมีให้เลือกหลายยี่ห้อ

ภาพตัวอย่างจากผลิตภัณฑ์ใน Amazon


1
นี่คืออุดมคติ พวกเขาทำหนึ่งเล็กพอสำหรับช้อนโต๊ะ?
RedSonja

6
@ RedSonja: ใช่ทุกขนาดทำโดยคนนับล้าน: เข็มฉีดยา (ทำงานได้กับน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมไม่ใช่น้ำผึ้งแข็ง แต่การวัดน้ำผึ้งแข็งโดยปริมาตรไม่ได้ผล)
cbeleites รองรับ Monica

4
ใช่นี่เป็นเข็มฉีดยาปากกว้าง :)
Erica

3
มาที่นี่เพื่อแนะนำสิ่งนี้ อัลตันบราวน์ใช้สิ่งที่มักแสดงในรายการ Good Eats เขาผลักเนื้อหาลงในชามของเขาจากนั้นทำผ่านอย่างรวดเร็วผ่านด้านบนของลูกสูบด้วยไม้พายซิลิโคน ดูสะอาดและแม่นยำเมื่อเขาทำ
BoredBsee

3
ฉันมีสองสิ่งนี้ พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่นเนยและเนยถั่ว
ละครเพลง

49

ความกังวลของคุณไม่ได้รับการทำความสะอาดรายการการวัด ความกังวลของคุณคือการทำให้มั่นใจว่าส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมไปในตำแหน่งที่ต้องการ

หากคุณมีเครื่องชั่งครัวดิจิตอลที่มีความแม่นยำที่เหมาะสม (มักจะค่อนข้างถูก แต่อาจขึ้นอยู่กับตำแหน่งของคุณ) คุณสามารถวัดโดยน้ำหนัก

หากคุณต้องการกำหนดน้ำหนักโดยการวัดค่าสารเหนียวให้เริ่มต้นด้วยขั้นตอนเหล่านี้:

  1. วางสิ่งของวัด (ช้อนถ้วยอะไรก็ได้) บนตาชั่ง ทดตาชั่งเป็นศูนย์
  2. ตักปริมาณของสารเหนียว วัดบนตาชั่งแล้วจดจำนวน

เมื่อคุณทราบว่าการวัดที่ต้องการควรมีน้ำหนักเท่าไหร่ (คุณสามารถค้นหาตัวเลขเหล่านี้ทางออนไลน์หรือในตำราอาหารจำนวนมาก):

  1. วางชามปลายทางบนตาชั่งแล้วปล่อยให้เป็นศูนย์
  2. เพิ่มสารเหนียวจนถึงน้ำหนักที่ต้องการ

5
คำตอบนี้สร้างความยุติธรรม แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่ความกังวลของ OP อาจหลีกเลี่ยงการสูญเสีย ฉันไม่ได้รับน้ำเชื่อมสีทองโดยที่ไม่ต้องนำเข้าเองจากนั้นฉันก็ต้องการให้แน่ใจว่าการวัดปริมาณที่ต้องการในสูตรของฉันฉันกลับมาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้จากสิ่งที่ติดอยู่กับช้อนกลับไปที่กระป๋องหรือโถ .
Peter Taylor

9
ไม่แน่ใจว่าทำไมคุณถึงต้องมีขั้นตอน # 1 & # 2 และไม่ตรงไปที่ # 3
MrWhite

3
@MrWhite ถ้าคุณไม่รู้น้ำหนักของน้ำเชื่อม / น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะคุณต้องสร้างมันขึ้นมา ข้าม 1 และ 2 เมื่อคุณรู้ :)
Erica

2
@Erica แต่คุณต้อง "รู้น้ำหนักของน้ำเชื่อม / น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ" หรือไม่? (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากบางส่วนของน้ำเชื่อมเหนียวจะยังคงอยู่บนช้อนต่อไป) ถ้าสูตรขอน้ำเชื่อม 200 กรัมและ "ชามปลายทางอยู่ในระดับและ zero'd" (# 3) จากนั้นคุณเพียงเพิ่มน้ำเชื่อม ขนาดอ่าน 200 กรัม (ใช้ "ช้อนถ้วยอะไรก็ได้")? สิ่งใดก็ตามที่ยังคงอยู่ในช้อนนั้นจะถูกคัดกลับเข้าไปในภาชนะเดิม (จากนั้นเลียช้อนแล้วนำไปซัก;)
MrWhite

3
นอกจากนี้ยังมีเครื่องคิดเลขออนไลน์: calculateme.com/recipe/1-tablespoons-of-honey (กล่าวว่า 21 กรัม แต่ถ้าสูตรของคุณจะได้รับผลกระทบจากความแตกต่างของ 1 กรัมคุณมีปัญหามากขึ้น) ฉันคิดว่าคำตอบนี้สามารถปรับปรุงได้ด้วยการบอกว่าเครื่องชั่งสามารถแก้ปัญหาได้เมื่อทำความสะอาด - อุ่นสารเหนียวของคุณเพื่อให้ง่ายต่อการเทคำนวณปริมาณที่คุณต้องการโดยน้ำหนักเทลงในเครื่องผสมของคุณโดยตรง ใช้เครื่องชั่งแล้วปัดที่ขอบของภาชนะที่มีสารเหนียวของคุณด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษเปียกเพื่อไม่ให้ฝาติดตลอดไป
user3067860

48

สิ่งที่ฉันทำถ้าสูตรเรียกร้องให้น้ำมันชนิดใดวัดแรกก่อนจากนั้นน้ำผึ้งก็เลื่อนออกมาค่อนข้างดี


