คำถามติดแท็ก broiling

ฉันกำลังพิจารณาที่จะซื้อช่วงก๊าซอิสระใหม่และต้องการที่จะได้ยินข้อดีและข้อเสียของประสบการณ์ของผู้คนด้วยลิ้นชักไก่เนื้อภายใต้เตาอบหลักหรือมีองค์ประกอบไก่เนื้ออยู่ด้านบนของห้องเตาอบ ฉันสนใจในประสิทธิภาพความสะดวกในการใช้งานความสอดคล้องความปลอดภัยความคล่องตัวราคาและอื่น ๆ ฉันเคยใช้เตาอบที่มีลิ้นชักไก่เนื้อและคิดว่าในเตาอบไก่เนื้อถูกสงวนไว้สำหรับเตาอบไฟฟ้าหรือในผนัง สิ่งหนึ่งที่ฉันอยากรู้เกี่ยวกับ: เตาย่างไก่เนื้อเป็นเตาหลักสำหรับเตาอบที่มีลิ้นชักไก่เนื้อ เมื่อใช้เตาอบไก่เนื้อในเตาเตาอบไก่เนื้อด้านบนเป็นเตาหลักสำหรับเตาอบด้วยหรือไม่ นั่นจะทำให้เปลวไฟโดยตรงในเตาอบเมื่ออบ หรือมีเตาสองเครื่อง? หนึ่งข้างใต้สำหรับทำขนมปังและอีกอันอยู่ด้านบนสำหรับย่าง

8 oven  broiling 

ฉันต้องการทราบว่ามีเทคนิคในการจำลองการทำอาหารจากเตาอบบนเตาตั้งพื้นหรือไม่โดยไม่ต้องใช้เตาอบเตาตั้งพื้น (กล่องอลูมิเนียมที่วางอยู่บนเปลวไฟ) แม้ว่าฉันจะสามารถห่อหุ้ม skillets และกระทะย่างด้วยกระดาษฟอยล์ได้ แต่ปัญหาก็คือเนื้อสัตว์จะถูกเผาที่ด้านล่าง หวังว่าคุณสามารถแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารมือสมัครเล่น

2 oven  broiling  searing 

ฉันประสบความสำเร็จในการเตรียมไก่โดยใช้ขั้นตอนต่อไปนี้: จัดเรียงชิ้นไก่ในกระทะย่างพร้อมฝา เพิ่มรสชาติอื่น ๆ (สิ่งที่ฉันมีในมือหรืออยู่ในอารมณ์สำหรับ) ย่างครอบคลุม 30 นาทีที่ 425 F เปิดเผยและย่างอีก 15 นาที หนังไก่กรอบในระหว่างการเลี้ยง แต่อวัยวะในนั้นชื้นอย่างน่าอัศจรรย์ในแบบที่ฉันชอบ ตอนนี้ฉันกำลังคิดที่จะดัดแปลงมันสำหรับเนื้อหมู แต่ฉันสงสัยว่าฉันอาจจะโชคดีกว่านี้ได้ไหมถ้าฉันย่างเนื้อหมูก่อนที่จะย่าง หมูสับไม่มีผิวหนังอย่างชัดเจนและฉันสงสัยว่าการย่างก่อนจะช่วยผนึกความชุ่มชื้นและรสชาติได้หรือไม่

1 roasting  pork  broiling