การอบด้วยกระทะธรรมดาและเหล็กหล่อสำหรับพายแอปเปิ้ล

ฉันมีสูตรพายแอปเปิ้ลที่ฉันต้องการใช้ สูตรถามหากระทะเหล็ก

ฉันสามารถใช้กระทะธรรมดาในเตาอบแทนกระทะเหล็กหล่อได้หรือไม่?

ในทางเทคนิคแล้วใช่ว่าเปลือกโลกอาจมีสีน้ำตาลน้อยกว่าและสีน้ำตาลเท่ากันกว่าถ้าคุณใช้กระทะเหล็กหล่อโดยเฉพาะถ้าด้านข้างของกระทะธรรมดาของคุณบางกว่าฐาน หากเป็นเช่นนั้นด้านข้างจะมีสีน้ำตาลน้อยกว่าฐานของวงกลม

คุณอาจต้องปรับเวลาในการปรุงอาหารด้วยเช่นกันดังนั้นหากคุณเป็นคนขี้เหนียวที่ทำตามสูตร "T" ฉันก็ขอให้ใครบางคนยืมกระทะเหล็กหล่อของพวกเขา :)

ฉันชอบพายอบในเหล็กหล่อ มันดูดซับความชื้นบางอย่างที่ช่วยให้เปลือกโลกกรอบ กระทะของคุณอาจ 'สั่น' และปล่อยให้คราบบนเปลือกโลกเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ถ้าเป็นเคลือบฟันมันก็เหมือนกับการอบในแก้ว (ซึ่งเป็นเทคนิคในการเคลือบ)

สิ่งที่ควรพิจารณาอีกประการหนึ่งคือการทำให้ร้อนขึ้นสำหรับด้านล่างของกระทะ เหล็กหล่อช่วยให้ส่วนบนเป็นสีน้ำตาลก่อนที่จะถึงก้น ถ้ามันเป็นสูตรที่ฉ่ำมากมันอาจจะฟองเร็วขึ้นกว่าที่คาดไว้ในกระทะที่บางกว่า