คำถามติดแท็ก quiche

ฉันกำลังทำคีช สูตรบอกให้ฉัน "blind bake" เปลือกโลกที่ 375 องศานาน 7-9 นาที "การอบคนตาบอด" คืออะไร? มันมีอะไรซับซ้อนกว่าการอบขนมบางส่วนบ้างไหม? เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้คำถามนี้เป็นคำถามอ้างอิงโดยทั่วไป: ทำไมจึงจำเป็นต้องทำสิ่งที่ตาบอด และทำไมจึงเรียกว่าการอบ "คนตาบอด"

12 baking  blind-baking  quiche 

อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการตรึง & ทำให้เย็นลงใน quiche ฉันลองสองครั้งและทั้งสองครั้งที่ด้านล่างของ Quiche กลายเป็นน้ำเพราะละลายในเตาอบ ฉันหยิบ Quiche ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยตรงจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบร้อน โปรดทราบว่าทั้งสองครั้งที่ฉันลองมันมีชิ้นส่วนที่หายไปจาก quiche ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของเหลวที่เก็บรวบรวม นอกจากนี้ฉันใช้แป้งพายสำเร็จรูปที่ทำจากน้ำแข็งแทนที่จะทำโดยใช้รอยขีดข่วน

2 freezing  reheating  quiche