คำถามติดแท็ก tenderizing

ฉันรู้ว่าบางครั้งผู้คนทุบเนื้อของพวกเขา ฉันไม่เคยทำและฉันสนใจในสิ่งที่ฉันพลาดไป โดยทั่วไปจะมีคำถามสามข้อ: ทำไมเนื้อจึงถูกโขลกแล้วผลลัพธ์ที่ต้องการคืออะไร? ฉันยินดีที่จะเรียนรู้ทั้งวัตถุประสงค์การทำอาหารและสิ่งที่เกิดขึ้นจริงทำเนื้อ (เส้นใย ฯลฯ ) ฉันควรทุบเนื้อสัตว์ประเภทใด ประเภทใดที่อาจจะเป็นความคิดที่ดีที่จะทุบ? ฉันควรคิดอย่างไรเมื่อการห้ำหั่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี?

9 meat  tenderizing 

ฉันเพิ่งอ่านวันนี้ว่ากีวีฟรุตถูกใช้เพื่อทำให้เนื้อนุ่ม ฉันต้องการที่จะทำผลไม้ chutney ต่อไปโดยปกติฉันจะไปมะม่วง แต่ทำไมไม่ใช้ผลไม้กีวีในครั้งนี้ ฉันอ่านว่า actinidin มีหน้าที่รับผิดชอบในกระบวนการนี้ แต่เท่าที่ฉันรู้ว่าการปรุงกีวีฟรุตทำให้ฉันต้องใช้ผลกีวีดิบ ดังนั้นฉันควรเตรียมผลไม้กีวีดิบและเนื้อสัตว์ (ฉันต้องการใช้ไก่) นานแค่ไหนที่ฉันจะปล่อยให้หมักเนื้อสัตว์และฉันจะทำอาหารหรือทอดเนื้อสัตว์ในภายหลังได้อย่างไร

8 meat  marinade  kiwifruit  tenderizing