คำถามติดแท็ก griddle

ที่ร้านอาหารบางแห่งฉันมักจะเห็นสถานที่ปรุงอาหารบางอย่างเช่นผักบนตะแกรงย่างทัพพีของเหลวจำนวนเล็กน้อยที่อยู่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝา ข้อสันนิษฐานของฉันคือว่านี่คือน้ำเพื่อให้ไอน้ำจะช่วยปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แต่ความกลัวของฉันก็คือมันเป็นเพียงน้ำมัน ของเหลวนี้คืออะไร?

11 restaurant  griddle 

ฉันย้ายเข้ามาอยู่ในบ้านที่มีแผ่นเหล็ก Wolf-range ที่ดีและฉันต้องการที่จะรู้ว่าข้อดีหลักของแผ่นเหล็กอยู่เหนือกระทะเหล็กหล่อรวมถึงมีอะไรที่ฉันสามารถทำได้กับแผ่นเหล็กที่ไม่สามารถ ทำกับ skillet หรือไม่? ฉันได้พบว่าข้อเสียเปรียบหลักในการใช้แผ่นเหล็กเป็นเวลาที่ร้อนขึ้นดังนั้นเมื่อปรุงอาหารสำหรับหนึ่งฉันจะเลือก skillet ข้อดีหลักของแผ่นเหล็กก็คือมันให้พื้นที่ทำอาหารที่ใหญ่และง่ายขึ้น ฉันพลาดข้อดีสำคัญอื่น ๆ ของการมีแผ่นเหล็ก

10 equipment  skillet  griddle