ฉันกำลังคิดที่จะเปลี่ยนชุดสะสม motley ของฉันสำหรับหม้อและกระทะเหล็ก
ฉันกำลังพิจารณาแทนที่ด้วยเหล็กหล่อ (Le Creuset น่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในสิ่งเหล่านี้) หรืออาจจะผลักเรือออกไปและลงทุนในเครื่องครัวทองแดง
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัยเป็นครั้งคราวในครัวที่บ้านจะคุ้มค่ากับการใช้ทองแดงหรือไม่?
คำตอบ:
ทองแดงสามารถเป็นประโยชน์สำหรับงานบางอย่างเนื่องจากคุณสมบัติของโลหะ (ความร้อนอย่างรวดเร็วกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ฯลฯ ) แต่ฉันจะไม่เรียกทองแดงกระทะดี "all-purpose" กระทะ
สำหรับเหล็กหล่อคุณพูดถึง Le Creuset และอีกครั้งฉันจะบอกคุณว่าพวกเขาเป็นผู้ผลิตพิเศษมากขึ้น พวกเขาทำเหล็กหล่อเคลือบที่ดีมาก ๆ และหม้อขนาดใหญ่ที่ยอดเยี่ยม แต่พวกเขาก็ไม่ได้เป็นกระทะเหล็กธรรมดาอย่างแท้จริง
สำหรับเหล็กหล่อขั้นพื้นฐานไปซื้อ Lodge skillet พวกเขาอยู่ที่ประมาณ $ 20 ขึ้นอยู่กับขนาดและจะมีอายุการใช้งานอย่างแท้จริง บริษัท ทำกระทะเหล่านี้มา 115 ปีแล้ว พวกเขารู้ว่ากำลังทำอะไร ฉันใช้ของฉัน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์และปรุงอาหารเนื้อของฉันเกือบทั้งหมด มันมีรสชาติที่ดีขึ้นหลังการใช้ทุกครั้ง
แน่นอนฉันสามารถรับรองเหล็กหล่อ ฉันมีหม้อขนาดใหญ่และกระทะขนาดใหญ่สำหรับส่วนที่ดีกว่าของ 10 ปีใช้พวกเขาตลอดเวลาและพวกเขายังอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ใกล้ ทองแดงทำได้นาน แต่เหล็กหล่อจะดีขึ้นตามอายุ หลังจากนั้นไม่กี่ปีของการใช้อย่างต่อเนื่องโยนหม้อและกระทะเหล็กจะให้ดีเก๋าที่ไม่มีอะไรสามารถติดกับพวกเขา
เหล็กหล่อคือ:
ตราบใดที่คุณไม่คำนึงถึงน้ำหนักและคุณไม่ปล่อยให้มันเกิดสนิม (แห้งและน้ำมันเบา ๆ หลังจากล้าง) คุณจะไม่ผิดพลาด ฉันรู้ว่าพ่อครัวบางคนที่สาบานด้วยอุปกรณ์ทำทองแดงของพวกเขาฉันรู้ว่ามันมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่เมื่อพิจารณาถึงค่าใช้จ่ายฉันคิดว่าเหล็กหล่อเป็นการลงทุนที่ดีที่สุดถ้าคุณกำลังมองหา "อัพเกรด" เครื่องครัวของคุณ
อาจเป็นเรื่องส่วนตัว แต่ ...
