พริกในน้ำมันมะกอกมีอันตรายหรือไม่?

ในโปรตุเกสพริกในน้ำมันมะกอกเป็นซอสเผ็ดแบบทั่วไปทั้งในเชิงพาณิชย์และเชิงช่าง ประเภทปริมาณและส่วนผสมของพริกที่แตกต่างกันส่งผลให้มีรสชาติที่แตกต่างกันและอาจดีมาก

อย่างไรก็ตามฉันกังวลเกี่ยวกับโรคโบทูลิซึม ฉันทำสิ่งนี้เพื่อหาคำเตือนมากมายเกี่ยวกับการถนอมกระเทียมหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ในน้ำมัน แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับพริกโดยเฉพาะ

พริกแตกต่างกันอย่างไร

หรือน้ำมันมะกอกพริกเชิงพาณิชย์ถูกจัดทำขึ้นในลักษณะที่ปลอดภัยหรือไม่? มีวิธีใดบ้างที่จะประสบความสำเร็จเหมือนกันที่บ้านหรือฉันควรยึดติดกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมทางอุตสาหกรรม

ไม่มีอะไรที่มหัศจรรย์เกี่ยวกับกระเทียมที่ทำให้เป็นโรคโบทูลิซึมโดยเฉพาะ - มันเป็นเพียงตัวอย่างที่พบได้บ่อยเพราะมันถูกใช้เพื่อเตรียมน้ำมันปรุงแต่ง

ทั้งหมดอาหารกรดต่ำจะต้องได้รับกรดหรือความดันกระป๋องก่อนในระยะยาวการจัดเก็บข้อมูล การเก็บรักษาในน้ำมันจะสร้างสภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งส่งเสริมโบทูลิซึมต่อไปและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องมีความเสี่ยงมากยิ่งขึ้น

พริกพริกเป็นกรดต่ำเช่นเดียวกับพริกทั้งหมดดังนั้นใช่พวกเขามีความเสี่ยง