การใช้ห่อพลาสติกในน้ำเดือดปลอดภัยหรือไม่?

ในขณะที่ฉันเจอสูตรหนึ่งหรือสองสูตรที่เรียกใช้ห่อพลาสติกในหม้อต้มน้ำ (ตัวอย่างเช่นทำอาหารไข่ ) ฉันมักจะระวังในการห่อห่อด้วยน้ำเดือด ใครบางคนสามารถยืนยันหรือปฏิเสธว่าปลอดภัยหรือไม่หรือที่จะเป็นความคิดที่ดีในการใส่ห่อพลาสติกลงในน้ำเดือด

เป็นทางการ:

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนมีหน่วยงานกำกับดูแลที่แตกต่างกันและแผ่นพลาสติก (ฟิล์มยึด) ในสหรัฐอเมริกา / ยุโรป นอกจากนี้ยังมีห่อพลาสติกที่แตกต่างกันสำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันไมโครเวฟปลอดภัยปลอดภัยสำหรับใช้กับอาหารที่มีไขมันเป็นต้น ไม่ว่าจะปลอดภัยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้และเป็นไปได้มากว่าเวลาจะต้ม สำนักงานมาตรฐานอาหารของสหราชอาณาจักรกล่าวว่าไม่มีการเชื่อมโยงที่ไม่ดี (ในปี 2012!) - "อย่าใช้ฟิล์มที่พวกเขาอาจละลายลงในอาหารเช่นในเตาอบธรรมดาหรือหม้อและกระทะบนเตาไฟฟ้า" อุตสาหกรรมภาพยนตร์ยึดติดอยู่ในเชิงบวกมากขึ้น

การปฏิบัติ:

ฉันตุ๋นไข่โดยใช้ฟิล์มยึดสำหรับทุกวัยและฉันยังอยู่ที่นี่ อ่านกล่องพลาสติกห่อคำเตือนและเลือกห่อพลาสติกที่เหมาะสมที่สุด ลอบไข่ตามที่อธิบายไว้ที่นี่ (ตั้งแต่ปี 2016 ลิงก์ต้องลงทะเบียนเพื่ออ่าน) และตรวจสอบว่าแผ่นปิดหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณก็ทำได้ดี ฉันจะทบทวนคำแนะนำนี้หากสูตรอาหารของคุณเรียกร้องให้ทำเช่นนี้นานกว่า 5-10 นาทีมีแนวโน้มว่าจะมีผลิตภัณฑ์ / สูตรอาหารที่เหมาะสมกว่าสำหรับการปรุงด้วยวิธีต้มในถุง

แก้ไข
หลายมื้อผ่านไปแล้วฉันรู้สึกไม่ค่อยดีที่จะยึดฟิล์ม / พลาสติกให้ความร้อน มันยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่อย่างเคยและแน่นอนฉันจะไม่แปรงฟิล์มด้วยเนย / น้ำมัน / ไขมัน คำแนะนำทางวิทยาศาสตร์ของฉันในตอนนี้คือเรียนรู้วิธีการลอบไข่อย่างถูกต้องมันสนุกอร่อยและน่าเบื่อน้อยกว่าการอ่านคำตอบนี้ ฉันชอบคำตอบของ Ocaasi, FWIW

เห็นด้วยกับ ceejayoz ว่าการหลอมไม่ใช่ปัญหา การหลอมเป็นเพียงปัญหาส่วนบนเท่านั้น ข้อกังวลที่พบบ่อยคือการชะล้างการแพร่กระจายของสารเคมีจากพลาสติกลงในอาหาร เป็นที่ทราบกันว่าเร่งผ่านไขมันและความร้อน ดูเหมือนว่าจะมีฉันทามติว่ามีการชะล้าง "บางคน" เกิดขึ้น ปัญหาคือมันไม่ชัดเจนว่าพลาสติกดูดซึมหรือขับออกมาจากพลาสติกหรือไม่และถ้าเป็นสิ่งสำคัญ