สแตนเลสหุ้มเกราะที่ดีจะให้ประสิทธิภาพการทำอาหารต่อดอลลาร์ดีกว่าทองแดงมากขึ้น
Le Creuset นั้นยอดเยี่ยมสำหรับหม้อสตูว์สองใบ แต่คุณไม่ต้องการที่จะเหวี่ยงสัตว์ประหลาดเหล่านั้นไปรอบ ๆ ทุกครั้งที่คุณต้องการต้มไข่
เป็นคำถามเก่า แต่ฉันมีบางสิ่งที่จะเพิ่มและชี้แจง
คำถามก็เหมือนกับเตรียมที่จะ "อัปเกรด" เป็นรถใหม่และถามผู้คนว่า: "ฉันควรซื้อมัสแตงหรือรถกระบะฟอร์ดขนาดยักษ์หรือไม่" ไม่มีคำตอบที่ดีสำหรับคำถามนั้นเนื่องจากรายการที่เป็นปัญหาอยู่ที่ปลายสุดของสเปกตรัมรถยนต์และพวกเขามีจุดแข็งและจุดอ่อนที่แตกต่างกันอย่างมากมาย รุ่นสั้นของคำตอบของฉันคือ: "เพียงแค่ซื้อเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับงาน"
ฉันได้แล้วเมื่อเทียบกับพื้นเหล็กและทองแดงในการตอบคำถามอื่น (ดูที่นี่ ) และฉันได้รับการบันทึกการเปรียบเทียบรายละเอียดของตัวเองจากเหล็กหล่อและทองแดงประสิทธิภาพการนำความร้อนอื่น ๆ สำหรับตัวฉันเองฉันคิดว่าทองแดงมีความหลากหลายมากขึ้นเป็นเครื่องครัว "อเนกประสงค์" และถ้าคุณไม่สนใจ "คราบ" ที่มีสีต่าง ๆ ของทองแดงที่ใช้แล้วและได้รับการบุด้วยสเตนเลส (ซึ่งต่างจากดีบุกแบบดั้งเดิมที่จะสวมใส่เมื่อเวลาผ่านไป) การบำรุงรักษาก็น้อยกว่าเหล็กหล่อ
ตรงกันข้ามกับข้อมูลในคำตอบอื่น ๆ ฉันไม่ค่อยได้ยินเรื่องการแปรปรวนหรือการโค้งงอของทองแดงอย่างมีนัยสำคัญและถึงแม้ว่าจะเป็นเช่นนั้นมันก็สามารถตีกลับเป็นรูปร่างได้ ในทางกลับกันเหล็กหล่อนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะก่อร่างใหม่ถ้ามันแปรปรวนและฉันเองก็เกิดขึ้นเอง ฉันไม่คิดว่ามันเป็นเรื่องปกติ
ที่เกี่ยวข้องกับปัญหานั้นฉันจะบอกว่าทองแดงมีค่าเพียงถ้าคุณกำลังจะทำเพื่อ "สิ่งที่ดี" เช่นทองแดงระดับมืออาชีพที่มีความหนาอย่างน้อย 2.5 ถึง 3 มม. (ซึ่งโดยทั่วไปจะไม่แปรปรวนโดยไม่มีการละเมิดที่สำคัญ) . หม้อทองแดงที่บางกว่าซึ่งมักจะถูกวางตลาดเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าสำหรับร้านทำอาหารแฟนซีนั้นใช้ได้ แต่โดยทั่วไปแล้วไม่คุ้มกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ร้านอาหารยอดนิยมใช้หม้อทองแดงบาง ๆ เพื่อเสิร์ฟอาหารไม่ใช่โดยทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารอย่างจริงจัง หากคุณถูกล่อลวงด้วยทองแดง 1.5 มม. (บางครั้งก็ทินเนอร์) คุณส่วนใหญ่จะจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับรูปลักษณ์ คุณสามารถได้ประสิทธิภาพที่เหมือนกันจากกระทะอลูมิเนียมหนาหนักก้นหนา (หรือกระทะสแตนเลสที่มีชั้นอลูมิเนียมหนา) ซึ่งมักจะถูกกว่ามาก