คำถามติดแท็ก brownies

ฉันเคยทำบราวนี่ที่ดีที่สุดตลอดเวลา พวกเขาออกมาอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ดันแคนไฮนส์ของเฮอร์ชีย์เบ็ตตี้คร็อกเกอร์ - ทั้งหมดออกมาจากกล่องทั้งหมดง่ายและอร่อยทั้งหมด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ (โดยที่ฉันไม่มีการเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์ของฉัน) สิ่งต่าง ๆ ได้เปลี่ยนให้แย่ลง ฉันอบพวกเขาเป็นเวลา 40 นาทีพวกเขายังไม่เสร็จ ถาดแก้ว 8x8 เช่นเคย แต่ตรงกลางยังคงเต็มไปด้วยความชุ่มชื้น ไม่ใช่ในทางที่ดีขึ้นในทาง play-doh ฉันอบพวกเขาเป็นเวลา 90 นาที พวกเขายังไม่ได้ทำ แต่ขอบด้านนอกอบตามปกติดังนั้นมันจึงกรอบเกินไปที่จะดีแม้ว่าจะไม่ได้เผาไหม้อย่างน่าอัศจรรย์ กลางมีเพียง underbaked อย่างสมบูรณ์ ใครสามารถเดาสิ่งที่อาจทำให้เกิดสิ่งนี้

2 baking  brownies 

วันนี้ฉันทำช็อคโกแลตบราวนี่นมใส่กระทะขนาด 9x9 นิ้ว แต่ในกระทะขนาด 8x8 นิ้ว แม้ว่าฉันเคยทำบราวนี่มาก่อนและพวกเขาก็สมบูรณ์แบบ แต่ไม่รู้ว่าวันนี้เกิดอะไรขึ้น สูตรต้องใช้ช็อคโกแลตนมละลายและเนยเข้าด้วยกันในกระทะสองครั้ง บางทีฉันอาจผสมช็อคโกแลตร้อนในส่วนผสมที่เหลือ ไม่รู้ว่ามีอะไรผิดปกติ คุณบอกได้ไหมว่าทำไมเนื้อบราวนี่ถึงแข็งและนิ่มเหมือนขนม สูตรต้องการละลายเนย 1/2 ถ้วยและช็อคโกแลต 4 ออนซ์ทางอ้อม ผสมน้ำตาล 3/4 ถ้วยไข่ไก่ 2 ฟองวานิลลาและเทลงในส่วนผสมช็อคโกแลตเมื่อเย็นลง สิ่งหนึ่งที่ฉันทำแตกต่างกันคือฉันไม่ได้ให้ช็อกโกแลตนมและเนยเย็นลงอย่างถูกต้อง จากนั้นผสมในส่วนผสมแห้ง และช็อกโกแลตนมขนาด 4 ออนซ์ที่เหลือในส่วนผสม ประการที่สองครั้งนี้ฉันไม่ได้ใส่แป้งลงในเตาอบทันที ฉันมีงานบางอย่างใช้เวลาสิบนาทีหรือมากกว่านั้น เค้กกรุบมาก ฉันมักจะใช้กระทะกลม 8 ถึง 8 แต่คราวนี้ฉันใช้กะทะสี่เหลี่ยมที่ใหญ่กว่า

2 brownies 

ฉันควรใช้เฉพาะองค์ประกอบด้านล่างเพื่อให้ความร้อนเมื่ออบเค้กและบราวนี่หรือไม่?

1 baking  brownies 

ฉันทำบราวนี่ให้โรงเรียนสอนศาสนาหลานสาวของฉันและฉันใช้เนยเค็มโดยไม่ตั้งใจและแป้งของฉันก็เค็มอย่างไม่น่าเชื่อ มีวิธีใดที่ฉันสามารถแก้ปัญหาความเค็มของมันได้หรือไม่? ฉันเกลียดที่จะเสียมัน

baking  salt  brownies