คำถามติดแท็ก knife-safety

ฉันจะพกมีดได้อย่างไรเมื่อเคลื่อนที่ระหว่างสถานีตัดและอ่างล้างจานเพื่อทำความสะอาดอย่างปลอดภัย? วิธีใดก็ตามที่ฉันถือมันรู้สึกเหมือนฉันเป็นอันตรายต่อเพื่อนร่วมครัวของฉันหรือตัวเอง บริบท: ฉันไม่ใช่พ่อครัวฉันทำอาหารที่บ้าน แต่ห้องครัวของฉันมีขนาดใหญ่และมักจะมีคนทำอาหารหลายคนพร้อมกัน (มากถึง 4)

13 knives  knife-safety 

Aruvamanai เป็น multitool ครัวอินเดียที่คนรุ่นยายของฉันใช้ประกอบด้วยใบมีดโค้งคงที่บนบล็อกรูปเรือ มันมักจะใช้โดยการวางมันลงบนพื้นอย่างใดถือบล็อกและผลักสิ่งที่จะตัดกับใบมีด ดูเหมือนจะใช้งานง่าย แต่เมื่อพิจารณาถึงสภาพของบางอย่างที่ฉันเคยเห็นมีวิธีที่ 'เหมาะสม' ในการทำสิ่งนี้อย่างปลอดภัย ดังนั้นฉันจะใช้พื้นผิวการตัดของหนึ่งในนั้นโดยไม่ตั้งใจนิ้วหรือมือหายไปโดยไม่ตั้งใจได้อย่างไร วิธีที่ปลอดภัยในการใช้ aruvamanai คืออะไร ส่วนตะแกรงมะพร้าวของมันอยู่นอกขอบเขตของคำถามเนื่องจากเราไม่ได้ใช้และการออกแบบนั้นก็ค่อนข้างเข้าใจได้ดี

13 knife-skills  knife-safety 

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซื้อมีดเชฟและมีดปอกเปลือกทั้งคู่เป็นเหล็กกล้าคาร์บอนสูง มีดของเชฟนั้นค่อนข้างแหลมคมและสามารถตัดเส้นใหญ่ของพ่อค้าเนื้อได้เพียงแค่สัมผัสด้วยแรงดันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย มีดปอกเปลือกไม่สามารถ ในความเป็นจริงฉันสามารถจับใบมีดได้ค่อนข้างยากและไม่ได้ทำให้ฉันเสียโฉม ฉันควรจะลับให้คมหรือไม่?

12 equipment  knives  kitchen-safety  knife-safety 

ฉันลับคมใบมีดตัดด้วยเหล็ก (honing) ฉันแน่ใจว่าฉันอ่าน / เห็นที่ไหนสักแห่งที่คุณควรเช็ดมีดของคุณหลังจากลับคมเพื่อกำจัดเศษโลหะใด ๆ สิ่งนี้ถูกต้องหรือจำเป็นหรือไม่? ฉันสับสนกับสิ่งอื่นหรือไม่ ดูเหมือนจะไม่น่าเชื่อถือสำหรับฉันที่จะสร้างเศษโลหะ แต่เห็นได้ชัดว่ามันเป็นปัญหาด้านความปลอดภัยที่ฉันต้องการตรวจสอบ ขอบคุณ

9 sharpening  knife-safety