อลูมิเนียมมีค่าการนำไฟฟ้าต่ำกว่าทองแดง แต่การแพร่กระจายที่คล้ายกันซึ่งหมายความว่าหากคุณเพิ่มความหนาเป็นพิเศษก็สามารถทำได้เช่นเดียวกับทองแดง (ทินเนอร์) นอกจากนี้กระทะส่วนใหญ่ที่มีฐานหุ้มทองแดงหรือ "เลเยอร์" ทองแดงเป็นเพลทการตลาด - ชั้นทองแดงมักจะบางเกินไปที่จะสร้างความแตกต่างที่สำคัญ ถามเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้เสมอและหากชั้นทองแดงไม่หนาอย่างน้อย 2 มม. หรืออย่างนั้นก็อาจไม่คุ้มกับราคาระดับพรีเมี่ยม
ดังนั้นตอนนี้เราถึงเรื่องจริงที่ทุกคนโต้แย้ง: ราคา ทองแดงดูเหมือนหรูหราและเป็นที่ยอมรับประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นจากอลูมิเนียมสมัยใหม่ (มักเคลือบด้วยสเตนเลส) ไม่มากนัก ความคิดเห็นสุดท้ายของฉันหนึ่งในประเด็นที่เป็น: ไม่ได้ส่วนลดการประหยัดพลังงานที่มีศักยภาพ การนำไฟฟ้าที่เหนือกว่าของทองแดงหมายความว่ามันจะดูดซับความร้อนที่มาจากเครื่องเผาไหม้ของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นดังนั้นคุณจึงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน นี่ก็หมายความว่ามีความร้อนที่สูญเปล่าน้อยกว่าที่ปล่อยออกมาในบ้านของคุณ (เห็นได้ชัดในช่วงฤดูร้อนเมื่อเตาของคุณ "ต่อสู้" เครื่องปรับอากาศของคุณ)
มีรายงานของคนที่วัดผลกระทบนี้โดยเปลี่ยนมาใช้หม้อทองแดงซึ่งการปรุงอาหารเป็นเพียงการใช้ก๊าซในบ้านของพวกเขาเท่านั้นและพวกเขาสังเกตเห็นว่าการใช้ก๊าซลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ฉันคิดว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ความแตกต่างนั้นค่อนข้างเล็กเนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่ใช้จ่ายเงินจำนวนมากเพียงเพื่อขับเคลื่อนเตาของพวกเขา แต่ตามการใช้งานของตัวเองและการทดลองน้อย (เช่นเวลาที่แตกต่างกันในการต้มน้ำหรือทำงานทำความร้อนอื่น ๆ ด้วยความร้อนเดียวกันและกระทะที่แตกต่างกัน) ฉันจะประหยัดพลังงานตามลำดับอย่างน้อย $ 5 / เดือน . ไม่ได้ฟังดูเยอะนัก แต่นั่นคือ $ 600 / ทศวรรษ อุปกรณ์ทำทองแดงแบบมืออาชีพถูกสร้างขึ้นให้มีอายุการใช้งานและผู้คนผ่านมันลงมาหลายชั่วอายุคน เนื่องจากต้นทุนด้านพลังงานที่สูงขึ้นตลอดเวลา เป็นไปได้ว่าคุณสามารถสร้างหม้อทองแดงระดับมืออาชีพทั้งชุดจ่ายให้ตัวเองในการใช้งานไม่กี่ทศวรรษเพียงเพื่อการประหยัดพลังงานเพียงอย่างเดียว อย่างน้อยคุณจะประหยัดบางสิ่งบางอย่างในค่าใช้จ่ายพลังงานเพราะทองแดงเป็นเพียงมีประสิทธิภาพมากขึ้น - ซึ่งหมายความว่ากระทะทองแดงไม่ได้จริงๆเป็นราคาแพงในระยะยาวการปัจจัยทั้งหมดเข้าสู่การพิจารณา
