ชื่อของเครื่องดื่มนี้คืออะไรและมีแทนสับปะรด?

ในหลาย ๆ เมืองใน Andes เวเนซุเอลามีเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมพร้อมการเตรียมต่อไปนี้:

ใส่สับปะรดหนึ่งชิ้น / ชิ้นประมาณสองนิ้วต่อด้านในขวดนม

ใส่นมกับสับปะรดในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง

นำนมโดยไม่ต้องสับปะรดและเขย่าช้อนเล็กน้อยเพื่อทำให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่เครื่องปั่นนมประมาณ 2 ออนซ์แล้วเขย่าประมาณ 1 นาที

ใส่หรือไม่ใส่รสชาติแบบ artifitial ในเครื่องปั่น - ฉันขอแนะนำมะพร้าว artifitial รส นอกจากนี้คุณสามารถใส่เครื่องปั่นกับนมน้ำแข็งก้อนเล็ก ๆ บางก้อนทำให้เครื่องดื่มครีมเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

โดยปกติจะเป็นคู่หูของEmpanadas หรือ Pasteles

เครื่องดื่มนี้ชื่ออะไร? เป็นผงหรือสิ่งอื่นใดที่ใช้ทดแทนชิ้นสับปะรดและ / หรือกระบวนการหมักได้หรือไม่?

ฉันไปหาอะไรแบบนี้โดยไม่มีโชคสูตรที่ใกล้ที่สุดคือกะทิ - สับปะรด แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ฉันกำลังมองหา

จากคำอธิบายของวิธีการทำเครื่องดื่มนี้มันไม่ได้หมัก สี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิตู้เย็นและไม่มีการฉีดวัคซีนใด ๆ จากการเพาะเชื้อแบคทีเรียที่ใช้งานก็จะไม่ทำให้เกิดการหมักจำนวนมาก

สิ่งที่เกิดขึ้นก็คือว่าเอนไซม์โบรเมลินและกรดที่มีอยู่ในสับปะรดนั้นทำให้โปรตีนนมทำให้ตัวมันข้น มันคล้ายกับการทำชีสบางประเภท

ฉันไม่สามารถระบุชื่อเครื่องดื่มนี้ได้