คำถามติดแท็ก whipped-cream

สิ่งที่ฉันชอบในการอบคือ macarons ฝรั่งเศส ฉันทำให้พวกเขาสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัว Potlucks หรือเพียงเพื่อมอบให้กับห้องสมุดสาธารณะของฉัน อย่างไรก็ตามปัญหาใหญ่ก็คือบ่อยครั้งที่ฉันเพิ่งทำให้พวกเขาที่บ้านสำหรับครอบครัวของฉัน แต่แม่ของฉันแพ้ไข่เพื่อให้เธอไม่สามารถกินพวกเขา ในขณะที่ฉันต้องการค้นหาทางเลือกไข่ขาวสำหรับเมอแรงค์ ฉันค้นพบเกี่ยวกับน้ำชิกพี (Aquafaba) และพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ และเริ่มวางแผนที่จะรับและทำเมอแรงค์โดยใช้ Aquafaba แต่แล้วฉันก็เจอปัญหาอื่น แม่ของฉันบอกฉันว่าเธอแพ้ถั่วชิกพีไม่เพียง แต่กับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด ตอนนี้ฉันหลงทางไปแล้วว่าจะทำ macarons ให้เธอได้อย่างไร ฉันคิดว่าจะตีวิปปิ้งครีมหนัก ๆ ลงไปในยอดแข็ง คุณกำลังโบยบินเป็นบางสิ่งบางอย่างและฉันคิดว่านั่นเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของมาคารอน ไม่มีใครรู้ว่านี้ใช้งานได้หรือใครคิดว่าฉันควรลองใช้วิปปิ้งครีมหนัก ๆ ? ในที่สุดมีอะไรนอกเหนือจากพืชตระกูลถั่วที่ฉันสามารถใช้แทนไข่ขาวในเมอแรงค์ได้หรือไม่? คำตอบจะได้รับการชื่นชมอย่างมาก

1 eggs  vegetarian  whipped-cream  macarons 

ฉันลองโดยใช้ครีมหนักสอง quart น้ำตาลสองถ้วยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน แต่ฉันรู้สึกว่ามันขาดรสชาติไป ฉันกำลังพยายามสร้างบางสิ่งที่คล้ายกับสิ่งที่คุณได้จากวิปปิ้งครีมกระป๋อง Reddi-แส้เป็นที่แน่นอน เหล่านี้เป็นส่วนผสม: นมที่ไม่มีไขมัน, ครีม, น้ำตาล, น้ำเชื่อมข้าวโพด, มอลโตเด็กซ์ตริน, อินนูลิน (สารสกัดสีน้ำเงิน), เซลลูโลส, โมโนและดิลีเซอไรด์ polysorbate 80, รสชาติเทียม, คาราจีแนน ใครสามารถอธิบายสิ่งเหล่านี้: (maltodextrin, อินนูลิน (สารสกัดสีน้ำเงิน), เซลลูโลส, โมโน - และดิลีเซอไรด์ polysorbate 80, รสชาติเทียม, คาราจีแนน)

1 restaurant-mimicry  whipped-cream