คำถามติดแท็ก high-altitude

ตอนนี้เราอาศัยอยู่ในภูเขาที่ 8,500 '(2,600 ม.) และฉันไม่สามารถทำลูกชิ้นไก่สำหรับทำซุปไก่ได้ที่นี่ พวกมันจะระเบิดเป็นฝุ่นในน้ำเดือด น้ำเดือดที่ 190 F (88 ° C) ตรงนี้อาจเป็นปัจจัย ฉันเคยลองแช่แข็งลูกบอลก่อนที่จะเดือด แต่มีประมาณครึ่งหนึ่งเท่านั้นที่ออกมาทางขวา ฉันจะทำอะไรได้อีก

12 soup  high-altitude  jewish-cuisine 

ฉันเคยอยู่ที่ระดับน้ำทะเลหลายพันฟุต แต่ตอนนี้ฉันอยู่ระดับน้ำทะเลเพียงไม่กี่ร้อยฟุต สิ่งนี้จะส่งผลต่ออุณหภูมิและเวลาในสูตรการทำอาหารของฉัน (เค้กขนมปัง ฯลฯ ) หรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นได้อย่างไร การเปลี่ยนแปลงระดับความสูงส่งผลกระทบต่อส่วนอื่น ๆ ของการทำอาหารหรือไม่?

8 baking  high-altitude