ใช้สำหรับแป้งขนมปังเก่า

ฉันพบแป้งขนมปังเก่าที่ฉันทิ้งไว้ปิดผนึกในทัปเปอร์แวร์ในตู้เย็นของฉัน มันมีกลิ่นหมักที่มีประสิทธิภาพ แต่ไม่ปรากฏว่าเป็นราหรือไม่ดี มีประโยชน์สำหรับแป้งหมักนี้หรือไม่? แป้งคือน้ำ, เกลือ, น้ำมัน, น้ำตาลและยีสต์และถูกแขวนในตู้เย็นของฉันประมาณ 2 เดือน

ผสมเป็นชุดใหม่ของขนมปังช่างฝีมือ มันจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่คุณ

ฉันสงสัยว่าการปิดผนึกในตู้เย็นนั้นมันสามารถรับแบคทีเรียที่น่าสนใจที่จะทำให้มันเป็น sourdough starter แต่มันจะยังคงรสชาติที่เป็นอันตรายมากกว่าแป้งอ่อน ๆ

คุณสามารถลองทำขนมปังด้วยแป้งนี้ แต่ฉันกลัวว่ามันจะเป็นกรดและมีรสชาติที่แรงเกินไป โดยส่วนตัวฉันจะใช้มันเป็นตัวเริ่มต้นสำหรับชุดของขนมปังอื่น ๆ