แน่นอนว่ามีวิธีอื่น ๆ ในการประหยัดพลังงานและอาจได้รับการตอบสนองที่รวดเร็วกว่าเช่นการซื้อเตาเหนี่ยวนำ (ซึ่งโดยวิธีการแล้วจะไม่ทำงานกับทองแดง แต่จะใช้เหล็กหล่อ) ในกรณีนี้คุณอาจจะต้องจ่ายเบี้ยประกันภัยหลายร้อยถึงสองพันดอลลาร์สำหรับเทคโนโลยีที่ค่อนข้างใหม่และช่วงโดยทั่วไปจะล้มเหลวใน 10 ปีหรือมากกว่านั้น (15 ถ้าคุณโชคดี) ดังนั้นมันอาจกลายเป็นค่าใช้จ่ายที่คล้ายกันกับการซื้อชุดกระทะทองแดง
โดยรวมแล้วฉันคิดว่าคำแนะนำที่ดีที่สุดคือการซื้อตัวอย่างและลอง ซื้อกระทะทองแดง / หม้อหนึ่งอันและใช้กับงานให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะนึกออก (มันแพง แต่คุณไม่สามารถประเมินได้ว่ามันทำงานอย่างไรโดยไม่ลองทำฉันทำอาหารค่อนข้างน้อยและฉันค่อนข้างตกใจในครั้งแรกที่ฉันใช้หม้อทองแดงเกรดโปรแท้) นอกจากนี้ซื้อกระทะอะไรก็ได้ ชนิดของเหล็กหล่อและทำสิ่งที่คล้ายกัน คิดออกสิ่งที่คุณชอบและสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณแล้วซื้อสิ่งที่มันเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่คุณทำมากขึ้น
เหล็กหล่อเหมาะสำหรับการทำอาหารช้าหรืออาหารที่มีอันตรายจากการเผาไหม้และเกาะติดที่แท้จริง ฉันจะไปกับสแตนเลสสำหรับสิ่งอื่นเกือบ ทองแดง ... ฉันไม่เห็นการใช้งานถ้าคุณไม่ใช่พ่อครัวมืออาชีพ
สิ่งที่คุณควรมีในห้องครัวของคุณอย่างแน่นอนนอกจากสแตนเลส / ทองแดงและเหล็กหล่อ: เครื่องเคลือบดินเผาหรือหม้อหรือหม้อตุ๋นที่ทนความร้อนสำหรับสูตรที่ช้ากว่า (วัยกลางคนหรือโบราณ) และกระทะเหล็กแผ่นโลหะหนาที่ไม่มีการเคลือบ กระทะนี้ใช้สำหรับทอดสิ่งที่เหล็กหล่อใช้สำหรับต้มตุ๋นทำอาหารและอะไร
ฉันจะไม่ใช้เงินกับทองแดง มันไม่ได้เพิ่มความนำไฟฟ้ามากนัก สำหรับฉันมันเป็นการผสมผสานของเหล็ก (สำหรับเตาปรุงอาหารอย่างเดียว, ผัก, sauteeing) และเหล็กหล่อสำหรับหม้อปรุงอาหาร (ยอดเยี่ยมสำหรับการพาตรงจากเตาไปยังเตาอบ
แม้ว่าฉันจะไม่สนใจ Le Crueset แต่อย่างใด ฉันใช้กระทะเหล็กหล่ออื่นที่มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าและทำงานแบบเดียวกัน
ทองแดงร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างรวดเร็ว Le Creuset ร้อนช้าๆ แต่ยังคงความร้อน คุณสามารถไปจากเตาหนึ่งไปยังอีกเตาหนึ่งได้ ทองแดงนั้นวิเศษ แต่ราคาแพงและบำรุงรักษายาก ดีบุกขึ้นอยู่กับการใช้งานของคุณ หากคุณใช้งานทุกวันในที่สุดจะต้องทำการปรับแต่งใหม่ซึ่งมีราคาแพงเช่นกัน ถ้าคุณไปทองแดงเกรดเชิงพาณิชย์เป็นทางเลือกที่ดีกว่า แต่ที่จับเป็นเหล็กหล่อและต้องการการดูแลหรือเป็นสนิม โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ใส่ใจกับที่จับที่เป็นสนิม - มันช่วยเพิ่มรูปลักษณ์
