ทำไมน้ำตาลผงโดนัทถึงดูเท่ห์
ทำไมน้ำตาลผงที่เคลือบด้านนอกของโดนัทน้ำตาลผงให้ความรู้สึกเย็นที่น่าอัศจรรย์บนลิ้นของคุณเมื่อน้ำตาลผงในกล่องที่ฉันซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้? ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าเอฟเฟกต์นี้ไม่ได้เป็นเพียงจินตภาพเพราะฉันเห็นคำถามที่ถามทางอินเทอร์เน็ต แต่คำตอบสองข้อที่ฉันพบว่าไม่เป็นที่พอใจ: มันเป็นแป้งข้าวโพดในน้ำตาลผง - ผิด คอร์นสตาร์ชไม่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ... และน้ำตาลผงชนิดบรรจุกล่องก็มีส่วนผสมของแป้งข้าวโพดอยู่ดี thermodynamic mumbo-jumbo เกี่ยวกับความร้อนแฝงของการตกผลึกหรือ enthalpy [?] เมื่อน้ำตาลละลายบนลิ้นของคุณซึ่งอาจเป็นจริงสำหรับทุกสิ่งที่ฉันรู้ แต่ไม่สามารถอธิบายได้เพราะมันจะใช้กับน้ำตาลผงทั้งหมด - หรือ อาจจะเป็นน้ำตาลทั้งหมด ฉันคิดว่าผู้ผลิตโดนัทใช้น้ำตาลประเภทต่าง ๆ หรือเพิ่มบางอย่างที่เราไม่มีที่บ้าน มีใครบ้างไหมที่ให้แสงนี้? (นี่คือ US donuts หากเป็นเรื่องสำคัญ)