คำถามติดแท็ก food-processing

ทุกครั้งที่ฉันบรรจุเมล็ดกระสอบเมล็ดทานตะวันในซุปเปอร์มาร์เก็ตฉันสงสัยว่าพวกเขาสกัดจากเมล็ดของพวกเขาได้อย่างไร มันเป็นเรื่องยากมากที่จะสกัดแม้แต่หนึ่งในนั้นด้วยมือโดยไม่ทำให้เมล็ดของมันยอดเยี่ยมฉันสงสัยจริงๆว่ากระบวนการที่ดึงมวลของพวกมันออกมา พวกเขาทำมันได้อย่างไร? มีสารคดีหรือวิดีโอเกี่ยวกับมันหรือไม่?

14 seeds  flowers  food-processing  extracts 

ทำไมไม่มีมะเขือเทศแช่แข็งเช่นบรอคโคลี่แช่แข็ง, ถั่ว, ลูกพีชหรือสตรอเบอร์รี่? ทำไมมะเขือเทศกระป๋องหรือสดเท่านั้น ตัวอย่าง: http://www.peapod.com/search_results.jhtml?searchText=frozen+tomato

10 storage  food-processing  packaging 

ฉันชอบรสชาติของเมล็ดทานตะวัน แต่ฉันไม่ชอบกระบวนการปอกเปลือก กระเป๋าพูดว่า "Eat. Spit มีความสุข" แต่ฉันพบว่าการปอกเปลือกมันในปากนั้นไม่เพียง แต่เลอะเทอะเท่านั้น แต่ยังมีแนวโน้มที่จะแตกเปลือกและทำร้ายเหงือก ฉันพยายามปอกเปลือกมันออกมาด้วยมือ แต่มันใช้เวลานานมาก ฉันรู้ว่าพวกเขาสามารถซื้อเปลือกหอยได้น้อยกว่า แต่ฉันสงสัยว่ามีเคล็ดลับหรือไม่เนื่องจากฉันชอบบางประเภทที่ปรุงรสไม่ใช่แค่แฟน ๆ ของกระบวนการ เคล็ดลับในการแยกเมล็ดทานตะวันหลายดอกอย่างมีประสิทธิภาพ

8 seeds  food-processing 

ฉันพิมพ์สิ่งนี้ด้วย "เพสโต้นิ้ว" - คราบปากแข็งที่ใช้เวลาสองสามวันเพื่อล้างนิ้วโป้งและปลายนิ้วของฉันอย่างเต็มที่จากการเก็บใบโหระพาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฟรอสต์) ฉันมักจะสงสัย (สองสามวันต่อปีในขณะที่ฉันทำมัน) วิธีการเตรียมใบโหระพา ( ก่อนบดในสากหรือเครื่องเตรียมอาหาร) ทั้ง "แบบดั้งเดิม" และ / หรือในขนาดใหญ่หรือเชิงพาณิชย์ การดำเนินการเพื่อให้เพสโต้ในขณะที่ฉันหยิบออกจากลำต้นอย่างน่าเบื่อในการผลิตบ้านประจำปีของฉัน มีวิธีที่ดีกว่าการหยิบมือที่น่าเบื่อไหม? เพสโต้ส่วนตัวของฉันเดินไปค่อนข้างไกลจาก "เพสโต้เจโนวี" แต่นั่นก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคำถามนี้เพราะมันยังเป็นโหระพาส่วนใหญ่ เมื่อมองดูรูปภาพอย่างละเอียด Lars จะปรากฏขึ้น (เมื่อตรวจดูรูปภาพในระดับเต็ม) ว่าโหระพานั้นกำลังถูกเก็บเกี่ยวค่อนข้างเล็ก (ไม่มีดอกไม้) และถูกตัดออก (คุณสามารถเห็นคัตเตอร์ชนิดแท่งเคียวที่ฐาน ของผู้เก็บเกี่ยว) และดึงขึ้นมา (น่าเสียดายที่ภาพดูเหมือนจะถูกโพสต์โดยผู้เก็บเกี่ยวหยุดและไม่เก็บเกี่ยวจริง ๆ โดยไม่มีอะไรบนสายพานหรือรางออกมา) จริง ๆ แล้วมันก็สมเหตุสมผล - ก้านที่จุดนั้นจะ มีความอ่อนโยนและอาจไม่น่ารังเกียจเมื่อเกิดเหตุ ในขณะที่มันต้องใช้วินัยบางอย่างเพื่อเสร็จสิ้นการโหระพาที่สามารถเติบโตได้มากขึ้น (หลังจากหลายปีของการพยายามที่จะให้มันนานที่สุดและทำให้ถูกต้องก่อนที่จะน้ำค้างแข็ง) ฉันจะต้องลองวิธีนี้ในปีหน้า

5 herbs  food-processing  basil 

พ่อของฉันเป็นคนทำแป้ง เขาต้องการที่จะรู้ว่าเขาสามารถทำข้าวสาลีหรือทำแป้งโดยเฉพาะให้ขาวขึ้นได้อย่างไรในระหว่างกระบวนการสีข้าว มีอะไรบ้างที่สามารถทำได้ก่อนเตรียมการหรือหลังกระบวนการ?

4 food-science  flour  milling  food-processing 

ฝักทั้ง carob, เยื่อและเมล็ดทั้งหมดกินได้ แต่ส่วนใดที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์หลักที่แตกต่างกัน? ผง carob บรรจุฝักทั้งหมดหรือเพียงแค่เมล็ดหรือไม่ kibbled carob เหมือนกับผงหรือไม่ เยื่อกระดาษใช้ทำอะไรหรือไม่? (และน้ำเชื่อม carob คืออะไร!?)

2 flavor  ingredient-selection  food-processing  carob 

นานมาแล้วที่ฉันมีหนึ่ง - ฉันคิดว่ามันเป็นแสงตะวัน หน่วยฐานหนึ่งทำงานให้กับทั้งเครื่องปั่นและการประมวลผลอาหาร ตอนนี้ฉันสามารถใช้มันได้จริง แต่ก็ไม่มีโชคในการค้นหา มันไม่จำเป็นต้องเป็นแสงตะวันเพียงอันเดียวซึ่งใช้หนึ่งฐานสำหรับสองฟังก์ชั่น ช่วยด้วย?

food-processing