Le Creuset แตกต่างจากทองแดงง่ายต่อการดูแลรักษามีหลายสีและขนาด ชิ้นใหม่กว่ามีมือจับที่ทนความร้อนสูง ฉันใช้เตาอบรูปไข่ดัตช์เพื่ออบขนมปังและใช้งานได้ดี
ซึ่งจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณปรุงอาหาร เช่นเดียวกับศิลปะสิ่งที่พูดถึงความปรารถนาของคุณคือสิ่งที่คุณจะเลือก ฉันรักรักทั้งคู่ แต่ด้วยเหตุผลที่ต่างออกไปโดยสิ้นเชิง กำหนดสิ่งที่คุณรักที่จะปรุง ... และไปจากที่นั่น
สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่ต้องพิจารณาคือประเภทของเตาที่คุณจะใช้แก๊สเตาเหนี่ยวนำหรือเหล็กหล่อ "ธรรมดา"
เนื่องจากฉันไม่เคยทำงานเกี่ยวกับเตาแก๊สมาก่อนฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่ฉันก็บอกว่าสำหรับแก๊ส coppper เป็นสิ่งที่ แต่สำหรับแก๊สเท่านั้น สำหรับทองแดงเหนี่ยวนำไม่มีไม่มี สำหรับเตาเก่าธรรมดาคุณจะต้องมีพื้นผิวที่เรียบด้านล่างและทองแดงอาจจะอ่อนเกินไปที่จะทำเช่นนั้นหลังจากใช้งานไปหนึ่งหรือสองปี
การเหนี่ยวนำความต้องการในแกนเหล็กของเครื่องมือทำอาหาร
แต่สำหรับเตาเก่าธรรมดาฉันจะบอกว่า "ราคาถูกไม่ติด" (หรือบนเตาแก๊ส) ค่อนข้างเป็นไร ตราบใดที่พื้นผิวที่ไม่ติดก็ไม่ได้สึกหรอจนเกินไป
ส่วนตัวฉันมีชุดเครื่องทำอาหารไม่ติดสำหรับทอดเป็นประจำ (หัวหอม, เบคอนและอื่น ๆ ) กระทะเหล็กสำหรับทอดชิ้นของ beed สเตนเลสสตีลสำหรับทำอาหาร (พาสต้าซุปและ souses "ไม่ใช่เรื่องง่าย"
ไม่มีอะไรผิดปกติกับ Le Crueset - ฉันมีสองชิ้นและเราเติบโตขึ้นมาเล็กน้อย (หมายเหตุ - อย่าปล่อยให้น้ำเดือดและจากนั้นลืมมันไป ... มันจะละลายเคลือบฟันหลังจากน้ำเดือด ปิดและมันจะหลอมรวมเข้ากับเตาในขณะที่มันเย็นตัวลง ... ทั้งหมดเป็นเพราะหม้อราเม็งที่ล้มเหลวเมื่ออายุ 10 ขวบ) - แต่มันเป็นเหล็กหล่อเคลือบฟันซึ่งมีความแตกต่างจากเหล็กหล่อธรรมดาทั่วไป ไม่ต้องปรุงรส แต่ไม่มีคุณสมบัติเหมือนกัน (และมีราคาแพงกว่า)
ครัวการทดสอบของอเมริกาพบว่ามี "ราคาสมเหตุสมผล" เป็นประจำวิ่งขึ้นสู่ Le Crueset หรือ All Clad pan จากชุดที่พวกเขากำลังทดสอบ
ฉันยังมีชุดทำอาหารมากมายที่ฉันสืบทอดมาจากลุงที่ยิ่งใหญ่เมื่อ 15 ปีก่อนและเหตุผลเดียวที่ฉันไม่ใช้ทุกชิ้นในวันนี้ก็เพราะฉันทำอาหารมากกว่าหนึ่งคนดังนั้นฉันจึงต้อง รับชิ้นใหญ่ขึ้น (และฉันไม่ได้อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ดังนั้นมีที่ว่างสำหรับเก็บพวกมันไว้นอกเหนือจากการเก็บทุกอย่างไว้ในนั้นและพอดีกับตัวต่อในเตาอบของฉัน)
