คำถามติดแท็ก lobster

วิธีทั่วไปในการฆ่ากุ้งก้ามกรามคือการใส่ลงในน้ำเดือดอย่างไรก็ตามเราสามารถอ่านได้ในหน้า Wikipediaว่าเป็นหนึ่งในวิธีการที่ทำให้เกิดความเจ็บปวดและความทุกข์ วิธีการฆ่าที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะทำให้เกิดความเจ็บปวดและความทุกข์คือ: กุ้งวางลงในน้ำเดือดโดยตรง วางกุ้งในน้ำอุ่นช้าๆไปยังจุดเดือด การวางกุ้งทะเลในน้ำจืด ... ประการที่สองเราสามารถอ่านที่นี่เกี่ยวกับการศึกษาต่อไปนี้: Dan Ward จากนั้นเป็นนักศึกษาระดับปริญญาที่มหาวิทยาลัยนิวแฮมป์เชียร์ครั้งหนึ่งเคยเสียบขั้วไฟฟ้าไว้ที่หัวใจกุ้งมังกรสำหรับฉันแล้วต้มมัน หัวใจเต้นเป็นเวลา 1 นาที 53 วินาที ดังนั้นคำถามคือวิธีที่มีมนุษยธรรมที่สุดในการฆ่ากุ้งก้ามกรามคืออะไร?

36 lobster 

การทำอาหารเป็นรูปแบบของเคมี - ดังนั้นจะต้องมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์หลังนี้ ทำไมกุ้งทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือแดงเมื่อปรุงสุก

30 chemistry  shrimp  lobster  crab 

ในตอนแรกของซีรีย์รายการโทรทัศน์Kitchen Nightmaresเชฟ Gordon Ramsay ที่เป็นที่รู้จักกันดีกล่าวว่ามี "รสชาติและรสชาติที่แตกต่างกัน" ระหว่างกุ้งมังกรเมนและกุ้งมังกรแคนาดา เขาโต้เถียงกับเจ้าของร้านอาหารที่อ้างว่าพวกเขาไม่ได้ต่างไปจากเดิม (หากคุณอยู่ในสหรัฐอเมริกามีวิดีโอฟรีของการโต้แย้งในคำถามที่นี่จาก hulu ; เริ่มต้นที่ประมาณ 16:33) เป็นที่ยอมรับว่าฉันไม่รู้ว่าน้ำกุ้งมังกรเมนและน้ำกุ้งมังกรของแคนาดาติดกันหรือไม่แม้ว่าน้ำเมนและน้ำในแคนาดาจะเป็นเช่นนั้นหรือไม่ และกอร์ดอนแรมเซย์เป็นเจ้าของดาวมิชลินมากกว่าฉันเป็นเจ้าของจานดังนั้นเขาจึงเป็นผู้เชี่ยวชาญอย่างชัดเจน แต่ฉันก็พบว่ามันยากที่จะยกเลิกคะแนนของเจ้าของ - หากพวกเขาเป็นจริง - กุ้งมังกรทั้งสองชนิดนั้นเป็นสายพันธุ์เดียวกัน ( Homarus americanus ) และมาจากน่านน้ำแอตแลนติกเหนือเดียวกัน ดังนั้นอะไรคือสาเหตุของความแตกต่างของรสชาติ / รสชาติ / คุณภาพระหว่างกุ้งมังกรเมนและกุ้งก้ามกรามแคนาดา?

16 food-science  shellfish  lobster 

พ่อแม่ของฉันเพิ่งกลับมาจากบอสตัน เนื่องจากเราดูแลสุนัขของพวกเขาพวกเขาซื้อกุ้งก้ามกรามสด 2 ตัวเป็น "ขอบคุณ" เราได้ตั้งชื่อพวกเขา Pinchy และ James พวกเขาซื้อตอนบ่ายวันเสาร์และบินกลับบ้านด้วยโฟมน้ำแข็งและหนังสือพิมพ์เปียก ผู้ชายที่ขายให้พ่อแม่ของฉันบอกว่าพวกเขาจะคงอยู่จนถึงคืนวันจันทร์ถ้าพวกเขาเก็บไว้ในตู้เย็นและคลุมด้วยหนังสือพิมพ์เปียก นั่นถูกต้องใช่ไหม? เราควรปรุงพวกเขาเมื่อใด เรามีแผนอาหารค่ำสำหรับคืนวันอาทิตย์แล้ว เราจะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขายังมีชีวิตอยู่ / สดชื่น?

15 food-safety  storage-method  storage-lifetime  lobster 

ฉันกำลังคิดถึงอวัยวะภายใน - โดยเฉพาะส่วนสีขาวภายในตัวหลักและสิ่งที่ดูเหมือนไข่

13 food-safety  seafood  lobster