เนื้อจิงโจ้ปลอดภัยหรือไม่ที่จะกินดิบเช่นจิงโจ้ทาร์ทาร์?

12

ฉันรู้ว่าเนื้อจิงโจ้มักจะปรุงยากเพราะมันมีไขมันต่ำ

ฉันยังรู้ว่าเนื้อสัตว์บางชนิดไม่ปลอดภัยหากไม่ปรุงสุกเช่นไก่และหมู

แต่จิงโจ้ล่ะ สำหรับฉันมันเป็นเนื้อแดงที่อร่อยที่สุดดังนั้นถ้าฉันชอบทาร์ทาร์สเต็กฉันรู้ว่าฉันควรชอบจิงโจ้ทาร์ทาร์ แต่ฉันจะแน่ใจได้อย่างไรว่าฉันทำอย่างปลอดภัยที่สุดถ้าเป็นไปได้?

— hippietrail
แหล่งที่มา

12

จิงโจ้ของคุณมาจากไหน หากเป็นจิงโจ้ป่าความเสี่ยงต่อการติดเชื้อปรสิตอาจสูงกว่าจิงโจ้ที่ทำไร่ไถนา

— rumtscho

1

นี่คือ "ช่วงฟรีรูส" หรือไม่

— Cos Callis

1

มันอาจมาจากร้านขายเนื้อหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ฉันไม่คิดว่าเราจะทำจิงโจ้แม้ว่าฉันจะไร้เดียงสาว่าห่วงโซ่อุปทานคืออะไรจริง ๆ (และตอนนี้ฉันกำลังเดินทางไปต่างประเทศจึงไม่สามารถถามได้อย่างง่ายดาย) .

— hippietrail

1

ลิงก์ในคำตอบที่โหวตสูงสุดปรากฏว่าตายแล้ว / เปลี่ยนแปลง แต่ Macro Meats เป็นแบรนด์ที่พบเห็นได้ทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตและหน้าของพวกเขายืนยันว่าพวกเขาไม่ได้ทำไร่ไถนาmacromeats-gourmetgame.com.au/Aboutus/ …

— PeterJ

14

ดูเหมือนว่าเนื้อไม่ได้ทำไร่ไถนาที่ทุกคน แต่ทั้งหมด "เก็บเกี่ยว" ในป่า http://www.daff.gov.au/agriculture-food/meat-wool-dairy/ilg/industries/kangaroos ดังนั้นจึงควรถือเป็นเนื้อเกมแทนการทำไร่ - เช่นปรุงให้ดีที่สุด

นี่คือคำแนะนำจากกรมอุตสาหกรรมพื้นฐานที่บอกว่าคุณไม่ควรให้อาหารจิงโจ้ดิบแก่สุนัขของคุณดังนั้นฉันควรทำอย่างระมัดระวัง http://new.dpi.vic.gov.au/pets/pests-and-diseases /ดูแลสุขภาพ

— KJM
แหล่งที่มา

2

คำแนะนำเรื่อง: การให้อาหารกับสุนัขนั้นไม่ได้ใช้กับที่นี่จริงๆ - มีบางสิ่งที่สุนัขไม่ควรกิน (ช็อกโกแลตเป็นต้น) ที่มนุษย์สามารถกินได้ (และสนุก) :)

— Ash

9

นั่นคือความจริง - แต่ในหน้าสอง kjm ส่งมันระบุว่า "เนื้อดิบ / เครื่องใน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจิงโจ้หรือกวาง) สามารถเต็มไปด้วยปรสิตการให้อาหารจากเนื้อดิบและเครื่องในสุนัขสามารถส่งผ่านโรคเช่น Toxoplasmosis หรือ Hydatids กับมนุษย์ ในฟาร์ม " Toxoplasmosis ยังสามารถแพร่กระจายผ่านการบริโภคเนื้อสัตว์ดิบหรือไม่สุกและอาจทำให้เกิดอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่และภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์ ฉันก็จะทำผิดด้านความระมัดระวัง

— Vecta

7

@AshleyNunn: เป็นความจริงที่ว่าสารบางอย่างที่ดีสำหรับมนุษย์นั้นเป็นพิษต่อแมวและสุนัข แต่สิ่งเหล่านี้มีความเฉพาะเจาะจงมากและไม่ว่ามันจะสุกหรือไม่ก็ตาม โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะมีปัญหาเล็กน้อยกับเนื้อดิบ ดังนั้นหากมีเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งที่คุณไม่ต้องการให้อาหารดิบกับสัตว์เลี้ยงของคุณแน่นอนคุณไม่ต้องการกินมันดิบเอง

— Aaronut

5

เนื้อจิงโจ้ได้รับการยอมรับว่าเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพ - เนื่องจากเป็นเนื้อไม้และถูกฆ่าตายในสนาม อาจใช้เวลาถึงสองสัปดาห์ก่อนที่จะถูกส่งไปยังหน่วยประมวลผลที่ระบอบการทดสอบ (ซึ่งเป็นเพียงการสุ่มตัวอย่างซากจำนวนน้อย) เป็นเพียงเชื้อ Salmonella และ e.coli - ไม่ใช่เชื้อก่อโรคและโรคอื่น ๆ . มีเหตุผลที่ดีที่ปศุสัตว์ในฟาร์มถูกหนอนเปียกโชกและเลี้ยง