ฉันไม่รู้ว่าชิ้นส่วนเหล่านี้อายุเท่าไหร่ แต่พวกมันใช้ได้ดีเมื่อฉันได้มาและฉันก็ไม่รู้ว่า Farberware เปลี่ยนวิธีการทำงานของพวกเขา แต่พวกเขาก็เป็นกระทะที่ดี - ไม่พิเศษ แต่คุณสามารถได้รับทั้งชุด ของสิ่งที่ดีสำหรับราคา 1/2 ของชิ้น All Clad เดียว ฉันยังมีบางส่วนจาก Tools of the Trade ที่ฉันหยิบขึ้นมาเมื่อฉันต้องการกระทะที่ใหญ่กว่าเมื่อฉันไม่ได้อยู่ด้วยตัวเองอีกต่อไป - อีกครั้งมันราคาสมเหตุสมผล แต่มียอดเยี่ยมสำหรับ 12 ปีขึ้นไป ฉันมีมัน
หากคุณกำลังจะ splurge ในสิ่งใด - ฉันจะไปกับแบรนด์ราคาสมเหตุสมผล (และอยู่ห่างจาก non-stick) แล้วรักษาตัวเองด้วยมีดที่ดีจริงๆหรือสอง
... โอ้และทองแดงทำให้หมองและฉันเกลียดการทำความสะอาดดังนั้นฉันจะไม่จ่ายมากขึ้นสำหรับบางสิ่งที่จะทำให้ปวดหัวมากขึ้นสำหรับฉันไม่ว่ามันจะดีกว่ามากแค่ไหน
กระทะเหล็กหล่อราคาถูกยังไม่ได้ผลิตอย่างที่เคยเป็นมา ฉันตำหนิตลาดขนาดใหญ่วิธีการผลิตที่เร็วขึ้นและคุณภาพของเหล็กที่ลดลง หากคุณสามารถหากระทะเก่าที่ดีคุณอาจมีความสุขกับมัน ฉันสาบานว่าจะไม่ซื้อ Le Creuset แพง แต่หลังจากผิดหวังหลายครั้งด้วยเหล็กหล่อราคาถูกของแบรนด์ที่กล่าวถึงข้างต้นและอื่น ๆ ฉันก็ซื้อ Le Creuset ฉันแนะนำ Le Creuset ถึงแม้ว่าพวกเขาจะหนักมาก แต่ก็ทำงานได้ดีมาก
ฉันขอแนะนำให้ลองหม้อทองแดงขนาดเล็กเพื่อดูว่าคุณอาจจะชอบใช้มันอย่างไรก่อนที่จะทำให้ใจคุณเกี่ยวกับทองแดงในระดับที่ใหญ่ขึ้น
สนุกกับการทำอาหารของคุณและอย่าปล่อยให้ความยิ่งใหญ่ของเครื่องครัวเป็นแนวทางในการทำตามความต้องการความสนใจและสิ่งที่คุณพบเกี่ยวกับอาหารเป็นแนวทางในการทำอาหาร
เหล็กหล่อเท่าที่ฉันสามารถบอกได้สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถใช้ในกระทะทอด แต่ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับหม้อ มันราคาถูกมันยืดหยุ่น (มากกว่าทองแดง) มีความสามารถในการระบายความร้อนสูง (สำคัญสำหรับสเต็กกระทะไม่เย็นเร็วเท่าทองแดงเป็นต้น) และทำความสะอาดได้ง่าย หากได้รับการรักษาอย่างดี (ควรเก็บฟิล์มน้ำมันบาง ๆ ไว้เสมอ) พวกเขาสามารถใช้งานได้นานและนานขึ้น
พ่อของฉันยังมีกระทะเหล็กที่คุณปู่เคยใช้
อุปกรณ์ทำทองแดงจะดีกว่ามากสำหรับการนำไฟฟ้าและการนำเสนออาหาร โปรดจำไว้ว่าหากคุณต้องการเตรียมอาหารรสเลิศจริงๆคุณจะต้องมีเครื่องมือที่เหมาะสม ฉันบอกว่าต้องซื้อทองแดงซึ่งยังคงอยู่มาหลายชั่วอายุ ลอง Mauviel หรือ Amoretti Brothers www.amorettibrothers.comคนแรกอาจจะสะอาดกว่าและสำหรับเชฟมืออาชีพยิ่งตกแต่งและร้านอาหารเป็นอันดับสอง