คำถามติดแท็ก quiche

1
การอบคนตาบอดคืออะไร
ฉันกำลังทำคีช สูตรบอกให้ฉัน "blind bake" เปลือกโลกที่ 375 องศานาน 7-9 นาที "การอบคนตาบอด" คืออะไร? มันมีอะไรซับซ้อนกว่าการอบขนมบางส่วนบ้างไหม? เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้คำถามนี้เป็นคำถามอ้างอิงโดยทั่วไป: ทำไมจึงจำเป็นต้องทำสิ่งที่ตาบอด และทำไมจึงเรียกว่าการอบ "คนตาบอด"

2
วิธีการแช่แข็ง & อุ่นคีช
อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการตรึง & ทำให้เย็นลงใน quiche ฉันลองสองครั้งและทั้งสองครั้งที่ด้านล่างของ Quiche กลายเป็นน้ำเพราะละลายในเตาอบ ฉันหยิบ Quiche ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยตรงจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบร้อน โปรดทราบว่าทั้งสองครั้งที่ฉันลองมันมีชิ้นส่วนที่หายไปจาก quiche ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของเหลวที่เก็บรวบรวม นอกจากนี้ฉันใช้แป้งพายสำเร็จรูปที่ทำจากน้ำแข็งแทนที่จะทำโดยใช้รอยขีดข่วน
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.