ฉันจะไม่เข้าไปใกล้และคุณไม่ควรกินมันมากเกินไปซึ่งเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ได้รับการยอมรับ ดูบทความนี้เกี่ยวกับการปนเปื้อนจากเว็บไซต์ของฉัน

— จิงโจ้ตกอยู่ในความเสี่ยง
แหล่งที่มา

2

ยินดีต้อนรับ! ฉันได้แก้ไขคำตอบของคุณแล้วเนื่องจากเราต้องการให้มีการโปรโมตตนเอง (รวมถึงการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์ของคุณ) มาพร้อมกับการเปิดเผย หากไม่มีตัวเลือกนี้อาจถูกตั้งค่าสถานะและลบ ดูcooking.stackexchange.com/help/referencingสำหรับรายละเอียด (@JanDoggen ฉันคิดว่าคุณไม่ได้สังเกตดังนั้นไม่ต้องกังวล แต่เมื่อคุณแก้ไขลิงค์เพื่อไม่ให้แสดง URL คุณอาจต้องระวังสิ่งที่เป็นเว็บไซต์ของผู้ใช้เองเพราะมันยากที่จะสังเกตเห็นโพสต์ -edit.)

— Cascabel

@Cascabel แน่นอน ฉันไม่ได้สังเกตเห็นชื่อของผู้เขียนคำตอบ

3

ในขณะที่คุณถามไม่ใช่คำตอบที่ซ้ำกัน แต่คำตอบส่วนใหญ่เกี่ยวกับวิธีที่ปลอดภัย tartare สเต็ก? ใช้ที่นี่

หากคุณมีเนื้อคุณภาพดีจากผู้ให้บริการที่มีชื่อเสียงคุณน่าจะดี

เนื่องจากคุณอาจต้องการหาคนขายเนื้อที่ดีฉันขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับเขา / เธอและถามว่าพวกเขาจะกินผลิตภัณฑ์ของพวกเขาด้วยวิธีนี้หรือไม่ ถ้าไม่ก็อาจจะใช้คำแนะนำของพวกเขา

— SDG
แหล่งที่มา

0

เนื้อจิงโจ้อยู่ภายใต้การตรวจสอบระดับเดียวกับการทดสอบทางจุลินทรีย์กับเนื้อแดงอื่น ๆ มันปลอดภัยที่จะกินแบบเดียวกับเนื้อแดงอื่น ๆ อย่างสมบูรณ์ ไม่มีปัญหาปรสิตในผลิตภัณฑ์ เงื่อนไขเพียงข้อเดียวที่ใช้ได้กับเนื้อแกะหรือเนื้อวัวนั่นคือสตรีมีครรภ์ผู้สูงอายุเด็กเล็กและคนป่วยไม่ควรกินเนื้อดิบใด ๆ

— จอห์น
แหล่งที่มา

-1

ฉันรู้ว่านี่เป็นโพสต์เก่าจริง ๆ แต่รหัสต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่างในการสนทนา 6 วันก่อนฉันไปร้านอาหารแฟนซีและกินเนื้อ Kangaroo มันค่อนข้างดิบเพราะคุณจะกินถ้ามันเป็นเนื้อวัวดิบ จากคืนที่ฉันกินคานาการูนี้เป็นต้นไป (6 วันต่อมา) ฉันมีอาการปวดท้องอย่างรุนแรงอย่างต่อเนื่อง ฉันเคยไปหาหมอสองครั้งการตรวจเลือดก็โอเคและเพิ่งมีการทดสอบเพิ่มเติมเพื่อค้นหาปรสิต ฉันยังไม่ได้ผลลัพธ์ แต่ฉันแน่ใจว่า 99% เป็นปัญหาของปรสิตและทุกอย่างก็เริ่มขึ้นสองสามชั่วโมงหลังจากที่ฉันกิน Kangaroo ดิบ ฉันยังไม่ได้กินอาหารต้องสงสัยเลยใน 48 ชั่วโมงที่นำไปสู่เนื้อ Kangaroo ดังนั้นฉันสามารถพูดได้อย่างง่ายดายว่ามันไม่ได้เป็นอย่างอื่นที่ฉันกิน ฉันมีความสุขที่จะโพสต์กลับมาที่นี่เมื่อผลการทดสอบมาถึง ฉันคิดเสมอว่ามันปลอดภัยที่จะกินอาหารที่มีเหตุผล แต่ตอนนี้ความคิดเห็นของฉันเปลี่ยนไป

— Jared Strapp
แหล่งที่มา

1

เสียใจที่ทราบว่าคุณเป็นคนดี แต่ไม่กี่ชั่วโมงเป็นเวลาสั้น ๆ จริงๆ ปรสิตมักจะไม่พัฒนาเร็วนี้ คุณหรือแพทย์สงสัยว่าสรวงสวรรค์เป็นพิเศษหรือไม่?

— Stephie

2

บรรทัดนี้มีปัญหาโดยเฉพาะ "ฉันยังไม่ได้กินอาหารต้องสงสัยเลยใน 48 ชั่วโมงที่นำไปสู่เนื้อ Kangaroo ดังนั้นฉันสามารถพูดได้อย่างง่ายดายว่าไม่ใช่สิ่งอื่นใด" ความเจ็บป่วยจากอาหารเกือบทั้งหมดใช้เวลานานกว่าที่จะพัฒนาอาการ การติดเชื้อปรสิตอาจใช้เวลาเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือนเพื่อแสดงอาการ

— Jolenealaska