มีข้อได้เปรียบในการรวมเครื่องเทศก่อนนำไปใช้กับเนื้อสัตว์หรือไม่?

เมื่อมาถึงจุดนี้เมื่อเตรียมสเต็ก, ซี่โครง, หรือ "เนื้อ" ใด ๆ ฉันจะใช้เครื่องเทศตามลำดับ: ก่อนอื่นเติมเกลือตามด้วยผงพริกไทยตามและสุดท้ายน้ำตาลบางส่วน (ถ้ามี) ฉันมักจะเห็นพ่อครัวและแม่ครัวรวมเครื่องเทศเหล่านี้ลงในชามที่จะทำให้ถู มีข้อได้เปรียบอะไรบ้างในการทำขั้นตอนหลัง?

ถ้าคุณพรีมิกซ์เพื่อทำการถูมันง่ายกว่าที่จะใช้เครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้นคุณจะต้องใช้จำนวนเล็กน้อย (เช่น 1/4 ช้อนชา) ทีละหลาย ๆ เครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการถูคุณจะต้องผสมเครื่องเทศตามสัดส่วนที่ต้องการและมีจำนวนรวมที่มากขึ้นในการแพร่กระจาย

ปัจจัยเพิ่มเติมคือเวลาเตรียมการ คุณสามารถผสมเครื่องเทศจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วผสมช้อนโต๊ะแทนช้อนชาสี่ช้อนโต๊ะและจากนั้นก็พร้อมสำหรับหลาย ๆ ส่วน มิกซ์แห้งเก็บไว้เป็นเครื่องเทศที่ไม่ได้ผสมดังนั้นคุณสามารถทำแบทช์ขนาดใหญ่ได้แม้ว่าคุณจะไม่ผ่านมันเร็วมาก

ข้อดีอีกประการหนึ่ง: ช่วยป้องกันการปนเปื้อนของภาชนะบรรจุเครื่องเทศที่ใหญ่ขึ้น

คุณไม่ต้องการนำเนื้อดิบมาใส่ในภาชนะบรรจุเครื่องเทศที่มีขนาดใหญ่หรือใช้เครื่องบดพริกไทยของคุณเป็นต้นสิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งในครัวมืออาชีพที่คุณอาจต้องทิ้งภาชนะขนาดใหญ่ถ้ามันเกิดขึ้น (และแม้กระทั่ง ถ้าปลอดภัยคุณต้องการให้น้ำผลไม้สดใส่เกลือหรือน้ำตาลหรือไม่) แน่นอนว่าคุณสามารถ (ถ้าคุณระวัง) ใช้มือข้างหนึ่งยกช้อนวัดตักตักและอื่น ๆ สำหรับการจัดการเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่มันง่ายกว่า (และมีข้อผิดพลาดน้อยลง) เพื่อวัดปริมาณที่คุณต้องการ เป็นครั้งแรก และอย่างน้อยเครื่องบดพริกไทยของฉันต้องใช้สองมือ เช่นเดียวกันกับเครื่องบดเครื่องเทศและชุดครกและสากส่วนใหญ่

ดังนั้นคุณสามารถวัดแต่ละเครื่องเทศเป็นชามขนาดเล็กที่แตกต่างกันหรือ Ramekins บางครั้งคุณทำ - เช่นถ้าคุณกำลังใส่เกลือและพริกไทยกับสิ่งที่เห็นไม่ใช่โดยการวัดอย่างระมัดระวัง หรือถ้าพวกเขากำลังถูกเพิ่มในเวลาต่างกันในการเตรียม

มิฉะนั้นจะใช้งานง่ายกว่าหนึ่งชาม ล้างจานให้น้อยลง! และนั่นหมายความว่าคุณได้ผสมเครื่องเทศ