กรุณาแนะนำทดแทนผงเอสเพรสโซที่ไม่ได้ทำจากกาแฟ

ฉันเห็นผงเอสเพรสโซ่บ่อยในสูตรการทำช็อกโกแลต ฉันได้ทำการค้นหาที่นี่ (และที่อื่น ๆ ทางออนไลน์) เพื่อหาสิ่งทดแทนที่อาจเกิดขึ้นได้ แต่สามารถค้นหาสิ่งทดแทนกาแฟอื่น ๆ ได้เท่านั้น

สำหรับเหตุผลทางศาสนาผมอยากจะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์กาแฟ เพื่อชี้แจง - คาเฟอีนไม่ใช่ปัญหา แต่เป็นเมล็ดกาแฟนั่นเอง

อะไรคือสารทดแทนที่มีประสิทธิภาพสำหรับผงกาแฟในสูตรการทำช็อกโกแลต (เช่นบราวนี่) ที่ไม่มีเมล็ดกาแฟ?

คุณสามารถแทนกาแฟสวย ๆ ด้วยผงกาแฟที่มีลักษณะเหมือนเมล็ดกาแฟคั่วในทุกยี่ห้อที่คุณชอบ มันใช้แทนเครื่องดื่มและอาหารได้ดีจริงๆ ท้ายที่สุดกาแฟก็เป็นแค่เมล็ดกาแฟคั่วเช่นกัน

หากคุณต้องการกาแฟสำเร็จรูปที่ละลายในน้ำหรือขนมอบฉันรู้ว่ายี่ห้อ Inka ทำกาแฟคั่วทันทีที่สามารถใช้แทนกาแฟได้ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณภาพของแบรนด์อื่น แต่คุณสามารถลองกับแบรนด์อื่นใน Amazonได้

ฉันชอบคนที่มีน้ำตาลหัวบีตและสีน้ำเงินบางยี่ห้อก็ใช้ดอกแดนดิไลอันด้วย มีการเพิ่มเติมเพื่อเลียนแบบกาแฟที่ดีกว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายและซับซ้อนยิ่งขึ้น โดยทั่วไปถ้ามันมีรสชาติที่ดีและมีรสขมพอมันจะทำงานได้

ฉันไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับผู้ขายที่เชื่อมโยง มันเป็นเพียงตัวอย่าง

หากเป็นสูตรช็อคโกแลตเป็นหลักกาแฟจะมีการเพิ่มรสชาติ คุณอาจจะไม่สนใจก็ได้ ฉันมักจะแทนที่ด้วยปริมาณโกโก้ผง (ไม่หวาน) เหมือนกันมิฉะนั้นสูตรอาจจะหวานเกินไปเล็กน้อย

หากคุณพบว่าสูตรโดยรวมไม่มีรสชาติหลังจากนั้นลองโกโก้เพิ่มเติมหรือเพิ่มรสชาติที่เข้ากันได้เล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังดีอยู่ สิ่งหนึ่งที่ใช้งานได้ดีกับช็อคโกแลตคือวานิลลาอีกอย่างคือขิง (แม้ว่าจะมากเกินไปและมันจะครอง - ดี แต่ไม่ใช่สิ่งที่คุณขอ) หากเอสเปรสโซผงละลายในของเหลวก่อนเพิ่มคุณสามารถใช้สารสกัดของเหลวเพื่อแทนที่ของเหลวบางส่วน (แต่ระวังสิ่งที่คุณซื้อถ้าคุณหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับผู้ที่หลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟ) สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมีทางเลือกเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากคุณสามารถใช้สารสกัดอัลมอนด์เล็กน้อยหรือแม้กระทั่งสะระแหน่หรือเปลี่ยนของเหลวด้วยน้ำส้ม ของรสชาติที่ฉันพูดถึงอัลมอนด์และวานิลลาจะดีที่สุดเพียงแค่เพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเล็กน้อยในขณะที่รสชาติอื่น ๆ ถูกนำมาใช้เป็นประจำกับช็อคโกแลตในบางสูตรและจะไปได้ดี

หากสูตรนั้นเป็นสูตรมอคค่าหรือมีกาแฟอยู่ในนั้นจำนวนมากฉันขอแนะนำให้มองหาสูตรที่คล้ายกันโดยไม่ต้องใช้กาแฟน้อยลง นี่เป็นตัวเลือกเสมอ

มันจะไม่ถูกปรุงแต่งด้วยกาแฟ (อาจไม่ใช่สิ่งที่ไม่ดี) แต่กระวานดำบดดินล่ะ? ฉันยังไม่ได้ลอง (กำลังจะสั่งซื้อในไม่ช้า) แต่อัลตันบราวน์ได้ปรับปรุงสูตรอาหารเก่า ๆ ของเขา ช็อคโกแลตน้ำเชื่อมที่ได้รับการปรับปรุงของเขานั้นใช้กระวานดำเพื่อปรับปรุงน้ำเชื่อมกาแฟ จากคำอธิบายของเขาในตอนนี้ดูเหมือนว่าเป็นการชมเชยของสมุนไพรมากกว่าซึ่งแตกต่างจากผงกาแฟเอสเพรสโซ่ในการปรับปรุงรสชาติขม

ดูสูตรใหม่ที่นี่

ฉันวางแผนที่จะเล่นรอบกับกระวานดำและช็อคโกแลต

ผงเห็ดชางะมีลักษณะคล้ายกับกาแฟมากมายและยังยอดเยี่ยมสำหรับคุณ กาแฟเป็นหลุมเชอร์รี่ที่คั่วไม่ใช่เมล็ดดังนั้นฉันจะหลีกเลี่ยงมัน มีคุณสมบัติที่เป็นกรดและแทนนิกจำนวนมากในกาแฟที่ชงดังนั้นแม้แต่ผงชาดำอาจทำงานได้ดี! เช่นเดียวกับโปสเตอร์อื่นที่กล่าวว่าเป็นเพียงการเพิ่มความลึกของรสชาติให้กับช็อคโกแลต

Barley Cup คือกาแฟสำเร็จรูปที่กลับมาใหม่ในแต่ละวัน - ซีเรียลคั่วและสีน้ำเงินในผงที่ใช้งานง่าย

รสชาติกาแฟประดิษฐ์ดูเหมือนจะเป็นทางออกที่เหมาะสมสำหรับปัญหาของคุณ