5
ฉันทำแบบนี้แล้วแม้ว่าสูตรจะไม่เรียกร้องให้ใช้น้ำมัน ฉันเพียงเล็กน้อยช้อนน้ำมันวัดแล้วเช็ดน้ำมันออก มีผู้มีส่วนร่วมน้ำมันขนาดเล็กยังคงติดอยู่กับช้อนที่จะช่วยในการออกน้ำผึ้ง ปริมาณน้ำมันที่แนะนำนี้อาจน้อยกว่าสิ่งที่ไม่ได้ตั้งใจในห้องครัวของฉันโดยใช้เหล็กหล่อมากและ / หรือเป็นเครื่องล้างจานที่เลอะเทอะ
Scribblemacher

1
นั่นเป็นวิธีที่ฉันใช้มานานหลายทศวรรษ ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

16

มันไม่ใช่วิธีการแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ แต่การใช้สองช้อนและการขูดกับอีกอันหนึ่งคุณจะได้น้ำเชื่อมส่วนใหญ่จากช้อนค่อนข้างเร็ว


14

spatulas ซิลิโคนค่อนข้างดีในการทำความสะอาดภาชนะแข็งดี รวมเข้ากับการวัดที่มีขนาดเล็กพอ - ดังนั้นอย่าวัดน้ำผึ้ง 50 มล. ในถ้วย 1,000 มล. ให้ใช้ใกล้เคียงกับ 50 มล. เพราะนี่จะช่วยให้คุณมีอัตราส่วนที่ดีกว่าของปริมาตรระหว่างผนังกับผนัง - จากนั้นขูดด้วยซิลิโคน ไม้พายและก็จะเกือบสะอาดเหมือนเลีย

สำหรับการทำความสะอาดถ้วยหลังจากนั้นล้างด้วยน้ำร้อนไม่เพียง แต่อบอุ่น


1
ฉันประหลาดใจที่ฉันต้องลงลึกเพื่อค้นหาคำตอบนี้ นี่คือสิ่งที่ฉันทำสำหรับทุกชามช้อน ฯลฯ ยังมีบางอย่างที่จะทำความสะอาด แต่ไม่เพียงพอที่มันยากด้วยสบู่แบบดั้งเดิมและน้ำร้อน
Matt

8

ความร้อนอุปกรณ์ สำหรับช้อนเติมถ้วยกาแฟด้วยน้ำเดือดและวางช้อนในนั้นเป็นเวลา 30 วินาทีหรือมากกว่านั้นหรือสำหรับถ้วยตวงเพียงเติมด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะวัดน้ำผึ้ง / น้ำเชื่อม

ความร้อนจะลดความหนืดทำให้เทช้อนออกจากถ้วยได้ดีขึ้น


5

ฉันพบว่าสเปรย์ทำอาหารเบา ๆ บนช้อนหรือในถ้วยตวงจะทำให้การวัดสารเหนียว ๆ นั้นง่ายมาก


13
นอกจากนี้ยังจะปนเปื้อนสิ่งที่คุณจุ่มช้อนใน: \
ซึจิน

3
คุณเทน้ำผึ้งลงในช้อนหรือถ้วยคุณไม่ตักมัน
ปิดรับชั่วคราว

2

ถูน้ำมันเป็นกลางจำนวนเล็กน้อยลงบนถ้วยตวงก่อนทำการวัด


1

ทำไมไม่ใส่หม้อน้ำผึ้งลงบนยอดแทนและใช้มาตรการของคุณที่ตรงกันข้าม นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ.


2
สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยให้ได้น้ำผึ้ง (หรือน้ำเชื่อมเหนียว) ออกจากช้อนหรือนำไปใช้ในการถ่ายโอนจากภาชนะไปสู่สูตร ยอดเยี่ยมสำหรับการวัดที่แม่นยำ แต่คุณสามารถเพิ่มรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดช้อนได้หรือไม่?
Erica

1

แปลงมาตรการทั้งหมดเป็น CC's แล้วใช้หลอดฉีดยา เข็มฉีดยาที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละส่วนผสม ลดปริมาณขยะให้น้อยที่สุดและพวกมันจะผ่านการฆ่าเชื้อ


ฉันคิดว่านี่เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมจนกว่าคุณจะวัดปริมาณมากขึ้น (1/4 ถ้วย +) เป็นไปได้ที่จะเติมเข็มฉีดยาซ้ำหลายครั้ง แต่อาจทำให้เบื่อกับส่วนผสมที่มีความหนืดโดยเฉพาะ
Erica

1

น้ำบนช้อนของคุณจะช่วยได้ฉันพบว่าเมื่อฉันใส่เนยถั่วลงในเครื่องดื่มในตอนเช้าและใช้ช้อนเปียกจากกระดานระบายน้ำซึ่งมันเหนียวน้อยกว่ามาก


0

ในกรณีที่เป็นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมให้ซื้อขวดที่มีขนาดเล็กและวัดปริมาณโดยการวางที่วางบนยอดและบีบจนพอออกมา ขวดสามารถล้างออกและใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ฉันยังซื้อเหยือกแก้ว (ราคาถูกกว่า squeezy มาก) และค่อยๆใส่ลงไปในขวดบีบ

ขวดน้ำผึ้งบีบ ขวดน้ำเชื่อม


-1

วางถ้วยตวงของคุณด้วย Saran Wrap เล็กน้อย มันบางพอที่จะไม่ทำให้ปริมาณ / น้ำหนักเพิ่มขึ้น เมื่อวัดเสร็จแล้วคุณก็สามารถดึงซาแรนแรปออกจากถ้วยตวงแล้วขูดน้ำผึ้งที่ขูดด้วยซิลิโคนไม้พาย ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อคุณทำเสร็จแล้วคุณแค่โยน Saran Wrap ออกไปและถ้วยตวงของคุณจะไม่สกปรก!

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.