คำถามติดแท็ก mortar

4
ทดแทนเกลือเมื่อใช้มอร์ตาร์และสาก
ด้วยเหตุผลหลายประการฉันต้องเตรียมอาหารที่ปราศจากเกลือเป็นส่วนใหญ่ เคยทำสิ่งนี้มาตั้งแต่ยุค 80 และตอนนี้เรามีความรู้สึกไวต่อเกลือที่เพิ่มเข้ามาในอาหารของเรา ยกตัวอย่างเช่นการเติมเกลือลงไปในน้ำเดือดสำหรับพาสต้าหรือผัก เมื่อฉันอ่านเกี่ยวกับการใช้ Mortar และ Pestle สูตรมักแนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อขัด เห็นได้ชัดว่าจากมุมมองของครอบครัวฉันว่าเกลือจะไม่เป็นที่ต้องการในจานที่เตรียมไว้ สิ่งที่ฉันสามารถใช้เป็นทางเลือกโดยไม่เปลี่ยนรสชาติมากเกินไป ตัวอย่างเช่นน้ำตาลอาจทำงานได้จากมุมมองของการเสียดสี แต่จะเพิ่มความหวานในที่ที่ไม่คาดคิด (ไม่เกี่ยวข้อง แต่บางคนอาจจะถาม 1 / 2tsp ของเกลือในมื้อนั้นเพียงพอที่จะทำให้คู่ของฉันป่วยมากดังนั้นระบอบการปกครองที่ปราศจากเกลือ)
13 salt  mortar 

4
ครกและสาก: หินแกรนิตกับพอร์ซเลน
ฉันต้องการปูนและสากเพื่อทำ guacamole ด้วย แต่ไม่แน่ใจว่าความแตกต่างระหว่างหินแกรนิตกับเครื่องเคลือบดินเผาคืออะไร พอร์ซเลนมีราคาถูกกว่า แต่ความหลากหลายของหินแกรนิตมีน้ำหนักมากกว่า (ฉันคิดว่ามันอาจจะง่ายกว่าที่จะบด / บดข้าว) อย่างไรก็ตามชุดหินแกรนิตนั้นมีรูพรุนมากกว่าดังนั้นฉันคิดว่าอาจจะทำความสะอาดยากกว่า ไม่มีใครมีคำแนะนำใด ๆ ที่พวกเขาสามารถให้ยืมได้?

3
จะมีข้อเสียในการใช้ปูนไม้และสาก?
ฉันซื้อไม้ปูน (เอ่อ, สีไม้ไผ่?) ปูนและสากในวันนี้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย ฉันชอบมันเพราะมันดูดีและมันก็ค่อนข้างใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับราคา ฉันคิดเช่นกันว่าขนาดที่ใหญ่กว่าจะช่วยพริกไทยไม่ให้บินออกไปจากที่นั่น - และลงจอด ... ที่ไหนสักแห่ง ... รอว่าจะไปไหน ฉันต้องสงสัยว่า: มีข้อเสียสำหรับชุด MP ที่ทำจากไม้หรือไม่?

1
จำเป็นต้องทำการซ่อมแซมด้วยหินแกรนิตหรือไม่?
ฉันมีหินแกรนิต Mortar-Pestle ซึ่งฉันใช้บดเครื่องเทศและสิ่งอื่น ๆ ฉันได้มือสองและฉันใช้มันเป็นเวลา 3-4 เดือน ฉันสังเกตุเห็นว่าร่องรัศมีเล็ก ๆ บนพื้นผิวของเครื่องบดจะหายไปอย่างช้าๆ ฉันจะต้องหมุนสากอีกครั้งหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นจะทำอย่างไร? ฉันไม่พบข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับสิ่งนั้นบนอินเทอร์เน็ต

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.