คำถามติดแท็ก balkan-cuisine

ในบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนาฉันซื้อน้ำผึ้งสีดำบางอย่างที่มีคนขายอยู่ข้างถนนในขวดที่ไม่มีป้ายกำกับ มันเป็นน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทาน มันมีรสชาติเหมือนคาราเมล แต่ก็เหมือนน้ำผึ้ง มันมืดมากเกือบดำ มันมีความหนืดน้อยกว่าน้ำผึ้งทั่วไป ฉันพยายามค้นหามันบนอินเทอร์เน็ตและมีคนบอกว่าอาจเป็นน้ำผึ้งป่า แต่ฉันพบผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งป่ายุโรปที่นำเข้ามาสองรายการและพวกเขาไม่ใช่น้ำผึ้งที่ฉันกำลังมองหา คุณช่วยฉันหาน้ำผึ้งอร่อย ๆ ได้ไหม? ฉันอยากรู้สิ่งที่เรียกว่าและที่ฉันสามารถซื้อได้ในสหรัฐอเมริกา

15 honey  balkan-cuisine 

ในตลาดในนิช, เซอร์เบียเมื่อวานนี้มีพริกที่สวยที่สุด (พริกหวาน, พริกแดง) และพริกไทตามที่ฉันเคยเห็น แต่ก็มีการลดราคาด้วยเช่นกัน "อันน่าเกลียด" เหล่านี้ที่ฉันคิดว่าครั้งแรกเป็นผักชนิดหนึ่งเนื่องจากมีลักษณะที่ไม่น่าสนใจ สังเกตว่าวงแหวนสลักที่มีลักษณะ "สลัก" อยู่รอบ ๆ พวกมัน: โฮสต์เซอร์เบียของฉันมีภาษาอังกฤษเพียงเล็กน้อยและหลังจากความพยายามและการโทรศัพท์ก็ภูมิใจที่จะบอกฉันว่าพวกเขาถูกเรียกว่า "พริกเผ็ดร้อน" แต่หวังว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่นี่จะสามารถหาชื่อหรือคำอธิบายที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ฉันไม่สนใจว่าชื่อเดียวที่คุณสามารถหาได้ในภาษาเซอร์เบียหรือภาษาอื่น ๆ แต่ฉันสนใจที่จะรู้ว่าทำไมพวกเขาถึงแตกต่างจากกลุ่มเงาและวิธีใช้ในส่วนนี้ของโลกโดยเฉพาะ การใช้งานที่แตกต่างกับพันธุ์ที่ดูคุ้นเคยมากขึ้น

14 chili-peppers  food-identification  balkan-cuisine  serbian-cuisine 

ที่นี่ในทะเลดำในโรมาเนียคนกำลังรับประทานหอยที่เรียกว่า "rapane" ในภาษาโรมาเนียซึ่งพวกเขาแปลว่า "หอยนางรม" เมื่อฉันถาม แต่พวกมันเป็นเกลียวหอยยาวที่ฉันไม่ชอบเปลือกหอยนางรมแบน ๆ ในออสเตรเลีย นอกจากนี้ยังมีคำภาษาโรมาเนียอีกคำว่า "stridie" สำหรับหอยนางรมและฉันไม่พบ "rapane" ในพจนานุกรมฉบับพิมพ์หรือพจนานุกรมออนไลน์ใด ๆ ของฉัน มีคนคนหนึ่งบอกฉันว่านี่คือ "หอยนางรม" ซึ่งตรงข้ามกับ "หอยนางรมมหาสมุทร" ฉันยังถูกบอกว่าพวกเขาไม่ใช่สายพันธุ์พื้นเมือง นี่คือภาพถ่ายของเปลือก rapane ที่ตายแล้วบนชายหาดและอีกหนึ่งของ rapane ดิบที่รอการปรุง:

9 seafood  shellfish  food-identification  romanian-cuisine  balkan-cuisine