คำถามติดแท็ก seasoning

คืนนี้อาหารจานหลักคือ: ไก่อัลเฟรโดของเรดบารอน ปัญหาคือมันอ่อนหวานดังนั้นฉันจึงพยายามหาว่าเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดจะให้เครื่องเทศมากขึ้นหรืออย่างน้อยก็มีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น ฉันโยนเกลือและพริกไทยจำนวนมากไปที่นั่นแล้วมีอะไรให้ใช้อีกบ้าง?

2 chicken  pasta  spices  italian-cuisine  seasoning 

ฉันจะเพิ่มประสิทธิภาพการใช้เครื่องปรุงรสในอาหารรสเค็มได้อย่างไร เมื่อฉันปรุงอาหารเช่นอกไก่ฉันมักจะใส่พริกไทยและพริกขี้หนูมากกว่าสูตรดั้งเดิมเสมอ (แต่ฉันใส่เกลือในปริมาณที่เท่ากันหรือน้อยกว่า) แต่ในหลายกรณีอาหารของฉันออกมาไม่มีรสชาติ! ปริมาณการปรุงรสมีความหมายมากกว่ารสชาติหรือไม่? ตัวอย่างเช่นเมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์: จะเป็นการดีกว่าหรือไม่ที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสเมื่อเนื้อสัตว์อยู่ในกองไฟแล้วหรือควรเพิ่มก่อน? เกลือเล็กน้อยทำให้อาหารเป็น "อร่อยน้อยลง" หรือไม่? ขอบคุณ

1 meat  seasoning