คำถามติดแท็ก ceramic

ฉันเคยได้ยินเรื่องกระทะด้วยพื้นผิวไม่ติดเซรามิก ดูเหมือนว่ามีรายงานบนอินเทอร์เน็ตบางคนบอกว่าพวกเขาอาจ "ล้มเหลว" ในเวลาประมาณ 6 เดือน กระทะเหล่านี้จะ "ล้มเหลว" ได้อย่างไร กระทะเซรามิกเคลือบต้องใช้อุปกรณ์ที่ไม่ติดหรือไม่? พื้นผิว nonstick ปกติล้มเหลวโดยการเกิดรอยขีดข่วนมีเนยสเปรย์บนห่อหุ้มไว้และถ้าเกิดความเสียหายอาจปล่อยสารเคลือบผิวที่เป็นพิษ พื้นผิวไม่ติดเซรามิกมีปัญหาที่คล้ายกันหรือไม่

34 equipment  cookware  pan  non-stick  ceramic 

สองสามปีที่ผ่านมาเราได้ใช้ถ้วยไมโครเวฟปลอดภัยในการอุ่นนม นมวิปปิ้งจนครีมแล้วเราเติมกาแฟลงไปและเราก็มีคาปูชิโน่ เมื่อไม่นานมานี้สิ่งนี้ได้ผลดี แต่ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาเราพบว่าตัวถ้วยร้อนขึ้นในไมโครเวฟ เมื่อเช้านี้ฉันเอานิ้วมือขยี้แก้วออกมา เป็นไปได้หรือไม่ว่าแก้วเซรามิกใช้พลังงานจากไมโครเวฟมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป? หรือมีคำอธิบายอื่น ๆ สำหรับการค้นพบของเรา?

13 microwave  ceramic 

ฉันกำลังมองหาซื้อเครื่องครัวใหม่และฉันสับสนกับตัวเลือกทั้งหมดที่ฉันมี ฉันพยายามสร้างสมดุลระหว่างความแข็งแรงและความสะดวกในการใช้งานเทียบกับรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้กับค่าใช้จ่ายโดยรวม (ในลำดับนั้น) การตั้งค่าของฉันคือเตาแก็ส 3 เตาเตาแก๊สและเตาอบพา การทำอาหารที่ฉันทำส่วนใหญ่มักจะผัดผัดผัดตุ๋นอบกระทะและทำซอส (ภรรยาของฉันทำขนมปัง แต่เธอมีความสุขกับอุปกรณ์ของเธอ) จนถึงตอนนี้ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาฉันใช้หม้อและ skillets ที่ไม่ติดเทฟลอนและฉันก็มีความสุขกับมัน ชุดสุดท้ายของฉันกินเวลานานถึง 6 ปี แต่ตอนนี้พวกเขาส่วนใหญ่ได้พัฒนาจุดเล็ก ๆ ของ "การปรุงรสต่อต้าน" (สิ่งที่เผาไหม้คาราเมลที่ผูกกับเทฟลอน) ซึ่งทำให้ทุกอย่างติดและให้รสชาติอาหาร ตอนแรกฉันกำลังพิจารณาที่จะซื้อเครื่องครัวเทฟลอนคุณภาพสูง (Scanpan, Fissler หรือ Swiss Diamond) แต่เรามีข้อกังวลเกี่ยวกับการที่เทฟลอนไม่เสถียรที่อุณหภูมิสูงและทำให้อาหารปนเปื้อน ในฐานะที่เป็นหมายเหตุด้านข้างฉันไม่แน่ใจว่าฉันจะวัดอุณหภูมิของเตาแก๊สและอุณหภูมิของกระทะได้อย่างไร แต่ฉันก็เชื่อว่ามันเป็นเรื่องของการศึกษาระดับปริญญาอยู่ดี (เช่นมันไม่ปลอดภัยที่ 259C และจากนั้นกลายเป็น อันตรายที่ 260C) - ยินดีรับฟังความคิดเห็นใด ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ ต่อไปฉันกำลังดูกระทะอลูมิเนียมที่มีการเคลือบแบบไม่ติดเซรามิก แต่ฉันไม่สามารถหาข้อดีและข้อเสียที่เชื่อถือได้ - มันยังคงดูเหมือนแปลกใหม่และอาจเป็นเทคโนโลยีที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันกังวลเกี่ยวกับความไม่เหนียวเหนอะของมันแตกเมื่อร้อนโดยไม่ต้องมีอาหาร (หรือ deglazing) และความเสี่ยงของการ denting …

13 cookware  non-stick  stainless-steel  ceramic 

ฉันซื้อกระทะ non-stick ใหม่เมื่อวานนี้ซึ่งเป็นแท่งหิน / เซรามิค ฉันตรวจสอบสามครั้งก่อนที่จะถึงบ้านเพื่อดูว่าไม่มีรอยขีดข่วนจากร้านค้า ฯลฯ ฯลฯ หลังจากที่ฉันอุ่นแล้วก็ทอดไก่โดยใช้อุปกรณ์พลาสติกเพื่อพลิกและเอาอาหาร ฯลฯ ออกจากนั้นฉันก็ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำ (ไม่ใช่จากด้านที่รุนแรง) และหลังจากฉันแห้งฉันก็สังเกตเห็นรอยขีดข่วนบนกระทะ ไม่มีรอยขีดข่วนลึกที่คุณสามารถสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็ว แต่เมื่อคุณตรวจสอบภายใต้แสงพวกเขาจะมีขนาดเล็ก ฉันสังเกตเห็นว่าหลังจากใช้มันเป็นครั้งที่สองพวกเขาก็เพิ่มขึ้น ความทรงจำ .. มีบางสิ่งที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับบาร์บีคิวเบอร์ของฉันซึ่งเคลือบด้วยเซรามิก ฉันใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างมากในการทำความสะอาดมัน ฯลฯ และจากนั้นก็หารอยขีดข่วนประเภทนี้เมื่อฉันตรวจสอบมันภายใต้แสง นี่เป็นสิ่งที่ต้องทำกับเซรามิกหลังจากความร้อนหรือฉันกำลังทำสิ่งผิดปกติที่ไม่รู้จักหรือไม่?

2 cookware  ceramic 

ฉันใช้กระทะเซรามิกของ Bergner มาเป็นเวลาหนึ่งเดือนและมันก็โอเคจนถึงวันนี้เมื่อฉันตัดสินใจทำเบอร์เกอร์เนื้อ หลังจากที่ฉันเสร็จสิ้นการเคลือบเซรามิกก็ค่อนข้างไหม้ ฉันทำตามวิธีการทำความสะอาดฉันพบออนไลน์ด้วยน้ำเดือดและเบกกิ้งโซดาซึ่งทำความสะอาดได้มาก แต่ก็ยังมีบิตที่ยังเหลืออยู่และที่นั่นจะไม่หายไปไหน มันยังปลอดภัยที่จะใช้?

1 frying-pan  non-stick  ceramic