คำถามติดแท็ก broccoli

9
จะทำอย่างไรกับก้านผักชนิดหนึ่ง?
เป็นเรื่องน่ารำคาญที่จะซื้อบรอกโคลีและจ่ายต่อน้ำหนักเมื่อมีก้านขนาดใหญ่และหนักนี้ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าฉันจะทำอะไรได้บ้าง? ฉันรู้ว่ามันสามารถตัดและนึ่ง / ปรุงเหมือนส่วนที่เหลือของต้นอ่อน แต่มีความเชี่ยวชาญพิเศษหรือไม่

4
มีเคล็ดลับในการปิดผนึกสุญญากาศบรอคโคลี่บ้างไหม?
ในSous Vide สำหรับ Home Cook Douglas Baldwin ให้สูตรสำหรับบรอกโคลี โดยสังเขปให้ลวกบรอกโคลีเย็นในอ่างน้ำแข็งแล้วปิดผนึกสุญญากาศเป็นชั้นเดียวในถุงที่มีเกลือพริกไทยและเนย ยกเว้นสิ่งนี้จะไม่ทำงานกับเครื่องสูญญากาศภายนอก (ไม่ใช่ห้อง) แม้หลังจากการระบายบรอคโคลี่เป็นเวลาสิบนาทีเครื่องดูดฝุ่นก็ดูดน้ำออกจากถุงจนเต็มอ่างเก็บน้ำทั้งหมดในเครื่องและเริ่มถูกดูดเข้าไปในปั๊ม จากนั้นคุณสาปแช่งยกเลิกมันเทน้ำออกแล้วลองอีกครั้งประมาณสิบครั้ง และยังคงถุงปฏิเสธที่จะประทับตราเพราะมันจะไม่ปล่อยให้เครื่องทำความร้อนนานพอที่จะระเหยน้ำที่ป้องกันการประทับตรา ในที่สุดฉันก็พบว่าการกดปุ่มสูญญากาศอีกครั้งตามด้วยปุ่มปิดผนึกจะทำให้เครื่องหันเครื่องทำความร้อนกลับมาแม้ว่ามันจะไม่เย็นลงและในที่สุดก็ปิดผนึกถุง (และน่าแปลกใจที่ดูเหมือนว่ามันอาจยังใช้งานได้แม้จะมีน้ำดูดผ่านปั๊ม) ฉันสงสัยว่านี่ไม่ใช่ปัญหากับห้อง vac แต่ดูเหมือนว่าหนังสือเล่มหนึ่งสำหรับHome Cookจะต้องใช้เครื่องดูดฝุ่น $ 1,200 ดังนั้นมีเคล็ดลับในการปิดผนึกบรอกโคลีโดยใช้เครื่องสูญญากาศภายนอก $ 40 หรือไม่?

3
คุณระบาย Velveeta Rotini & Cheese กับบรอกโคลีโดยไม่สูญเสียบร็อคโคลี่กลับคืนมาได้อย่างไร?
โรตี & amp; ชีสเป็นรูปแบบของเปลือกหอยและชีสของคราฟท์ มันเหมือนกับการอัพเกรดเพราะคุณได้รับบรอกโคลีชิ้นเล็ก ๆ นอกเหนือจากแม็คและชีส ผ่านกระบวนการปรุงอาหารคุณเพิ่มบรอกโคลีลงในพาสต้าเคี่ยวเพื่อให้สามารถคืนความชุ่มชื้น ปัญหาเดียวก็คือเมื่อใดก็ตามที่ฉันเครียดพาสต้าจากน้ำฉันจะสูญเสียครึ่งหนึ่งของผักชนิดหนึ่ง ไม่มีใครรู้วิธีที่จะป้องกันการสูญเสียบรอกโคลีโดยไม่ต้องเสียเวลาสักหน่อย?

3
เพิ่มซอสโดยไม่ต้อง microwaving ไก่
ฉันนำอาหารทะเลแช่แข็งบรอคโคลีกับ InnovAsian และพลาดคำแนะนำ ฉันเพิ่มซอสก่อน microwaving ไก่ แต่คำสั่งบอกว่าให้ไก่ไมโครเวฟก่อนที่จะเพิ่มซอสและเพิ่มซอสและไมโครเวฟอีกไม่กี่นาที สิ่งที่ฉันอยากรู้คือปัญหานี้หรือไม่ ยังปลอดภัยที่จะกินหรือไม่?
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.