คำถามติดแท็ก frosting

5
การแช่แข็งชนิดใดไม่จำเป็นต้องแช่เย็น
ฉันกำลังมองหาไอซิ่งที่ฉันสามารถทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ได้ ชนิดของน้ำตาล (สำหรับเค้กหรือคัพเค้ก) จะเป็นเช่นไร? อัปเดต: ตามหลักการแล้วฉันอยากให้นี่เป็นสิ่งที่ฉันสามารถทำได้ตั้งแต่เริ่มต้น
17 frosting 

1
ฉันจะส่งดอกไม้หลากสีได้อย่างไร
ฉันเคยเห็นท่อหลายสีสวย ๆ ด้วย buttercream frosting ซึ่งส่วนนอกของดอกไม้นั้นเป็นสีที่แตกต่างจากส่วนด้านใน นี่คือตัวอย่าง: สิ่งนี้จะสำเร็จได้อย่างไร มีวิธีที่จะทำให้สีเปลี่ยนโดยไม่ต้องใช้ถุงใส่ท่อหลายใบหรือไม่?

2
แท่นขุดเจาะท่อแบบหลายหัวฉีด?
ฉันต้องการน้ำค้างแข็งคัพเค้กเป็นตัน (หลายร้อย) สำหรับเหตุการณ์ในไม่กี่เดือนและฉันกำลังมองหาบางอย่างที่จะช่วยฉันทำสิ่งนี้ มีใครเคยเห็นปืนท่อแบบหลายหัวฉีดแบบคู่มือ (เช่น 3 หรือ 4 หัวฉีด) หรืออะไรแบบนั้นบ้าง? (ลองนึกภาพปืนยิงกาว 3 หรือ 4 อันเคียงข้างกัน) โครงการนี้ใหญ่เกินไปสำหรับครัวบ้านและยังเล็กเกินไปสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ ฉันต้องการแค่สองสามครั้งต่อปีดังนั้นมันจึงไม่คุ้มที่จะซื้อเครื่องทำน้ำแข็งอัตโนมัติแบบมืออาชีพ มันจะเป็นไปได้ที่จะเช่าหนึ่งหรือทำงานชุดในเบเกอรี่สายการผลิตเชิงพาณิชย์? ฉันจะหาได้อย่างไร (ฉันต้องไม่ค้นหาคำหลักที่เหมาะสม b / c ฉันไม่สามารถหาออนไลน์ใกล้ LA / Orange County) ฉันยินดีที่จะทำโครงการ DIY จากสิ่งนี้ แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นที่ใด - ไม้, พีวีซี, เทปพันสายไฟ + ลวดม้วน ข้อเสนอแนะใด ๆ ขอบคุณ! ปรับปรุง: วัตถุประสงค์คือการตกแต่งคัพเค้ก 3-4 ครั้งในขณะที่การรักษาเคล็ดลับท่อมือถือเพื่อให้กลเม็ดเด็ดพรายของมือท่อ โดยหลายหัวฉีดผมหมายถึงมากขึ้นเช่นนี้หรือนี้มากกว่านี้ มีน้ำค้างแข็งเพียงครั้งเดียวเท่านั้นไม่มีสายพานและไม่ใช่EZfrost gizmo นี้ เกือบจะคิดว่าคัดลอก …

5
เปลือกน้ำkindsาลชนิดใดที่มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่า
ดูเหมือนว่าเปลือกน้ำisาลมีความสั้นเพียงหนึ่งนิ้วหรือวิปปิ้งครีมธรรมดา สูตรสำหรับน้ำตาลที่ฉันได้ลองมานั้นมีไขมันและความหวานที่น่ากินอยู่เสมอ ฉันพบว่าครีมชีสมีเปลือกน้ำgoodาลที่ดี แต่มันก็ยังอุดมไปด้วย วิปปิ้งครีมมีที่ตรงเช่นเค้ก tres leches แต่สำหรับเค้กขาวธรรมดามันเบาเกินไป ฉันเคยได้ยินเรื่องของเปลือกน้ำbeatาลที่ถูกทุบตีหรือสุกแล้วเพื่อให้ครีมและหนาโดยไม่ใช้ไขมันมากเกินไป แต่ฉันไม่รู้ว่ามันถูกเรียกว่าอะไร เปลือกน้ำnameาลชนิดใดหรือชื่ออะไรที่ยังคงความเป็นครีมและหนาโดยไม่ทำให้อ้วนมากเกินไป?

1
การสร้างครีมเฉพาะสำหรับเค้ก?
คุณยายของฉันเคยทำเค้กวาฟเฟิลพร้อมไส้ครีมช็อคโกแลตสไตล์โรมาเนีย / ฮังการี / รัสเซีย แม่ของฉันพยายามสร้างมันขึ้นมาใหม่โดยไม่ประสบความสำเร็จ แต่เธอไม่รู้วิธีทำครีมแน่ ๆ ฉันมีสูตรหนึ่งด้วยครีมหวานและพุดดิ้งช็อคโกแลต แต่มันใช้งานไม่ได้ - มันเปียกเกินไป ฉันมีสูตรอื่นด้วยโกโก้และฮาลวาที่คุณปรุงพวกเขาทั้งสองด้วยน้ำเนยและน้ำตาลและมันก็ไม่ได้ผล - ก็เปียกเกินไปและช็อคโกแลตเกินไป ฉันจะหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับการเติมได้อย่างไร? มีชื่อใดบ้างที่ฉันควรค้นหา
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.