คำถามติดแท็ก cultural-difference

โพสต์นี้เป็นความพยายามที่จะติดตามคำศัพท์ที่แตกต่างกันระหว่างภาษาถิ่นของอังกฤษหรือมีอยู่ในบางภาษา แต่ไม่ใช่ภาษาอื่น: อังกฤษ / ออสเตรเลีย / แคนาดา / อเมริกัน / ฯลฯ โปรดทราบว่าแคนาดาอาจจำแนกได้ยากเนื่องจากบางภูมิภาค (โดยเฉพาะใกล้ชายแดนใต้) ใช้ข้อกำหนดของสหรัฐอเมริกาในขณะที่บางประเทศอาจใช้ข้อกำหนดของสหราชอาณาจักร เป็นชุมชนวิกิดังนั้นโปรดแก้ไขและชี้แจงหรือเพิ่มรายการเพิ่มเติม ความคิดเห็นนั้นใช้เวลานานดังนั้นให้ใช้คำตอบสำหรับการอภิปรายแนวคิดเฉพาะถ้าจำเป็น หากคุณไม่แน่ใจว่าคำนั้นหมายถึงอะไรให้ถามคำถามใหม่และแท็กด้วยภาษา ) ดูที่คำศัพท์การทำอาหารนานาชาตินั้นฟังดูคล้ายกัน แต่มีความหมายแตกต่างกันอย่างไร สำหรับปัญหาที่คล้ายกันกับภาษาอื่น ๆ ผัก: มะเขือยาว (US, AU) เป็นมะเขือ (อังกฤษ) Zucchini (US, AU) เป็นcourgette (UK) เมื่อเก็บเกี่ยวหนุ่มหรือไขกระดูก (UK, AU) เมื่อได้รับอนุญาตให้เจริญเติบโตต่อไป Summer Squash (US) เป็นสมาชิกของตระกูลสควอชที่มีอายุการเก็บสั้นโดยทั่วไปแล้วจะทำการเก็บเกี่ยวก่อนครบกำหนด; โดยทั่วไปแล้วจะเริ่มในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน; รวมถึงบวบสควอช, สีเหลืองและสควอช crookneck Winter Squash (US) เป็นสมาชิกของตระกูลสควอชที่ได้รับอนุญาตให้เจริญเติบโตเต็มที่ก่อนการเก็บเกี่ยว โดยทั่วไปแล้วจะมีในฤดูใบไม้ร่วง; …

178 language  cultural-difference  vocabulary 

สูตรอาหารที่พูดในวงกว้างของสหราชอาณาจักรจะระบุจำนวนโดยน้ำหนัก (ปอนด์ / ออนซ์หรือตัวชี้วัด) ในขณะที่สูตรอาหารอเมริกันจะระบุจำนวนโดยปริมาตร (ถ้วย) มีคำอธิบายว่าทั้งสองวิธีที่แตกต่างกันเกิดขึ้นตั้งแต่แรกได้อย่างไร? ฉันไม่ได้พูดถึงว่ามีการใช้เมตริกหรือไม่ แต่โดยเฉพาะเกี่ยวกับปริมาณและน้ำหนัก

17 history  cultural-difference  measurements 

ในทวีปอเมริกาเหนือ (เช่นสหรัฐอเมริกาและแคนาดา) ความก้าวหน้าอาหารมื้อเย็นโดยทั่วไปมีดังนี้: อาหารเรียกน้ำย่อย (ไม่จำเป็น) สลัดหรือซุป จานหลัก (ซึ่งเรียกว่า "entree" - ในยุโรป "entree" หมายถึงผู้เริ่มต้น) ของหวาน (พาย, ไอศกรีม, ฯลฯ ) คำถามของฉัน : เราจบความก้าวหน้านี้ได้อย่างไร? พวกเราสืบทอดสิ่งนี้จากอังกฤษหรือเปล่า? ฝรั่งเศส? หรือผู้ตั้งถิ่นฐานยุคแรก? เหตุผลที่ฉันถามก็เพราะความก้าวหน้าของอาหารอิตาเลียนไม่ได้เป็นแบบนี้เลย ไปที่นั่นสำหรับ primi, secondi แต่โดยทั่วไปแล้วไม่มีของหวาน (ดีถ้าพวกเขาเลือกที่จะมีขนมมันมักจะเป็นสิ่งที่เบาเหมือนผลไม้ไม่เคยพายหรือเค้ก) ขนมอบ / บิสกิตติจะถูกกินในเวลาน้ำชา ความก้าวหน้าของอิตาลีทำให้ฉันมีความรู้สึกเป็นอย่างมาก เวลาน้ำชา (ประมาณ 4-5 โมงเย็น) เหมาะสำหรับทานของเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนอาหารเย็น สำหรับของหวานมันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทานอะไรที่หนักกว่าเค้กหรือพายหลังจากมื้ออาหารเต็ม สำหรับฉันแล้วการทานขนมหวานเมื่อถูกยัดลงไปนั้นจะทำให้ความสนุกของขนมนั้นหายไป ในวัฒนธรรมของฉันเองเราไม่มีเวลาน้ำชาและเราไม่กินของหวาน อาหารจานหลักคือพรีมาดอนน่าในเวลาอาหารมื้อเย็นและเราไม่รู้สึกว่าจำเป็นต้องเสริมด้วยสิ่งอื่นใด

