กระเทียมอะไรที่ใช้สำหรับกระเทียมเบเกิล
ฉันประสบความสำเร็จอย่างมากในการทำเบเกิลที่มีเมล็ด ฉันต้มเบเกิลในน้ำด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลเล็กน้อยและเมล็ดชนิดใดก็ได้ที่อยู่ด้านนอกและอบให้สมบูรณ์ ปัญหาของฉันพยายามทำซ้ำเบเกิลกระเทียม กระเทียมสดไม่ติดและไม่แห้งเหมือนที่ฉันต้องการ "กระเทียมเม็ด" ที่ถูกอบแห้งจะถูกเผาในเวลาที่เบเกิลทำเสร็จ ดังนั้น: กระเทียมชนิดใดดีที่สุดสำหรับเบเกิล ฉันกำลังมองหาใครบางคนที่มีประสบการณ์จริงในการทำเบเกิลกระเทียม แก้ไขเพื่อตอบสนองต่อความคิดเห็น: ฉันสามารถดูปัญหาต่อไปนี้ด้วยการเพิ่มกระเทียมบางส่วนผ่านการอบ (เหตุผลหลัก) กระเทียมจะไม่ยึดติดกับเบเกิลด้านนอกเนื่องจากเบเกิลจะแห้ง มีใครจะต้องเปียกเบเกิลอีกครั้งหรืออาจกระเทียมเปียก? ประสบการณ์ของฉันในการขัดจังหวะการทำขนมปังไม่ดี เนื่องจากฉันปรุงเบเกิลในแบตช์หกเบเกิลเบเกิลจะออกไปตามระยะเวลาพอสมควรเพื่อเพิ่มกระเทียม และการทำให้พื้นผิวชุ่มชื้นอีกครั้งจะทำให้พวกมันเย็นลง ดูเหมือนว่าไร้สาระอย่างยิ่งที่จะต้องจัดการเบเกิลแบบท่อร้อน - กลางอบเพียงเพื่อเพิ่มการเติม ฉันมั่นใจว่านี่ไม่ใช่วิธีเบเกิลที่ฉันมีในใจ อย่างไรก็ตามหากมีใครทำเช่นนี้มาให้ฉันรู้ว่าผลลัพธ์ของคุณคืออะไร