อัตราส่วนที่ถูกต้องในการทำแป้งที่เพิ่มขึ้นคืออะไร?

ฉันมีสูตรที่ฉันใช้สองสามครั้งเพื่อขอแป้งที่เพิ่มขึ้นของตัวเอง น่าเสียดายที่ฉันมีแป้ง AP ปกติเท่านั้นตอนนี้

ฉันรู้ว่าแป้งที่เพิ่มขึ้นของตัวเองเป็นส่วนผสมของแป้ง AP และผงฟู แต่ฉันไม่รู้อัตราส่วน

ฉันพบการประมาณออนไลน์ แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย

ฉันต้องใช้ผงฟูสำหรับแป้ง AP 1 กิโลกรัมเท่าไร

สำหรับแป้งที่เลี้ยงเอง 1 ถ้วยใส่ผงฟู1½ช้อนชา + เกลือ¼ช้อนชาลงในแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (http://www.joyofbaking.com/IngredientSubstitution.html)

แก้ไข : การคำนวณเพิ่มโดย Sebbidychef:

ตามhttp://www.jsward.com/cooking/conversion.shtmlแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยที่ไม่ร่อนมีค่าเท่ากับ 120 กรัม

ดังนั้น 1,000 หารด้วย 120 จึงเป็น 8.3 เกิดซ้ำ (1000/120 = 8.3)

8.3 คูณด้วย 1.5 (1 1/2 ช้อนชา) เท่ากับ 12.45 ดังนั้นลองปัดเศษเป็น 12.5 (12 1/2 ช้อนชาหรือ 4.167 ช้อนโต๊ะปัดเศษเป็น 4 ช้อนโต๊ะ) (8.3 * 1.5 = 12.45) ในตัวชี้วัดนี้เป็น 45g ของผงฟู

8.3 คูณด้วย 0.25 คือ 2.075 ดังนั้นลองปัดมันเป็น 2 (2 ช้อนชา), (8.3 * 0.25 = 2.075) ในตัวชี้วัดนี้คือ 10g ถ้าเกลือ

ดังนั้นสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ผงฟู 45 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) ผงฟูและเกลือ 10 กรัม (2 ช้อนชา)

ฉันใช้ผงฟูระดับหนึ่งช้อนชาสำหรับแป้งธรรมดาทุกถ้วย

แป้ง AP 1 ถ้วยต่อเบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา