มันใช้งานได้ดีแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดและต้ม?

ฉันสงสัยเกี่ยวกับสูตรนี้

มันล่อลวงฉันเพราะฉันขี้เกียจจริงๆ แต่ฉันไม่เชื่อเพราะฉันได้รับการสอนให้ผัดหัวหอมก่อนแล้วค่อยเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ อย่างต่อเนื่องโดยเริ่มจากส่วนผสมที่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าและประหยัดน้ำในตอนท้าย ตัวอย่างเช่นเมื่อฉันปรุงแกงถั่วเลนทิลมันคือหัวหอม, กระเทียม, แครอท, รอสักครู่, มะเขือเทศ, รอสักครู่และในที่สุดถั่วฝักยาวน้ำและมันฝรั่ง วิธีนี้หัวหอม (และแครอทและมะเขือเทศที่มีองศาที่แตกต่างกัน) จะได้รสชาติที่ 'ย่าง' ที่ดีซึ่งพวกเขาจะไม่ได้รับเพียงแค่ต้มจากดิบ สัญชาตญาณของฉันถูกต้องหรือไม่? สูตรที่เชื่อมโยงใช้งานได้หรือไม่เนื่องจากส่วนผสมเฉพาะเจาะจง

อ่าพาสต้าหนึ่งหม้อ ....

ในฐานะที่เป็นนักเขียนบล็อกนักเขียนและพ่อครัว - ซึ่งอาจได้รับแรงบันดาลใจจากมาร์ธาสจ๊วตและทีมของเธอ - ยืนยันแล้ว: ทิ้งพาสต้าส่วนผสมซอสและของเหลวจำนวนเล็กน้อยอย่างระมัดระวังในหม้อหนึ่งหรือกระทะจะให้จาน "พาสต้าและซอส" ใน สิบถึงสิบห้านาที

และมันใช้งานได้ เรียงจาก

สัญชาตญาณของคุณตรงกับประสบการณ์ของฉัน: เมื่อคุณละเว้นการผัดหรือการย่างช้าของส่วนผสมที่คุณหายไปสารแต่งกลิ่นรสที่ขั้นตอนนี้สร้างขึ้นเช่นเดียวกันถ้าสูตรของคุณต้มซอสเป็นเวลานาน ดังนั้นในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดในพาสต้าหม้อเดียวจะสุกเนื่องจากการตัดทุกอย่างให้มีขนาดที่เหมาะสมรสชาติจะแตกต่างจากวิธีดั้งเดิมของคุณ

หากคุณคาดหวังว่าพาสต้าหนึ่งหม้อจะมีรสชาติเหมือนสูตรดั้งเดิมของคุณคุณอาจจะผิดหวัง หากคุณเพียงแค่ต้องการสร้างสรรค์อาหารจานด่วนที่ไม่ยุ่งยากไม่ยุ่งยากให้ลองทำดู