ฉันมีสูตรสำหรับทำผ้าฝ้ายและแนะนำให้ใช้ผงพริกสำหรับแทนพริก แต่ไม่แนะนำวิธี
สงสัยว่าทุกคนสามารถให้ตัวชี้ให้ฉันเป็นอัตราส่วนที่จะใช้?
ฉันมีสูตรสำหรับทำผ้าฝ้ายและแนะนำให้ใช้ผงพริกสำหรับแทนพริก แต่ไม่แนะนำวิธี
สงสัยว่าทุกคนสามารถให้ตัวชี้ให้ฉันเป็นอัตราส่วนที่จะใช้?
คำตอบ:
เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ปลูกพริกหลายชนิดและทดลองทำแห้งหลายพันธุ์ โดยที่ดีที่สุด Mk ฉันเดาว่าลูกตาคือเนื้อแห้งนั้นมีปริมาณระหว่าง 1/2 ถึง 1/4
ดังนั้นฉันจะยิงพริกแห้งประมาณ 1/3 (ตามปริมาตร) ให้สดใหม่ (สมมติว่าคุณกำลังเปรียบเทียบกับพริกสดสับละเอียดเพราะสิ่งที่แห้งไม่ได้รักษารูปร่างของต้นฉบับ)
แน่นอนว่าพริกขนาดเล็กบาง ๆ ที่คุณสามารถตากให้แห้งทั้งตัว (เช่นสีแดงเล็ก ๆ ของไทย) การทดแทนคือพริกแห้งหนึ่งตัวและความชื้นบางส่วนเท่ากับ 1 พริกสด
สูตรนี้เกือบจะหมายถึงพริกป่นหรือที่เรียกว่าพริกป่นไม่ใช่ส่วนผสมของเครื่องเทศที่เรียกว่าผงพริกในภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน
พริกไทยป่น Cayenne หรือ "Deggi Mirch" / "Lal Mirch" / "Kashmiri Mirch" ผงจากพ่อค้าของชำอินเดียจะทำที่นี่ พวกเขาอยู่ในลำดับความสำคัญเดียวกันเมื่อมันร้อน ผงพริกป่นแบบตะวันตกอาจขาดรสชาติในขณะที่ผงแคชเมียร์มิชช์อาจทำให้สีของแกงกะหรี่แรงเกินไป - ส่วนผสมจะฉลาด
ใช้ผงอะไรก็ได้ที่คุณสะดวกในการรับประทานในประเภทแกง