คำถามติดแท็ก feta

ฉันเพิ่งพบคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเก็บชีส feta กล่าวถึงคุณสามารถเก็บไว้ประมาณ 3 เดือนในตู้เย็นในน้ำเกลือหรืออ่างน้ำนม: เก็บชีสไว้ในอ่างน้ำเกลือหรือนมหากคุณไม่ต้องการใช้เป็นเวลานาน อ่างน้ำนมจะส่งผลให้ครีมมีรสชาตินุ่มนวลขึ้นขณะที่น้ำเกลือจะช่วยเพิ่มความลึกให้กับชีสและยังคงความเค็มที่น่าพอใจ ในการทำน้ำเกลือให้ผสมเกลือโคเชอร์ 1 ปอนด์ในน้ำ 1 แกลลอน วาง feta ลงในภาชนะบรรจุภัณฑและปิดด้วยน้ำเกลือหรือนม ปิดฝาภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สดนานถึงสามเดือน จาก: http://www.ehow.com/how_6496964_store-feta-cheese.html มีการกล่าวอ้างที่คล้ายคลึงกันที่นี่: หากคุณจะไม่บริโภคทันทีให้เก็บชีส feta ไว้ในอ่างน้ำเกลือหรือนม อ่างน้ำนมจะช่วยลดความเค็มและช่วยให้ชีสมีความชุ่มชื่นและอ่อนนุ่มในรสชาติ เก็บไว้อย่างถูกต้องในน้ำเกลือหรือนมและเก็บในตู้เย็นชีส feta จะมีอายุนานถึง 3 เดือน เฟต้าชีสไม่ได้เป็นตัวเลือกสำหรับการแช่แข็ง จาก: http://homecooking.about.com/od/cheeseinformation/a/fetatips.htm ฉันเชื่อได้ว่า feta จะเก็บน้ำเกลือไว้นาน ๆ โดยให้เกลือหนึ่งปอนด์เข้ามา แต่ฉันก็สงสัยเกี่ยวกับอ่างน้ำนมมากขึ้น จะไม่ทำให้นมเสียเร็วกว่าใครและส่งผลกระทบต่อ feta หรือไม่ หรือเกลือมากพอที่รั่วออกจาก feta เพื่อทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับนมเช่นกัน? หรือเป็นความคิดง่ายๆที่คุณจะเปลี่ยนนมเป็นประจำ (แม้ว่าคำแนะนำจะไม่พูดถึงเรื่องนี้)? ใครบ้างมีประสบการณ์กับสิ่งนี้หรือไม่?

14 food-safety  cheese  feta