คนไทยทำซอสถั่วลิสงได้อย่างไร

ฉันสนใจที่จะทำซอสถั่วลิสงของฉันเอง อย่างไรก็ตามทุกสูตรที่ฉันเห็นออนไลน์บอกว่าจะใช้เนยถั่ว ฉันชอบซอสถั่วไทยที่ฉันมีในร้านอาหาร แต่ฉันเกลียดเนยถั่ว ดังนั้นเมื่อฉันเห็นสูตรที่ใช้เนยถั่ว (ซึ่งมีอึพิเศษอีกหลายตัวที่น้อยกว่าดีสำหรับคุณ) ฉันคิดว่าผลลัพธ์สุดท้ายไม่ดี

ทำอย่างไรให้ซอสถั่วลิสงไม่มีเนยถั่ว บดถั่วลิสงด้วยตัวเอง?

เนยถั่วลิสงเป็นเพียงถั่วลิสงคั่วบดเป็นหลัก เนยถั่วสไตล์อเมริกันมีแนวโน้มที่จะหวานเช่นเดียวกับการมีน้ำมันและเกลือเสริม แต่พวกเขาเป็นเพียงการเพิ่มรสชาติ / พื้นผิวเล็กน้อย (ไม่ใช่ที่ฉันคิดว่าน้ำตาลช่วยเพิ่ม, เนยถั่วลิสงในสหราชอาณาจักรมักจะไม่ได้ทำให้หวาน)

ซอสสะเต๊ะเป็นเพียงแค่ซอสเนยถั่วลิสงคั่วถั่วลิสงบางส่วนบดพวกเขาแล้วเพิ่มหอมแดงทอดกระเทียมกระเทียมพริกซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวเกลือน้ำตาลและถ้าคุณต้องการมันอาจเป็นปลา ซอส) หรือ blachan (กะปิ) ทั้งหมดที่กล่าวมาเพื่อลิ้มรส บางด้วยน้ำและลดความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ซอสถั่วเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ฉันชอบมากที่สุดฉันคิดว่าเป็นกลุ่มอาหารที่สำคัญและฉันย้ายจากสหรัฐอเมริกาไปอาศัยในประเทศอื่นที่ไม่มีเนยถั่ว ถั่วลิสงคั่วและเปลือกมีความอุดมสมบูรณ์และราคาถูกโชคดีดังนั้นฉันเพิ่งเรียนรู้ที่จะทำซอสถั่วลิสงของฉันเอง นี่คือวิธีที่ฉันทำซอสถั่วลิสงที่เรียบง่ายและรวดเร็วซึ่งอร่อยจริงๆเหมาะสำหรับสะเต๊ะราดบนพาสต้าและอื่น ๆ ไม่ต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่และคุณไม่ต้องการเครื่องเตรียมอาหารราคาแพงขนาดใหญ่แม้แต่ขนาดเล็ก หนึ่งจะทำงาน:

• ประมวลผลประมาณ 125 กรัม (ไม่กี่กำมือ) ของถั่วลิสงคั่ว / เปลือกในโปรเซสเซอร์จนกว่าพวกเขาจะ "ฝุ่น" หรือเป็นก้อนตามที่คุณต้องการลบออกจากโปรเซสเซอร์และตั้งสำรอง (การสั่งซื้อที่นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการพยายามเพิ่มของเหลวในภายหลังโดยใช้ตัวประมวลผล wimpy / เล็กในส่วนผสมไม่เคยผสมกันและเป็นการออกกำลังกายด้วยความยุ่งยาก)

• ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วนำไปสับจนละเอียดแล้วพักไว้ในโปรเซสเซอร์

• เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนชาน้ำตาลสองช้อนชาซีอิ๊วสองช้อนชาและน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ (เปลี่ยนตามสัดส่วนเพื่อลิ้มรสฉันชอบซอสที่หวานกว่า)

• การผสมผสาน

• เพิ่มทางเลือกในฝุ่นถั่วลิสงและน้ำมากขึ้นจนกว่าจะมีการเพิ่มถั่วลิสงทั้งหมดและความสอดคล้องเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

เทพาสต้าหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบและสนุกไปกับมัน!

คำตอบนี้ซ้ำซ้อนเล็กน้อยให้ความเห็นบางส่วนเกี่ยวกับคำตอบที่ยอมรับ แต่ยัง:

รับแบรนด์เนยถั่วที่เป็นเพียงแค่ถั่วลิสง คนที่ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่คืออดัมแต่คราฟท์มีหนึ่งฉันเคยเห็นผลิตภัณฑ์มารานาธา แต่ไม่รู้ว่าพวกเขาทำเนยถั่วลิสงมาจนถึงตอนนี้ ไม่ยากที่จะหาสิ่งที่จะทำงานให้คุณ

ฉันต้มถั่วลิสงที่มีเปลือกของฉันกับกลีบกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากับเครื่องปั่น ทำให้เป็นจุดเริ่มต้นของซอสที่ดี! จากนั้นเพิ่มสิ่งเหลือเชื่ออื่น ๆ ที่คุณต้องการ! โชคดี!