3
น้ำมากเกินไปเมื่อปรุงอาหารหอยเชลล์
นี่เป็นส่วนหนึ่งของคำถามนี้เนื่องจากคำถามนั้นถูกปิดไปแล้ว แต่คำถามของฉันเกี่ยวกับปัญหาเฉพาะที่พบในครั้งสุดท้ายที่ฉันทำหอยเชลล์ ฉันขึ้นไปที่อุณหภูมิที่เหมาะสมและใส่หอยเชลล์และในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารตันน้ำออกมาจากหอยเชลล์และเติมกระทะ ฉันเทออกทำอาหารต่อและมีน้ำมากขึ้น หลายครั้งต่อมาฉันคิดว่าพวกเขาทำเสร็จแล้ว แต่พวกเขายังคงอยู่ข้างในดิบมากดังนั้นเราจึงลงเอยด้วยการโยนชุด (แน่นอนไม่ใช่ซูชิ) ของเหลวทั้งหมดมาจากไหนและมีวิธีใดที่จะหลีกเลี่ยงในครั้งต่อไปได้หรือไม่