คำถามติดแท็ก aging

8
ฉันสามารถซื้อชีสเก็บอายุต่อไปได้หรือไม่?
ฉันรู้ว่าชีสจำนวนมากถือว่าดีขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น หลังจากที่ฉันซื้อ Parmesan ไปแล้วฉันจะอายุที่บ้านต่อไปได้ไหม? มันใช้งานได้จริงหรือ ฉันจะได้รับผลลัพธ์เดียวกันหรือไม่
15 cheese  aging 

2
แขวนอยู่ที่บ้าน
ฉันกำลังดูเทคนิคการ 'แขวน' เนื้อสัตว์และดูว่ามีแอปพลิเคชัน 'บ้าน' ที่ปลอดภัยและมีประโยชน์หรือไม่ ตอนนี้มีคำพ้องความหมาย (เป็นไปได้) มากมายที่ทำให้น้ำยุ่งเหยิง (สำหรับฉัน) มีการแขวน, dry-aging, faisandage (สำหรับเกมนก) และอื่น ๆ สิ่งที่ฉันกำลังมองหาคือการเก็บรักษาอุณหภูมิห้องในระยะเวลา 1-3 วัน (ใกล้) เนื้อสัตว์และกระบวนการทำให้เสีย / เอนไซม์ที่จะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป รู้สึกอิสระที่จะช่วยฉันพร้อมชี้แจงคำตอบ โดยทั่วไป: มีการใช้ (ดี) สำหรับเทคนิค / กระบวนการนี้สำหรับการตัดเนื้อซูเปอร์มาร์เก็ต / เขียงหรือไม่? สิ่งที่ควรคำนึงถึงสำหรับการดำเนินการอย่างปลอดภัย?

1
ราดำบนชีส
Black Mold ....... ฉันจะกำจัดมันได้อย่างไร ฉันได้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในการทำความสะอาดสารละลายเกลือแล้วทาด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนสักวันหนึ่งและฉันใช้น้ำส้มสายชู 100% ในการขัดผิวแม่พิมพ์ แต่มันกลับมา จอห์น
2 mold  aging 
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.