ผู้เตือนภัยจะบอกคุณว่าสารเคมีที่ไหลออกมาเป็นพิษและทำให้ทุกอย่างจากมะเร็งไปจนถึงข้อบกพร่องที่เกิด

รัฐบาลได้ตรวจสอบปัญหานี้แล้ว แต่ไม่ได้ออกมาด้วยความยากลำบาก กลุ่มอุตสาหกรรมกำลังต่อสู้กับปัญหานี้ แต่สูญเสียความคิดเห็นของประชาชนต่อสิ่งต่างๆเช่น waterbottles (ดู nalgene ซึ่งลบ Bisphenol A (BP-A) ออกจากสูตรของพวกเขา)

โดยทั่วไปแล้วพ่อครัวจะเอาใจใส่ต่อผลลัพธ์มากกว่าโอกาสที่จะเกิดพิษแบบไม่ตายและพวกเขาได้ใช้แผ่นพลาสติกเป็นเวลานาน

คุณควรทำอะไร? มันขึ้นอยู่กับ. ชั่งน้ำหนักด้วยความสะดวกสบาย ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีหากคุณใช้ อย่าทำบ่อยเกินไป หรือเพียงแค่สนุกกับมัน

บทความนี้ (1) บอกว่าพลาสติกสามารถปล่อยสารพิษมะเร็งในขณะที่หนึ่ง (2) บอกว่านี่เป็นเรื่องหลอกลวง ฉันจะระวังและทำวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะใช้พลาสติกในสถานการณ์นี้

(1): www.foodproductiondaily.com/Packaging/Research-suggests-cancer-link-to-plastic-packaging

(2): www.hoax-slayer.com/plastic-cancer-link-hoax.html

น้ำเดือดที่ 100c (212f) ห่อพลาสติกคุณภาพดีมีจุดหลอมเหลวระหว่าง 120 และ 140c (250 ถึง 290f) ดังนั้นคำตอบคือมันใช้ได้คุณเพียงแค่อ่านกล่องเมื่อซื้อห่อควรบอกอุณหภูมิที่ปลอดภัย

คุณสามารถดูความคิดเห็นของฉันได้ที่นี่ฉันจะเจาะไข่ได้อย่างไร เกี่ยวกับการรุกล้ำของไข่ในห่อพลาสติก มันเป็นสิ่งที่ฉันทำบ่อยมาก

สำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งสหราชอาณาจักรกล่าวว่า "อย่าใช้ฟิล์มที่อาจละลายเป็นอาหารเช่นในเตาอบธรรมดาหรือหม้อและกระทะบนเตาไฟฟ้า"

นี่คือลิงค์นี่คือสัญลักษณ์แสดงหัวข้อแรกภายใต้รายการคำถามและคำตอบที่สอง

นี่คือจาก 2002, 13 ปีที่แล้ว

พลาสติกเกรดที่ไม่ใช่อาหารใด ๆ (หรือแม้กระทั่งพลาสติก) เมื่อถูกความร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนด (ยกเว้นผ่านการเผาประมาณ 1,000 องศาเซลเซียส) จะชะสารพิษออกไปโดยเฉพาะ dibenzofurans / dioxins

https://en.wikipedia.org/wiki/Dioxins_and_dioxin-like_compounds

ดังนั้นไม่แนะนำให้ใช้การพันตัวยึดในกรณีอื่นนอกเหนือจากความเย็นไม่แนะนำ

Clingfilm ปลอดภัยสำหรับการใช้อาหารเย็นและห่ออาหารเย็นเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น (เย็น) ไม่ห่ออาหารและใส่ในน้ำร้อน นี่มันบ้า ได้โปรดผู้คนอย่าทำเช่นนี้ ขออภัยที่จะมาสายห้าปี แต่ฉันกำลังค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการลอบล่าไข่และพบสิ่งนี้ นี่มันไม่ได้