16 menu-planning  cultural-difference 

ตามที่เป็นอยู่ในปัจจุบันคำถามนี้ไม่เหมาะสำหรับรูปแบบคำถาม & คำตอบของเรา เราคาดหวังคำตอบที่จะได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงการอ้างอิงหรือความเชี่ยวชาญ แต่คำถามนี้อาจเรียกร้องให้มีการถกเถียงโต้แย้งโต้แย้งหรือการอภิปรายเพิ่มเติม หากคุณรู้สึกว่าคำถามนี้สามารถปรับปรุงและเปิดใหม่ได้โปรดไปที่ศูนย์ช่วยเหลือเพื่อขอคำแนะนำ ปิดให้บริการใน6 ปีที่ผ่านมา ในประเทศเยอรมนีทุกคนรู้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเป็น "ราชาแห่งผัก" โดยเฉพาะอย่างยิ่งความหลากหลายของสีขาว เมื่อฤดูกาลเริ่มมีความบ้าคลั่งหน่อไม้ฝรั่งทะลักไปยังพื้นที่ที่ไม่คาดคิดเช่นการโฆษณาแฟชั่น ราคาแพงกว่าผักอื่น ๆ ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต - คุณไม่ค่อยเห็นมันน้อยกว่า 6 ยูโรต่อกิโลกรัม - และยังมีคนซื้อมากของมันที่ผู้ซื้อปลายมักจะเห็นกล่องเปล่าภายใต้ป้ายราคา เพื่อนร่วมงานของฉันบ่นเกี่ยวกับ "ความหลากหลายไม่เพียงพอ" เมื่อโรงอาหารมีสเต็กหมูสองวันติดกัน แต่เมื่อมีหน่อไม้ฝรั่งพวกเขาสามารถกินได้ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หนึ่งในพวกเขาไม่เคยสัมผัสผักเว้นแต่ว่าพวกเขาใช้เวลาในกระป๋องและไม่มีความสุขเมื่อเขาค้นพบว่าโรงอาหารลักลอบนำผลไม้มาใส่ในขนม แต่เขาก็กินหน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารจานหลักอย่างมีความสุข ตัวอย่างทั่วไปของการเฉลิมฉลองโดยสื่อ: ฉันเปิด chefkoch.de ซึ่งเป็นแหล่งใหญ่สำหรับผู้ใช้ที่ตีพิมพ์สูตรอาหารซึ่งมีบทความบรรณาธิการด้วย แน่นอนมีบทความล่าสุดเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง (เกิดขึ้นทุกเดือนเมษายนในสิ่งพิมพ์อาหารส่วนใหญ่) มันมีเป้าหมายอันสูงส่งในการเตือนชาวเยอรมันว่ามีหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวด้วยเช่นกันไม่เพียง แต่สีขาวเท่านั้นและยังสามารถรับประทานสีเขียวในรูปแบบอื่นนอกเหนือจากที่ต้มและรวมเข้ากับ hollandaise มันเริ่มต้นด้วยคำว่า: ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วและผ่านช่วงเวลาของหน่อไม้ฝรั่งที่รักในระดับสากล! หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่ชอบมากที่สุดและถูกเรียกว่า "ผักสด" และนั่นเป็นเรื่องเกี่ยวกับบทความหน่อไม้ฝรั่งทุกครั้งที่ฉันอ่านเจอ อย่าเข้าใจฉันผิดฉันชอบหน่อไม้ฝรั่ง รสชาติเกือบจะบอบบางเกินกว่าที่จะกินมันเป็นอาหารจานหลัก แต่มีประโยชน์บางอย่างที่น่าสนใจ แต่ฉันสงสัยอยู่เสมอว่าทำไมมันถึงดีกว่าผักชนิดอื่น ในอดีตมันจะทำให้รู้สึกว่ามันมีรสชาติที่ดีกว่ามันฝรั่งผักกาดและกะหล่ำปลีที่เจริญเติบโตในสภาพภูมิอากาศของเยอรมัน แต่รุ่นของฉันได้รับการเลี้ยงดูจากมะเขือเทศนำเข้าพริกหวานและแชมเปญ และเนื่องจากมันมีความไวต่อเทคนิคการทำอาหารที่ไม่เหมาะสมมาก - และตามจริงแล้วแม่บ้าน …

14 vegetables  cultural-difference  asparagus 

ฉันอาศัยอยู่ในประเทศเยอรมนีเป็นเวลา 6 เดือนฉันกิน bratwurst จำนวนมากในช่วงเวลานั้น มันดีมาก ๆ ที่นี่ในสหรัฐอเมริกา bratwurst ไม่ได้มีรสชาติเหมือนกัน ฉันต้องการเด็กเหลือขอเหมือนคนที่ฉันมีในเยอรมัน (จากอัฒจันทร์เล็ก ๆ ในเมือง Weisbaden) อะไรคือความแตกต่าง? มันเป็นวิธีเตรียมหรือเตรียมเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันเข้าด้วยกันไหม? ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าพวกเขากำลังทำอาหารพวกเขาบนเตาแบน ฉันจะทำให้คนเหลือขออย่างนี้ได้อย่างไรที่บ้าน?

10 cultural-difference  german-cuisine