ทางเลือกข้าวคาร์โบไฮเดรตต่ำคืออะไรที่เหมาะสม?

12

เป็นครั้งแรกที่ฉันเริ่มอดอาหารฉันทำอาหารผัดสำหรับมื้อเย็น ปกติฉันจะใส่ข้าวขาวกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อดูดซับซอสบางส่วนและให้เนื้อนุ่ม

คาร์บต่ำหรือคาร์บฟรีทางเลือกอื่นที่ฉันสามารถใช้ได้คือให้พื้นผิวที่คล้ายกันและมีคุณสมบัติดูดซับคืออะไร?

— Mike Sherov
แหล่งที่มา

18

Quinoa. ฉันเพิ่งค้นพบว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของการทำ P90X และมนุษย์มันอร่อยมาก มันเป็นรสชาติที่บ้าคลั่งที่เข้ากันได้ดีกับซอส นอกจากนี้ยังมีโปรตีนค่อนข้างสูงซึ่งเป็นสิ่งที่ดี

โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่ "ไม่มีคาร์โบไฮเดรต" แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะต่ำกว่าข้าว

เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องล้าง quinoa ก่อนที่จะเตรียมมัน มิฉะนั้นจะเตรียมในลักษณะที่คล้ายกันมากคือ 2-1 water-to-quinoa ต้มและเคี่ยว

— ทิมซัลลิแวน
แหล่งที่มา

ฉันเคยกิน quinoa มาก่อน ดูเหมือนว่าจะเป็นการจับคู่ที่ดี ซอสเฉพาะใด ๆ ที่คุณแนะนำ

— Mike Sherov

3

Quinoa เป็นธัญพืชเพียงชนิดเดียวที่มีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จะถือว่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ด้วยตัวเอง ชนพื้นเมืองไปยังอเมริกาใต้ Inca เรียกมันว่า "Mother Grain" วัตถุประสงค์ในการซักคือการกำจัดสารธรรมชาติที่เรียกว่าซาโปนินซึ่งอยู่บนชั้นนอกของเมล็ดข้าว มันมีรสขมและทำหน้าที่เป็นสารกำจัดศัตรูพืชธรรมชาติเพื่อป้องกันศัตรูพืชจากการกินธัญพืช quinoa ส่วนใหญ่ได้ลบชั้นนั้นแล้วฝุ่นที่เหลืออยู่คือสิ่งที่คุณกำลังล้างออกเพื่อป้องกันไม่ให้ชิมรสขม สำหรับรสชาติที่มากขึ้นล้างแล้วปิ้งในกระทะแห้งก่อนที่จะเติมของเหลวของคุณ

— ดารินทร์เนิร์ต

8

ข้อมูลบางอย่าง Quinoa มีน้ำหนักประมาณ 65 กรัมต่อ 100 กรัมดังนั้นสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ควรหลีกเลี่ยง

— Tom Gullen

3

เพียงแค่การแก้ไขเล็กน้อยเพื่อแสดงความคิดเห็นของ Darrin ข้างต้น - quinoa เป็นเมล็ดจริงไม่ใช่เมล็ดพืช นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และทำไมมันถึงมีโปรตีนมากมายให้เริ่มด้วย

— Laura

1

ขอโทษฉันต้องลงคะแนนนี้เพราะคำถามที่ถามถึงทางเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำและ quinoa ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้แต่ Tim ที่โพสต์ ans ก็ยอมรับมัน

— Vishal Khialani

18

ข้าวกะหล่ำดอกทำงาน มีหลายรูปแบบ แต่โดยทั่วไปคุณจะใส่ดอกกะหล่ำดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 1-2 นาที เพิ่มเนย ฉันมีลักษณะเช่นนี้: ข้าวกะหล่ำกับไก่

— Krister Olsson
แหล่งที่มา

นั่นเป็นความคิดที่ยอดเยี่ยม! ฉันพยายามอย่างเร็วที่สุด

— Iuls

2

@ อึมคุณยังสามารถปรุงดอกกะหล่ำก่อนแล้วจึงสับมันอย่างประณีตด้วยมีดสำหรับเอฟเฟกต์ที่คล้ายกัน

— yossarian

2

ฉันชอบข้าวผัดทำแบบนี้ (กับต้มธรรมดา) ผัดกับส่วนผสมอร่อยมากมายและไข่บางอย่างมันอาจจะดีกว่าข้าวเอง

— Jane Sales

12

จริง ๆ แล้วฉันแนะนำข้าวโฮลเกรนแทนข้าวขาว ขั้นแรกให้ผัดเป็นเพียงแปลกไม่มีข้าว

ประการที่สองข้าวเมล็ดทั้งรสชาติและทำหน้าที่เกือบเหมือนกัน อย่างไรก็ตามอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรต / ไฟเบอร์นั้นปรับได้ค่อนข้างดีในความโปรดปรานของคุณและคุณจะได้รับวิตามิน B-1 ที่ดีเช่นกัน

ฉันกล้าพูดว่าข้าวไม่เคยเป็นศัตรูในอาหาร คุณเห็นคนจีนไขมันกี่คน?

— คาร
แหล่งที่มา

ฉันได้รับการสอนในวิชาที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการว่าคาร์โบไฮเดรตยอดนิยม (ในแง่ของสุขภาพ) คือข้าวกล้องข้าวโอ๊ตบด (โดยตัวมันเอง) และมันฝรั่งหวาน ใยอาหารหมายถึงพวกเขาใช้เวลาสักครู่ในการย่อยและสลายน้ำตาลให้น้อยลง

— justkt

8

+1 ข้าวกล้องเปรียบเหมือนข้าว แต่มีสารอาหาร! นอกจากนี้เพื่อน Chinaman ไม่ได้เป็นระบบการตั้งชื่อที่ต้องการ

— kevins

7

Chinamen? จริงๆ? ฉันคิดว่าน้ำหนักน่าจะเกี่ยวข้องกับสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมมากกว่าการบริโภคข้าว

— แต่งเพลง

2

นี้เรียกว่าอย่างเป็นทางการการเข้าใจผิดของกลางไม่ได้แจก หลักฐานจากข้อสรุปเฉพาะนี้ชัดเจนว่าถ้าคุณอาศัยอยู่ในเมืองอเมริกาเหนือซึ่งผู้คนเชื้อสายเอเชียกินอาหารเดียวกัน แต่เพิ่มน้ำหนักมากขึ้นและมีอุบัติการณ์ของโรคหัวใจที่สูงขึ้นมาก เหตุผลที่แท้จริงที่ทำให้คนจีนมีสุขภาพดีคือการบริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ต่ำและออกกำลังกายในระดับที่สูงขึ้นมาก สถานการณ์นั้นกำลังเปลี่ยนแปลงไปและสุขภาพโดยรวมก็เช่นกัน

— Aaronut

1

ไม่ต้องกังวลโลกตะวันออก เราจะรับคุณ ข้าวโพดหวานพิษหนึ่งหยดที่หยดหนึ่งแล้วคุณจะไม่กลับไปทานอาหารจริงอีกเลย

— เพรสตัน

0

ทั้งข้าวโอ๊ต groats แทนข้าวที่ดีเมื่อมีอะไรบางอย่างที่มีเส้นใยมากกว่าและต้องการดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ข้าวโอ๊ตทั้งหมดไม่สะดวกที่สุดในการทำอาหารสองรอบของหม้อหุงข้าวในการตั้งค่าข้าวกล้อง แต่พวกเขาทำขึ้นสำหรับความพยายามกับรสชาติความเก่งกาจและสุขภาพ

— คนแปลกหน้า
แหล่งที่มา