Low Hassle, Doughs ที่ปราศจากการนวด

ฉันอยากลองทำแกงกะหรี่ที่เต็มไปด้วยขนม แต่ฉันอยากรู้ว่ามีแป้งโดว์ชนิดไหนบ้างที่ฉันสามารถใช้ได้ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการรอ / การนวด / การขึ้นสูตรอาหารที่ต้องการ

โดยทั่วไปฉันคิดว่ากรณีที่ดีที่สุดคือถ้ามีแป้งที่ง่ายและรวดเร็วที่ฉันสามารถเตรียมเติมและโยนในเตาอบและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยถึงปานกลางขณะทำอาหาร ฉันสงสัยว่าสูตรขนมบางประเภทสามารถทำได้ แต่ฉันไม่ทำ:

a) รู้สูตรอาหารใด ๆ เช่นนั้นหรือ;

b) รู้ว่าพวกเขาต้องพึ่งพาน้ำตาลในสูตรอาหารมากแค่ไหน

คำแนะนำใด ๆ ชื่นชม

แป้งที่เติมเต็มจำนวนมากไม่ต้องการเวลาพักนาน (อาจถึง 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง) แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาต้องการการนวดเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาแข็งแรงพอที่จะใส่ไส้ หากคุณมีเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหารคุณไม่จำเป็นต้องทำการนวดใด ๆ

ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรสำหรับทั้ง Empenadas หรือ Samosas (มองหาสูตรอาหารที่อบ; somosas จะทอดแบบดั้งเดิม)

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้วิธีการแบบแอฟริกาใต้กับกระต่ายหูกระต่ายและอบขนมปังจากนั้นให้กลวงด้วยแกงเผ็ด หรือทำขนมชูซูและไปป์ในแกงหลังจากที่อบ (ดังนั้นจึงเป็น eclair เผ็ด)

ใช่แล้วขนมปังบิสกิตล่ะ? นั่นเป็นวิธีทั่วไปในการทำพายไก่หม้อที่ง่ายและรวดเร็ว อาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยในการใส่แกงกะหรี่ลงในแป้งบิสกิต แต่ควรทำ

สำหรับการอ้างอิงต่อไปนี้เป็นสูตร "หม้อพาย" ที่ใช้แป้งบิสกิตที่ด้านบนของไส้:

เพิ่มหยิก (ตั้งแต่เริ่มต้น)

Bisquick (ใช้ยี่ห้อ Bisquick) พายไก่หม้อ)

ฉันรวมสูตร Bisquick ไว้เป็นพิเศษเพราะพวกเขามีสิ่งที่เรียกว่า "พายง่าย" เป็นไปไม่ได้ นั่นเป็นวิธีใช้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับการปิดแกงหรือสตูว์ในวงกลม แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ ฉันไม่รู้ว่าคุณอาศัยอยู่ในส่วนหนึ่งของโลกที่สามารถรับ Bisquick ได้หรือไม่ (จิฟฟี่เป็นอีกแบรนด์หนึ่ง) ตรวจสอบสูตรอาหารเหล่านี้:

พายง่ายเป็นไปไม่ได้

แก้ไข:นี่คือสูตรสำหรับการทำ "Bisquick"

หลังจากโพสต์คำตอบนี้ได้อย่างสะดวกสบาย Cook's Country (น้องสาวของรายการ Test Kitchen ของอเมริกา) ออกอากาศตอนหนึ่งด้วยเวอร์ชั่น "พายง่าย" เป็นไปไม่ได้ แทนที่จะใช้ Bisquick ซึ่งทำจากแป้งผงฟูเกลือและเนยแข็ง พวกเขาใช้เนยครึ่งละลายเนยสำหรับไขมันในแป้ง สูตรของพวกเขาต้องการแป้ง 1/2 ถ้วยตวง, ผงฟู 3/4 ช้อนชา, ครึ่งถ้วยครึ่งและเกลือ 1/4 ช้อนชา, ไข่ 4 ฟองและเนยละลาย 2 TBS เนยสำหรับการตีในแฮม "Impossibly Easy Ham และพายชีส" " (ขอโทษนะ paywalled) ซึ่งไม่มีสตูว์หรือแกงกะหรี่แกงแฮมและชีส พายทั้งหมดเป็นเหมือนคีช มันไม่ใช่ขนมหรือแป้งมันเป็นแป้ง แต่มันแสดงวิธีใช้แป้งในสูตรที่มักเรียก Bisquick

แก้ไข 1/25/15:

ฉันเพิ่งเจอสิ่งนี้ซึ่งล้อมรอบผลิตภัณฑ์ตุ๋นที่คล้ายทะลึ่งในขนมปังกรอบ วิธีนี้ใช้บิสกิตแป้งตู้เย็น แต่โฮมเมดก็จะเหมือนกัน:

Pillsbury Unsloppy Joes

คำแนะนำที่เกี่ยวข้องคือ:

เตาอบความร้อนถึง 375 ° F

กดบิสกิตแต่ละชิ้นลงในรอบ 6 นิ้ว (บิสกิต Grands คือ 58 กรัม)

ช้อนส่วนผสม 1/3 ถ้วยตวงเข้าหากึ่งกลางของแต่ละรอบ พับแป้งครึ่งเท่าของไส้ กดเพื่อปิดผนึก

วางบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่ม

นำเข้าอบประมาณ 9 ถึง 14 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตามที่คุณพูดถึงแกงและขนมปังคุณเคยคิดถึง chapatti หรือ roti บ้างไหม? นอกเหนือจากพวกเขายังเป็นขนมปังอินเดียและทำให้แกงกะหรี่ของคุณสมบูรณ์แบบพวกเขาทำได้ง่ายและรวดเร็วในการนวดเล็กน้อย แต่จะใช้เวลาน้อยกว่าการทำขนมหรือบิสกิตแป้ง

แค่ทำแป้งแล้วม้วนเป็นสองสามรอบเติมครึ่งหนึ่งแล้วพับอีกด้านโดยใช้น้ำเล็กน้อยเพื่อปิดผนึก ยิ่งคุณม้วนแป้งหนาเท่าไรก็จะยิ่งข้น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบความคิดของภายนอกที่ดีและคมชัด แต่ภายในมีความเปียกชื้นซึ่งน้ำแกงทุกอย่างแทรกซึม

ทำแบบนี้คุณสามารถทำแบทช์ขนาดใหญ่ได้ในครั้งเดียวและแช่แข็งพวกเขาดึงออกมาไม่กี่เมื่อคุณหิวและติดพวกเขาในเตาอบ

นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลสูตรโรตีแบบง่าย ๆ ไม่เติมน้ำตาลเพียงแค่แป้งและน้ำ ตัวอย่างเช่นสูตรนี้มีแป้งเลี้ยงตัวเอง 225 กรัมเกลือ½ช้อนชาและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (บวกกับการทอด)

ดูเหมือนว่าการใช้เปลือกพายแช่แข็งที่ยอดเยี่ยมอย่างใดอย่างหนึ่งที่มาในแผ่นงานที่ไม่ได้เกิดขึ้นล่วงหน้าในกระป๋อง

สิ่งนี้จะลดเวลาและความพยายามในด้านของคุณอย่างแน่นอน