1 มาสคาร์โปเน่และครีมจับตัวเป็นก้อนเหมือนกันหรือไม่ เมื่อให้บริการ mascarpone กับขนมปังฝรั่งเศสกับแม่ของเธอเธอกล่าวว่า มาสคาร์โปเน่และครีมจับตัวเป็นก้อนเหมือนกันหรือไม่ ถ้าไม่แตกต่างกันอย่างไร 8 cheese cream mascarpone clotted-cream
1 ครีม Clotted สามารถทำด้วยครีม UHT ได้หรือไม่? ฉันทำตามสองสามสูตรสำหรับครีมจับตัวเป็นก้อนไม่ประสบความสำเร็จและดูเหมือนว่าการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเป็นปัญหา ฉันบอกว่าฉันต้องใช้ครีมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือครีมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์อุณหภูมิต่ำ ทั้งหมดที่ฉันสามารถพบได้ในสตอกโฮล์มคือครีมพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิสูงกว่า (85 องศาเซลเซียส) ไม่มีใครรู้ว่าทำไมครีมพาสเจอร์ไรส์ที่มีอุณหภูมิสูงไม่สามารถใช้กับครีมที่มีการจับตัวเป็นก้อนได้? ใครบ้างมีเคล็ดลับแขนเสื้อเพื่อให้มันทำงานได้ 3 cream dairy clotted-cream
1 ครีมแข็งตัวในตู้เย็น เมื่อวานฉันซื้อแพคเกจ Kaymak (ครีมตุรกีเดวอนไชร์ก้อนแข็ง) โดยปกติมันจะทำหน้าที่เหมือนครีมจับตัวเป็นก้อน มันอยู่ในตู้เย็นเมื่อฉันซื้อมันและดูดี ฉันวางมันไว้ในตู้เย็นที่บ้านและมันก็พัง ตอนนี้มันเป็นแค่ครีมข้น ทำไมถึงเกิดขึ้น? ฉันช่วยชีวิตได้ไหม (อาจใช้ครีมแล้วลองอุ่นอีกครั้ง?) 3 clotted-cream
1 ผู้คนรับประทานครีมและเนยแข็งในเวลาเดียวกันหรือไม่? ในฮอบบิทคานดัลอธิบายว่าเป็นการรับประทานก้อนก้อนกับครีมก้อนเนยและน้ำผึ้ง ฉันคุ้นเคยกับครีมจับตัวเป็นก้อน แต่ฉันมักจะกินมันกับแยม - ครีมที่ผสมเป็นก้อนและเนยดูจะมากเกินไป คนมักจะกินสิ่งเหล่านี้ด้วยกันหรือไม่? butter clotted-cream