คำถามติดแท็ก russian-cuisine

เมื่อไม่นานมานี้ฉันอ่านหนังสือเกี่ยวกับสงครามกลางเมืองของรัสเซีย (มันคือBlood on the Snowโดย Emanuel Litvinoff) ซึ่งตัวละครมักดื่มกาแฟที่ทำจากโอ๊กและชาที่ทำจากแครอท ฉันพยายามทำชาแครอทอย่างไร้เดียงสาโดยการขูดแครอทและเทน้ำร้อนลงบนพวกเขาเหมือนฉันจะทำชาขิง แต่การชงที่เกิดขึ้นนั้นไม่ได้มีรสชาติของแครอทอย่างมาก ชาแครอทถูกนำมาใช้อย่างไร - ส่วนใดของแครอทที่ใช้? ฉันก็จะสนใจที่จะรู้ว่ามีประเทศอื่น ๆ ที่เคยดื่มเครื่องดื่มยอดนิยมหรือไม่

12 carrots  infusion  russian-cuisine 

ในสูตรอาหารรัสเซียหลายสูตรการวัดเรียกว่าหนึ่งแก้วหรือหนึ่งแก้วนี้ One glassในรัสเซียดูเหมือนจะเป็นแนวคิดที่คล้ายคลึงกับสิ่งที่one cupอยู่ในสหรัฐอเมริกา แต่ปัญหาอยู่ที่นี่ฉันจะลงรายการ: USSR ผลิตกระจกชนิดบางอย่างที่ทุกคนมีในรัสเซีย ด้านบนของกระจกสิ้นสุดลงก่อนที่จะถึงด้านบนของกระจกจึงทำเครื่องหมายขอบธรรมชาติ เทน้ำลงในแก้วจนถึงขอบนั้น == 200 มิลลิลิตร เทน้ำจนถึงด้านบนของแก้ว = 250 มิลลิลิตร มันไม่เคยถูกระบุหากคุณเติมจนขอบหรือด้านบน ตอนนี้รัสเซียผลิต "แว่นตา" ทุกชนิด เมื่อมองไปที่ไซต์ของชาวรัสเซียฉันเห็นว่าแก้วหนึ่งใบสามารถอยู่ได้ทุกที่ตั้งแต่ 180 กรัม, 200 กรัม, 250 กรัม นอกจากนี้การวัดน้ำน้ำตาลและแป้งโดยปริมาตรด้วยวิธีนี้จะให้น้ำหนักที่แตกต่างกัน ไม่มีใครมีประสบการณ์ในการนี้หรือไม่? ฉันมีสูตรที่เรียกว่า "แป้งประมาณ 4 แก้ว" ฉันจะใส่มากแค่ไหน? ฉันคิดว่าฉันสามารถใช้การวัด "หนึ่งถ้วยของสหรัฐ" แต่ฉันรู้ว่าหนึ่งถ้วยของสหรัฐในฐานะที่เป็นภาชนะบรรจุ / ปริมาณไม่ได้มีอยู่ในใจของผู้สร้างสูตรในรัสเซียโซเวียต คำถาม: 1 แก้วเท่าไหร่? ใช้หนึ่งถ้วยปลอดภัยหรือไม่?

11 measurements  russian-cuisine  measuring-scales 

ไม่แน่ใจว่าจะถามสิ่งนี้อย่างไร ฉันกำลังมองหาสูตรพริกรัสเซียและมาจากไซบีเรียด้วยตนเองฉันไม่เคยเจอมาก่อนเลย ดังนั้นฉันจึงใช้สูตรดั้งเดิมและดัดแปลงมันเล็กน้อยเพื่อให้เหมือนจานรัสเซีย นี่คือสูตรของฉันที่ฉันปรุงสำหรับการปรุงพริกของ บริษัท ฉันต้องการฟังคำแนะนำและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ คำถามของฉันคือ: มีใครเคยได้ยินสูตรพริกรัสเซียบ้างและถ้าเป็นเช่นนั้นสูตรนี้จึงมีคุณสมบัติเป็นรัสเซียหรือไม่ ส่วนผสม เนื้อดิน 2 ปอนด์ ground ปอนด์ไก่พื้น ปอนด์หมูบด น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย 2 ถ้วยนม 2% 1 15 ออนซ์ถั่ว Pinto สีแดงสามารถ (ระบาย) ถั่วดำ 1 กระป๋อง 15 ออนซ์ (สะเด็ดน้ำ) 3 มะเขือเทศสด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง 15 ออนซ์ มะเขือเทศวาง 6 ออนซ์ 1 …

11 meat  chili  russian-cuisine